Requisitos de luz: Pleno sol.
Siembra: Espaciar de 12 a 48 pulgadas de distancia, dependiendo del tipo. (Ver información anterior para recomendaciones específicas.)
Requisitos de suelo: Los pimientos necesitan un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Enmiende el suelo con 3 a 5 pulgadas de compost u otra materia orgánica antes de plantar. El pH del suelo debe ser de 6,2 a 7,0.
Requisitos de agua: Mantenga el suelo constantemente húmedo durante toda la temporada de crecimiento. Cubra el suelo con mantillo para reducir la evaporación del agua.
Plan de lucha contra las heladas: El pimiento es un cultivo de clima cálido. Una helada ligera dañará las plantas (28º F a 32º F), y las temperaturas por debajo de 55º F ralentizan el crecimiento y hacen que las hojas se vean amarillentas. Si se prevé una helada sorpresa a finales de la primavera, proteja las plántulas recién plantadas con una manta antiheladas.
Problemas comunes: Las plantas dejan caer las flores cuando las temperaturas diurnas superan los 90º F. Pocas plagas molestan a los pimientos, pero hay que estar atentos a los pulgones, las babosas, las chinches y los minadores. El clima húmedo (especialmente en jardines con suelos pesados que no drenan bien) puede invitar a enfermedades fúngicas como la mancha foliar.
Colección: Compruebe la imagen en la etiqueta de la planta (o en la parte superior de esta página) para saber cómo es su pimiento cuando está maduro. Algunos pimientos se vuelven rojos, amarillos o de otros colores en la madurez. Otros están listos en la etapa verde, pero se volverán rojos si se dejan en las plantas. Utilice unas tijeras de podar o un cuchillo afilado para cortar los pimientos con un corto trozo de tallo. Arrancar los pimientos a mano puede hacer que se rompan ramas enteras. Los frutos se conservan más tiempo para su uso en fresco si no se quita el tallo, lo que puede crear una herida abierta que está madura para estropearse.
Almacenamiento: Guarde los pimientos sin lavar (o lavados y secos) en el frigorífico en una bolsa de plástico sin apretar. La humedad es el enemigo del pimiento y acelera su deterioro. Para obtener el máximo sabor y nutrición, utilícelos antes de una semana.
Para obtener más información, visite la página de pimientos en nuestra sección Cómo cultivar.