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Recientemente tomé la difícil decisión de dejar los plátanos.
Me encantan los plátanos. Tienen muchas cosas a su favor. Tienen un sabor delicioso, son excelentes desde el punto de vista nutricional, y son convenientes ya que no hay que prepararlos. Son la fruta perfecta para merendar.
Desgraciadamente para mí, también exacerban mi ERGE. Lo sabía desde hace tiempo, pero seguí comiendo plátanos por las razones mencionadas. Normalmente los comía como merienda, pero con demasiada frecuencia me hacían buscar los antiácidos.
Desde que decidí hacer todo lo posible para reducir mi ERGE, decidí que los plátanos tenían que desaparecer. Ha habido una mejora tan marcada desde que los dejé que me siento obligado a compartir mis hallazgos. Ha hecho una diferencia sorprendentemente grande.
Hay muchos sitios web por ahí que realmente recomiendan los plátanos como una forma de calmar un malestar estomacal. Aquí hay una cita de eHow.com: «Los plátanos se encuentran entre los alimentos más saludables para su cuerpo y son recomendados por la mayoría de los profesionales de la salud como un remedio seguro y natural para la acidez estomacal. Sin embargo, en casos raros, los plátanos pueden tener el efecto contrario y causar acidez estomacal poco después de su consumo»
No creo que los casos de plátanos que causan acidez estomacal sean tan raros. En otro artículo, en el que se recomiendan los plátanos a las mujeres embarazadas como forma de reducir la acidez estomacal, los comentarios son aproximadamente 10:1 de personas que dicen que los plátanos realmente les causan acidez estomacal.
¿Entonces por qué los plátanos causan acidez estomacal? Tengo dos teorías. Los plátanos contienen bastante ácido cítrico, que sé que me produce acidez. Según ESHA Research, los plátanos contienen 319 mg de ácido cítrico por cada 118 g de plátano, es decir, una cuarta parte de lo que contiene una naranja. Sé que el ácido cítrico me provoca un fuerte ardor de estómago en cantidades suficientes, así que ahí podría estar el problema. (También contienen unos 420 mg de ácido málico, pero eso no es un problema para mí). Una segunda posibilidad es que los plátanos contengan proteínas similares a las del látex, proteínas que se sabe que causan alergias en algunas personas. Sin embargo, parece que estoy bien con el látex.
(Por cierto, las fuentes de la cantidad de ácido cítrico en un plátano varían ampliamente. Otra fuente indica 150 mg / 100 g y otra da alrededor de 400 mg / 100 g. Hay muchos, muchos sitios web que afirman que no hay ácido cítrico en los plátanos. Simplemente están equivocados.)
Lo único que sé con certeza es que los plátanos me provocan acidez estomacal y dejarlos me ha llevado a una mejora significativa de mis síntomas generales.
Por ahora mi merienda es de galletas. Espero encontrar una fruta sustitutiva un día de estos. Supongo que gran parte del problema es que los plátanos son muy cómodos. Parece que otras frutas que me gustan, como el kiwi y el melón, requieren tiempo de preparación. También puede ser difícil determinar su madurez. También contienen ácido cítrico, así que tendré que investigar la cantidad. Quizá me desespere y empiece a comer manzanas. Son convenientes, pero simplemente no me gustan.
Actualización: Para más información sobre la ERGE, vea mi artículo más reciente: Cómo curar el reflujo gastroesofágico