Aquí tienes lo que debes saber a la hora de elegir los mejores pollos de carne para tu patio rural, suburbano o urbano. Criar pollos para carne puede ser una forma de mantener a tu familia y tener una fuente de alimentación segura. Además, ¡criar pollos es divertido!
Cada año, la gente se centra en lo que come y desea ser más saludable. Normalmente, la carne del supermercado tiene hormonas añadidas, por lo que la gente intenta cultivar alimentos por sí misma.
Si no creciste en una granja, probablemente vas a empezar con verduras y frutas. Si el espacio lo permite, entonces comienza a buscar la adición de animales de granja como una fuente de carne para la proteína.
Una fuente de carne popular y fácil de criar es un pollo. Cuando los críes para carne, no importará si son pollos machos o hembras (gallinas). No será necesario sexarlas antes de comprarlas. Los criará hasta el tamaño de carnicería antes de que alcancen la madurez sexual.
Las aves de carne se crían para producir carne. Crecerán más rápido que las gallinas criadas para poner huevos y más rápido que las gallinas de doble propósito. Conozca los mejores pollos de carne.
Tabla de contenidos
Los mejores pollos de carne
Divididos en dos categorías, aquí están las diez mejores razas de pollos que puedes criar para asegurarte de tener una buena fuente de carne:
Pollos de engorde
La mejor fuente de carne de pollo suele llamarse Pollos de engorde. Son criados específicamente por su carne. Esto significa, que son excelentes pollos para carne. Esto se debe a que tienden a crecer más rápido que los criados para poner huevos o los pollos de doble propósito que pueden ser criados para carne y huevos.
En unas cinco semanas, un pollo de engorde puede pesar entre 4 – 5 libras. A las 10 semanas de edad, pueden estar bien en su camino a 10 libras, que es un tamaño adecuado para una familia media.
Puede ser fácil criar pollos de engorde y tener un estilo de vida más autosuficiente. Dicho esto, los que buscan la carne de pollo de mejor sabor, aquí están las cinco razas a considerar:
Cornish Cross
El pollo Cornish Cross también tiene versiones híbridas. Todos ellos funcionan bien cuando se trata de criarlos en su patio trasero para fines de carne personal.
Estos pollos pueden pesar alrededor de 12 libras en tan sólo seis a ocho semanas, y como crecen rápidamente, no llevan estilos de vida activos y se consideran la mejor raza de pollo para carne.
El pollo Cornish Cross se caracteriza por su piel amarilla, que se vuelve dorada a medida que se cocinan.
El macho puede pesar 12 libras mientras que la hembra llega a pesar alrededor de 8 libras. Suelen ser de color blanco, lo que es ideal para aquellos que quieren un pollo de aspecto tradicional.
Le va a gustar que muchos productores comerciales también utilicen esta raza, por lo que va a ser bastante similar a lo que se lleva a casa de la tienda. El Cornish Cross también tiene mejor sabor y crece más rápido que las razas de doble propósito.
Vas a encontrar que mucha gente lo prefiere sobre las otras opciones utilizadas específicamente para la carne.
Bresse
El pollo Bresse es un ave blanca y grande, pero también puedes encontrar colores azules, negros y grises.
Generalmente, el macho pesa 7 libras mientras que la gallina pesa 5 libras.
Tardan entre 16 y 20 semanas antes de poder ser cosechados.
Con sus patas azules, pueden ser altamente populares y muy caros. Aun así, una vez que haya comprado sus parejas reproductoras, sólo cuesta la comida para criarlos. De hecho, puede compensar este coste cultivando alimentos para los pollos, dejándoles forrajear y dándoles restos de mesa como lechuga, cáscaras de sandía y fresas.
Así mismo, la raza Bresse es famosa por ser la raza de pollos con mejor sabor y su carne es bastante tierna. Esta raza de pollos también es dócil y tiene un sabor delicioso, pero no tienen una tonelada de carne dada su menor tamaño.
Jersey Giant
Los pollos Jersey Giant son originarios de Estados Unidos, y el objetivo era sustituir al pavo por esta ave. Sin embargo, eso nunca sucedió, y se popularizó como una sabrosa raza de pollos.
Los vas a encontrar en varios colores, incluyendo los tradicionales rojo, negro, azul y blanco.
Estas aves son de raza pura y pueden pesar entre 11 y 13 libras, pero ten en cuenta que estos pollos crecen más lentamente en comparación con otros. Normalmente, el Jersey Giant tarda entre 16 y 21 semanas en crecer hasta alcanzar el tamaño adecuado para la cosecha.
También requieren más comida y tiempo, lo que puede ser un problema. Si cultiva usted mismo el pienso, puede utilizarlo para alimentar a estos pollos. En el mundo comercial, estas aves suelen ser consideradas inaceptables, pero en los gallineros de patio trasero, son un producto de moda.
