¿Pueden los alimentos afectar a su función?
«Hay muchos conceptos erróneos sobre la tiroides, específicamente en torno a la dieta», dice la endocrinóloga de Northwestern Medicine, Ayla Bakar, MD. «La conclusión es que todo está bien con moderación, y los alimentos no afectarán a la función de la tiroides en su mayor parte.»
La Dra. Bakar desmiente los mitos comunes sobre la función de la tiroides y la dieta.
Los alimentos no afectarán a la función tiroidea en su mayor parte.
– Dra. Ayla Bakar
Mito nº 1: No puedes comer verduras crucíferas si tienes un trastorno tiroideo.
Se cree que las verduras crucíferas, que incluyen el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada, interfieren con la forma en que la tiroides utiliza el yodo. El yodo desempeña un papel en la producción de hormonas en la glándula tiroides. La verdad es que puedes -y debes- comer estas verduras.
«Las verduras crucíferas forman parte de una dieta sana y equilibrada, y animo a los pacientes con trastornos tiroideos a que sigan consumiéndolas con moderación», dice el doctor Bakar. «Habría que consumir una cantidad excesiva e irreal de estas verduras para que interfirieran con el yodo y, por tanto, con la producción de hormonas en la tiroides».
Mito nº 2: Debes tomar suplementos de yodo si tienes una tiroides poco activa (hipotiroidismo).
No es necesario que tome suplementos de yodo si vive en los Estados Unidos o en otros países del primer mundo donde el yodo se añade a muchos alimentos, incluida la sal de mesa. Aunque la deficiencia de yodo es una de las causas del hipotiroidismo, si no tiene deficiencia de yodo, no es necesario tomar suplementos de yodo, comúnmente vistos como suplementos de algas.
«Los suplementos de yodo son una falacia», dice el doctor Bakar. «De hecho, pueden empezar a afectar negativamente a la función tiroidea si se toman sin la orientación de un médico».
Mito nº 3: Una dieta sin gluten puede ayudar con la tiroiditis de Hashimoto – o curarla.
La tiroiditis de Hashimoto es la causa más común de hipotiroidismo. Una dieta sin gluten no puede revertir el Hashimoto.
«Hay mucha información inexacta por ahí sobre una dieta sin gluten y el Hashimoto», dice el Dr. Bakar. «Creo que esto se deriva del hecho de que tanto el Hashimoto como la enfermedad celíaca, en la que la intolerancia al gluten es el síntoma principal, son ambos trastornos autoinmunes.»
La enfermedad celíaca puede coexistir con el Hashimoto. En este caso, los pacientes tendrían que seguir una dieta sin gluten para controlar su enfermedad celíaca, no la de Hashimoto.
Mito nº 4: Mi aumento de peso es por hipotiroidismo.
Puede haber un aumento de peso asociado a una tiroides hipoactiva, pero suele ser sólo de 2 a 3 kilos.
«Un aumento de peso significativo más allá de esto no tiene nada que ver con la función tiroidea», dice el Dr. Bakar. «Para evitar el aumento de peso, les digo a los pacientes con hipotiroidismo que controlen el tamaño de las porciones y las calorías, y que eviten las calorías vacías de, por ejemplo, las bebidas azucaradas.»
Mito nº 5: Las personas con trastornos tiroideos tienen que hacer dietas especiales.
«Como todo el mundo, las personas con trastornos de la tiroides necesitan llevar una dieta sana y equilibrada», reitera el Dr. Bakar. «La dieta no hará que su trastorno tiroideo desaparezca y no causará trastornos tiroideos».