Si quieres algo que satisfaga tus ganas de dulce, debes probar esta receta de Kunafa. Es un postre icónico y endiabladamente delicioso de Oriente Medio, hecho con Kataifi desmenuzado, relleno cremoso y empapado en leche condensada.
¿Qué es el KUNAFE?
Así que es hora de revisar algunas recetas tradicionales. ¿Has sentido alguna vez el increíble sabor de la nata en algunas recetas tradicionales? Pues la receta de la Kunafa debería ser tu punto de partida. El Kunafa, también conocido como Kanafeh o Knafeh, es un postre popular en Oriente Medio que se consume habitualmente en el mundo árabe. Se consume popularmente durante el periodo musulmán del Ramadán. Sin embargo, es un buen postre que se puede consumir en cualquier momento del año.
Se presenta con diferentes formas y rellenos (queso, chocolate, frutas, etc.) para satisfacer el paladar. Este postre de color naranja no sólo es excepcional por su aspecto, sino también por su sabor ácido y dulce. Este delicioso y nutritivo manjar es incluso una fuente de ingresos para algunas personas. El Kunafa se prepara rellenando nata, leche y otros productos lácteos en dos capas de filo rallado (kataifi) y horneándolo después. Lo mejor es servirlo caliente. Al igual que las pizzas, se suele preparar en grandes rondas y luego se corta en tamaños para que todos puedan tomar un bocado.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE KUNAFA
Muy bien, la receta de Kunafa contiene muchos ingredientes pero sin duda merece la pena probarla.
- Leche
- Crema de leche
- Leche condensada
- Masa de Kunafa
- Azúcar
- Maíz
- Mantequilla
- Pistacho en polvo
.
Se puede adornar el postre con pistachos, canela o azúcar en polvo, y disfrutarlo con té. El Kunafa es un postre muy nutritivo.
Cómo guardar las sobras de KUNAFA
Manejo de las sobras: En caso de que sobren, simplemente pásalos a un recipiente hermético y guárdalos en tu nevera. Allí debería durar una semana. Cuando esté listo para consumir su postre, simplemente recaliéntelo en su horno a una temperatura de 350 °F durante unos 15 minutos.
Plato de Kunafa
El Kunafa se hornea en un plato de Kunafa tradicionalmente, sin embargo, incluso un molde de tarta funcionará.
¡Si hace Kunafa asegúrese de dejar un comentario o dar una calificación a esta receta!
LA MEJOR RECETA DE KUNAFA
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Descripción
Si quieres algo para satisfacer tus ganas de dulce, debes probar esta receta de Kunafa. Es un postre icónico y endiabladamente delicioso de Oriente Medio, hecho con Kataifi desmenuzado, relleno cremoso y empapado en leche condensada.
Ingredientes
- PARA EL SIRVIENTE
- Leche condensada- 1/2 lata ( 400 gm)
- PARA EL RELLENO DE LA KUNAFA
- Leche entera-3/4 de taza
- Crema de leche- 1 3/4 de taza
- Azúcar- 1 1/2 cucharadas.
- Mezcla de maíz -2 cucharadas.
- Para la costra de kunafa
- Pasta de kunafa semicongelada (pasta filo rallada) – 250 gm o 0.5 lbs
- Mantequilla sin sal/ Ghee( derretida, a temperatura ambiente)-1/2 taza
Instrucciones
- Precaliente su horno a 180 C/ 356 F con la rejilla en la parte inferior del horno.
- Corteza de Kunafa. Cubra su bandeja de hornear de 22 cm/ 9 pulgadas con un poco de mantequilla/ghee.
- Triture la masa de kunafa semicongelada en trozos de 1,5 pulgadas/ 4 cm de largo sobre un bol grande. Añadir el resto de la mantequilla y mezclar con los trozos de kunafa para cubrirlos uniformemente. Transfiera la mitad de la masa a la bandeja y presione firmemente ,forrando los lados de la bandeja para que sostenga el relleno de crema y evite que se queme.
- Hacer el relleno de crema. En una cacerola mediana calentar la leche y la crema de leche; luego agregar el azúcar y la maicena y batir hasta que se disuelva completamente a fuego medio. Llevar a ebullición, removiendo constantemente. Hervir hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y verter sobre la corteza, extendiéndola con una espátula.
- Cubrir con las tiras de kunafa restantes de manera uniforme y hornear 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
- Cómo hacer kunafa
Equipamiento
Placa de kunafeh
Notas
EQUIPAMIENTO:
Una fuente de horno redonda de 9 pulgadas/ 22 cm.
Puedes montar el kunafa con antelación en una fuente de horno, cubrirlo con plástico y congelarlo. Descongele, una vez que esté listo para hornear. Hornear como se menciona n la receta anterior.
COLOR NARANJA PROFUNDO
Para dar a los kunafa un color naranja intenso, tendrás que mezclar colorante alimentario naranja con la mantequilla derretida y verterlo sobre la masa filo desmenuzada; luego mezclar utilizando guantes de látex para evitar que las manos se coloreen.
Yo no tenía color naranja a mano, utilicé color rojo líquido y amarillo para conseguir el naranja.
Relleno más espeso
Si prefieres un relleno más espeso, utiliza leche-1 taza, crema de leche-1 taza y 3 cucharadas de maicena.
DÓNDE COMPRAR LA MASA KUNAFA/KADAIFI
Puedes encontrar la masa kadaifi en tiendas de Oriente Medio, en amazon o en tiendas online de comida de Oriente Medio.
- Categoría: receta de kunafa
- Cocina: Oriente Medio
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 pieza
- Calorías: 200
- Azúcar: 19 g
- Sodio: 388 mg
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 0.6 g
- Proteínas: 4 g
- Colesterol: 23 mg
Palabras clave: kunafa, kunafeh, receta de kunafa, kunafa de queso crema
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