En general, son dóciles y tranquilas, aunque los machos pueden ser ligeramente agresivos. Cuando la hembra pone huevos, son marrones y enormes, lo que significa que puede utilizarlos para los huevos hasta que esté listo para sacrificarlos.
Los Freedom Rangers
Los Freedom Rangers habían sido desarrollados inicialmente para ser pollos alimentados con pasto para la carne; de hecho, son criados específicamente para estar libres de pesticidas en el mercado de la carne.
A menudo, prosperan con una alimentación baja en proteínas y pueden buscar comida mejor que un Cornish Cross. Como tal, pueden recorrer grandes corrales con facilidad.
Por si fuera poco, son muy versátiles en lo que pueden comer y pueden costar menos de mantener. Como uno de los mejores pollos para carne, sobreviven con pienso de maíz y bichos de campo, por lo que son perfectamente saludables para comer.
Generalmente, los encuentras en varios tonos de rojo, aunque pueden tener manchas, plumas negras y barras en ellos. También pueden venir en gris o bronce.
Tenga en cuenta que estas aves tardan entre 9 – 11 semanas antes de alcanzar el peso de matanza.
El macho pesa alrededor de 6 libras, mientras que la hembra pesa alrededor de 5 libras. Por lo tanto, no son muy grandes y pueden no alimentar a una familia numerosa. Aun así, son fáciles de mantener y son adecuados para las necesidades de las gallinas camperas.
Orpington
Si quiere una raza de gallinas pesada, la Orpington es una excelente opción. Los orpingtons son de color buff, pero también pueden ser blancos, azules o negros.
Los machos pueden llegar a pesar 10 libras, mientras que las hembras suelen pesar alrededor de 8 libras. No suelen crecer mucho y tardan mucho más en crecer, que es entre 18 y 24 semanas, además suelen poner más de 200 huevos al año.
Estos pollos son grandes ponedoras, pero se suelen utilizar como pollos de engorde porque la carne es muy tierna y tiene un sabor delicioso.
Generalmente, estas aves presentan una forma curvada a lo largo de la línea inferior, un cuerpo ancho y un lomo corto.
Pollos de doble propósito
A veces, la gente quiere la mejor raza de pollo para la carne, pero también quiere buenas ponedoras. Esto le permite obtener huevos de las gallinas hasta que llegue el momento de sacrificarlas para la carne. Además, vas a ahorrar dinero utilizando este enfoque y puedes incluso criarlas.
Estas cinco opciones deberían estar en lo alto de la lista para ti. Pueden reponer de forma natural su stock de pollos de carne.
Leghorn marrón
El Leghorn viene en diferentes colores, incluyendo peine rosa, peine simple, blanco, buff, marrón, rojo y negro. La Leghorn marrón es una variante de la Leghorn blanca y es una excelente ponedora de huevos, y podría poner alrededor de 280 huevos cada año.
No hay diferencias reales entre la variedad blanca y la marrón aparte del color, además de que ambas van a poner huevos blancos y grandes.
La Leghorn marrón disfruta de los climas cálidos y forrajea activamente. Los machos pueden llegar a ser territoriales, pero rara vez son agresivos por naturaleza.
En general, el macho es de alrededor de 6 libras, mientras que la hembra es de sólo 5 libras. Estas aves tardan entre 16 y 21 semanas en madurar y estar listas para el despiece, pero puede estar obteniendo huevos en la mayor parte de ese tiempo.
Turken (El Cuello Desnudo)
El pollo de cuello desnudo Turken es en realidad un pollo que parece un cruce entre un pavo y una gallina; de ahí, el nombre.
Este pájaro disfruta tanto del frío como del calor, por lo que puede mantenerlos como gallinas de traspatio para obtener carne y huevos sin importar el lugar en el que viva, además de que pueden adaptarse sin problemas a cualquier situación.
Por lo tanto, no se van a estresar fácilmente y van a engordar rápidamente. Aun así, los machos llegan a pesar alrededor de 6 libras, con las hembras con un promedio de 4 libras.
El tiempo de cosecha es de entre 11 y 18 semanas, y tienden a ser ponedoras activas y producen alrededor de 104 huevos al año.
Típicamente, vienen en un color marrón con crema, pero también pueden ser negros, azules, rojos, buff o blancos.
Pollo Fayoumi Egipcio
Si quieres un forrajeador activo, el pollo Fayoumi Egipcio es la mejor opción. Esta raza disfruta de los climas cálidos, y es bastante salvaje de corazón. Sin embargo, estos pollos no son agresivos. Una ventaja de esta raza es que pueden resistir una variedad de enfermedades.
Por lo general, este pollo es de color blanco y negro moteado, pero también puede ser plateado.
