Guinguette Marais Poitevin

Recientemente, el seminario musulmán Jamia Nizamia, con sede en Hyderabad y creado en 1876, emitió una prohibición para que los musulmanes comieran gambas, camarones y cangrejos, calificándolos de Makruh Tahrim (abominables). Según el Islam, hay tres categorías de alimentos: halal (permitidos), haram (prohibidos), Makruh (estrictamente a evitar como abominables).

La mayoría de los musulmanes comen todo tipo de carne. De hecho, la religión se define por el consumo de carne: aunque el Santo Profeta era vegetariano. Sin embargo, muchos musulmanes no tienen ni idea de lo que pueden comer. Lo máximo que saben es que la carnicería se divide en dos: Los musulmanes comen Halaal y los no musulmanes comen Jhatka. (Otra cosa es que los animales que se sacrifican en la India no sean ni halaal ni jhatka y se burlen de ambas religiones) Si tienes conocidos musulmanes, podrías transmitirles esto.

Hay cuatro categorías de alimentos :

1. Halal – lícito.

Una matanza halal implica un cuchillo afilado. El animal no debe ver antes de ser sacrificado; el animal debe estar bien descansado y alimentado antes del sacrificio, y éste no puede tener lugar delante de otros animales. Se debe cortar la vena yugular del cuello para drenar toda la sangre del animal vivo y el carnicero debe invocar el nombre de Alá diciendo «Bismillah» para quitarle la vida al animal y satisfacer la necesidad lícita de alimento. Sólo se permite matar animales vegetarianos. Las aves que comen semillas y verduras están permitidas. Las aves que se alimentan de elementos prohibidos, como los insectos, sólo están permitidas si los insectos no son una parte importante de su dieta. Los insectos como las langostas están permitidos, todos los demás están prohibidos. Las frutas y verduras deben inspeccionarse antes de comerlas para comprobar que no tienen insectos. Se permite el consumo de pescado muerto al sacarlo del agua o por un golpe. Los mariscos están prohibidos. Se permiten los quesos coagulados con ácido o enzimas vegetales. Se permiten los cereales, siempre que no se hayan preparado con grasas animales u otros ingredientes prohibidos. Se permite el vinagre que no esté hecho de alcohol fermentado.

2. Haram – prohibido, ilegal.

Haram es un término árabe que significa «prohibido». Los actos que son haram están prohibidos en los textos religiosos del Corán y la Sunnah. Si algo se considera haram, sigue estando prohibido por muy buena que sea la intención o por muy honorable que sea el propósito. En la ley islámica, se dice que las prohibiciones dietéticas ayudan a la comprensión de la voluntad divina.

Los musulmanes tienen prohibido consumir sangre fluida. Las carnes consideradas haram, como la de cerdo, perro, gato, mono o cualquier otro animal haram, sólo pueden considerarse lícitas en casos de emergencia cuando una persona se enfrenta a la inanición y hay que salvar su vida mediante el consumo de esta carne. Sin embargo, esta carne NO se considera una necesidad o permisible si su sociedad posee un exceso de alimentos. Todos los carnívoros con colmillos como los leones, tigres, lobos, perros y gatos son haram. Todas las aves con garras como los halcones, los buitres, las águilas son haram. Los burros domésticos son haram. Los animales que se mandan matar, como los ratones, los escorpiones, las serpientes, son haram. De hecho, todos los reptiles, anfibios (ranas) y roedores son haram. Cualquier animal que haya muerto antes de ser sacrificado a la manera islámica, o que no haya sido sacrificado correctamente, es haram. Los animales que se sacrifican en nombre de alguien que no sea Alá están prohibidos.

Los tóxicos, o Khamr, están prohibidos en el Islam. El Profeta prohibió el comercio, la exportación, la importación, el regalo de intoxicantes, incluso con los no musulmanes. No está permitido que un musulmán trabaje o sea dueño de un lugar que venda intoxicantes. No se trata sólo de alcohol, sino de sustancias tóxicas como el tabaco, el paan, el dokha y el khat. Un musulmán ni siquiera puede sentarse en una mesa donde se sirva alcohol. La heroína, la cocaína, la marihuana y cualquier otra sustancia que provoque intoxicación también están prohibidas.

La nuez moscada, la asafétida, el extracto de vainilla y la gelatina también están prohibidos, ya sea por ser intoxicantes que contienen alcohol (extracto de vainilla) u otros elementos prohibidos como partes de cerdo (gelatina). En realidad, esto descarta la mayor parte de la repostería, ya que contiene nuez moscada, extracto de vainilla y gelatina.

Todo lo que se haga con una parte humana es haram. (Pero todas las galletas comerciales utilizan pelo humano fundido llamado L Cisteína. Y la mayor parte del suministro mundial procede del templo hindú de Tirupati, donde el pelo ha sido consagrado a la diosa hindú).

Dado que todas las aves se alimentan de insectos como la mayor parte de su dieta, esto debería descartar técnicamente a todas ellas, incluidos los pollos. Pero sólo los musulmanes regentan tiendas de pollos en las carreteras. Los alimentos contaminados con sangre o subproductos, o cualquiera de los productos anteriores, son ilegales.

3. Mashbooh, Mushtabahat – cuestionable o dudoso.

Hay una zona gris llamada mushbooh. Si uno no conoce el estatus halal o haram de un determinado alimento o bebida no debe consumirlo.

4. Makruh- inapropiado, desagradable u ofensivo.

Aunque las acciones makruh son menos graves que las haram, se recomienda evitar realizarlas. Esto le dará al musulmán una mejor oportunidad de cosechar las recompensas de Alá.
La comida makruh, determinada por el Corán, establece que el hombre sólo debe comer alimentos puros, y cualquier cosa que sea impura se considera makruh. Esto incluye la comida que está estropeada o podrida. En esto entran ahora los langostinos, las gambas, los cangrejos, todos los cuales son carroñeros.

Así que un musulmán debe tener cuidado con :

Los caldos de sopa hechos con huesos, ya que es probable que tengan cerdo, a menos que se indique especialmente. Cualquier cosmético (lápiz de labios, etc.) o tinte alimentario de color rosa/rojo, ya que suelen estar hechos de insectos hembra triturados y secos llamados escarabajos cochinilla. La manteca de cerdo, que suele ser grasa de origen porcino y se utiliza en repostería. La gelatina, que se obtiene al hervir los huesos, y otras partes de desecho de los animales, y forma la base de la mayoría de los dulces y jaleas.

Ni siquiera estoy entrando en los emulsionantes utilizados en los alimentos como los diglicéridos y otros (E470 a E483) que pueden obtenerse de la carne de cerdo, o de fuentes no halal, o el estearato de magnesio que se utiliza en las tabletas de medicamentos. Incluso los digestivos tienen pepsina: una enzima digestiva elaborada a partir de estómagos de cerdo.

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