En general, maduran más rápido y están listos para la carnicería en 14 a 18 semanas. Una consideración es que no crecen mucho. Normalmente, el macho pesa 1,5 kilos y la hembra apenas 1,5 kilos.
Antes de eso, pueden producir unos 150 huevos al año. También tienen un sabor increíble, tanto la carne como los huevos.
Chantecler
El ave Chantecler también suele prosperar en climas más fríos. En estos casos es posible que necesites un calentador de agua para pollos.
Esta raza puede poner unos 200 huevos al año. Sus huevos son de color marrón. Es muy dócil y puede alcanzar el tamaño de carnicería en sólo 11 a 16 semanas, lo que la convierte en una de las razas de gallinas de crecimiento más rápido.
Así, las gallinas ponen huevos bastante pronto en su vida y luego pueden ser utilizadas como una de las mejores gallinas de carne.
Aunque disfrutan de la alimentación, también pueden forrajear, lo que las hace ideales para la cría en libertad. Los gallos pesan alrededor de 9 libras y las gallinas 7 libras de media.
Buckeye
El Buckeye es de un hermoso color rojo caoba y le encanta el frío. Si usted vive en la parte norte de los Estados Unidos, entonces este es el pájaro para usted. No tiene poblaciones menguantes a lo largo del invierno, así que puedes tener el pollo sin importar la temperatura.
También puede adaptarse bien a su entorno, además de que tiende a ser dócil y resistente a las enfermedades. Aun así, los machos pueden volverse malhumorados con los gatos y otros animales pequeños.
El macho pesa alrededor de 9 libras, mientras que la hembra pesa alrededor de 6,5 libras. Puede tardar entre 16 y 21 semanas en alcanzar el tamaño de carnicero, aunque hasta entonces se obtienen unos 200 huevos al año.
Gallinas productoras de carne y ponedoras de huevos: ¿Son diferentes?
¿Hay alguna diferencia entre las gallinas de carne y las gallinas ponedoras? Sí, hay bastante diferencia en este sentido. Generalmente, los pollos de carne se llaman pollos de engorde y son más voluminosos y grandes para ser consumidos posteriormente.
A menudo, incluyen más tono muscular que las ponedoras, lo que significa que se puede obtener una carne tierna. Se crían para que crezca la carne de pechuga.
Además, los pollos de engorde son machos o hembras, mientras que las ponedoras sólo pueden ser hembras. Tenga en cuenta que las gallinas de carne hembra también pueden producir huevos, pero lo hacen a un ritmo más lento que una gallina ponedora.
Debe tener en cuenta que las aves de carne requieren una dieta diferente a la de las ponedoras. Las gallinas pueden comer el pienso, pero van a crecer demasiado para poner huevos.
Cómo engordar adecuadamente a las gallinas de carne
Independientemente de si elige una gallina de doble propósito o un pollo de engorde tradicional, necesita alimentarlas adecuadamente. De lo contrario, corre el riesgo de que crezcan demasiado o no lo suficiente.
En general, todas estas aves de la lista tienen dietas similares. Para asegurarse de que los pollos tienen la proporción correcta de grasa y carne, debe alimentarlos según el horario 12/12.
La comida tiene que estar accesible durante unas 12 horas cada día y retirarse el resto del tiempo. El agua también tiene que estar disponible, pero se debe poner en el lado opuesto de la comida.
De esta manera, tienen que caminar lo suficiente para crear algo de músculo para que no se conviertan simplemente en grasa. Tenga en cuenta que los pollos pueden ser bastante perezosos.
En general, van a prosperar si utiliza la configuración de alimentos y agua mencionada anteriormente. Necesitan suficiente comida para engordar y estar listos para el consumo en el tiempo especificado para cada ave.
Aunque no es probable que mezclen la comida y el agua, necesitas que hagan el ejercicio suficiente. Lo mismo se aplica a los humanos; necesitamos suficientes calorías para sobrevivir, pero necesitamos la cantidad justa de movimiento para no ganar peso extra.
No querrá forzar a los pollos a comer en exceso ya que su carne tendrá un sabor diferente y no será tan tierna y húmeda. Ambas cosas son importantes, independientemente de si se crían o se compran en la tienda.
Los mejores pollos de carne para criar
Como puedes ver en la lista, los mejores pollos de carne suelen ser aquellos que son dóciles, buscadores y grandes. Pueden producir huevos, pero ese no es su objetivo principal. Las ponedoras (gallinas ponedoras de huevos) suelen ser más pequeñas.
Aunque puede utilizarlas como carne, tienden a ser menos tiernas y puede que no tengan tanto alimento que aportar. Si desea un pollo con carne gruesa, elija pollos cochinilla.
Si planea criar pollos como fuente de carne, el Cornish Cross puede ser la mejor opción, pero los otros pueden ser igual de sabrosos, aunque quizás más pequeños.
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