Este pollo con jalapeños es una pechuga de pollo rellena de una mezcla de queso con jalapeños, luego envuelta en bacon y horneada hasta alcanzar la perfección crujiente. Una comida fácil y baja en carbohidratos que es un total placer para la multitud!
No me canso de los jalapeno poppers – ya sea que se trate de poppers envueltos en tocino, salsa popper o macarrones con queso jalapeno popper, ¡me encanta todo! Este pollo jalapeno popper está lleno de esos grandes sabores cremosos y picantes y se ve lo suficientemente impresionante como para servir a la compañía.
Los poppers de jalapeños son uno de mis placeres con culpa – simplemente me encanta esa combinación cremosa y picante crujiente. Cuando añades bacon a la mezcla, ¡es aún mejor! Este pollo con jalapeños tiene todos esos grandes sabores en una cena baja en carbohidratos y apta para celíacos que hará que todo el mundo pida repetir.
¿Cómo se hace el pollo con jalapeños?
Hay unos cuantos pasos para hacer este pollo, el primero de los cuales es hacer el relleno. El relleno es una combinación de queso crema, queso cheddar, jalapeños y condimentos. Yo utilizo jalapeños frescos cortados en dados, pero puedes utilizar jalapeños encurtidos si lo prefieres. Yo quito las semillas y las costillas antes de cortar los jalapeños en dados, lo que atenúa bastante el picante y hace que esta comida sea más adecuada para los niños. Si prefieres un pollo picante, deja las semillas y las costillas en los pimientos cuando los cortes.
¿Cómo se rellena una pechuga de pollo?
La mezcla de queso crema y jalapeños va dentro de las pechugas de pollo. La forma más fácil de rellenar una pechuga de pollo es cortar un bolsillo profundo en un lado de la pechuga. Asegúrate de no cortar hasta el otro lado. Coloque el relleno en el bolsillo asegurándose de llenarlo por completo. Luego puedes envolver tu pollo en bacon y meterlo en el horno.
El bacon ayuda a mantener ese relleno dentro del pollo mientras se hornea, aunque parte del relleno se escapará durante el proceso de cocción, lo cual es normal. Yo uso dos rebanadas de tocino para envolver cada pechuga de pollo, y quieres asegurarte de que el tocino está envuelto bastante apretado para que todo se mantenga unido en el horno. Si te preocupa, puedes añadir unos palillos para asegurar el bacon a las pechugas de pollo, pero creo que funciona bien sin tener que usarlos.
El pollo jalapeño popper necesita hornearse hasta que el pollo esté cocido y el bacon esté crujiente. Si tu pollo está hecho pero el bacon no se ha crujido a tu gusto, puedes encender la parrilla durante unos minutos para cocinar el bacon.
¿Qué sirves con el pollo a la jalapeña?
Típicamente sirvo mi pollo a la jalapeña sobre puré de patatas y una verdura verde como brócoli o espárragos. Si estás comiendo bajo en carbohidratos, puedes servir el pollo con puré de coliflor. Este pollo está incluso estupendo cortado en rodajas y servido sobre una ensalada o en un sándwich.
El pollo jalapeno popper es una receta imprescindible; ¡ese bacon ahumado y el relleno de queso no tienen comparación! Si te gustan los jalapeno poppers como a mí, definitivamente querrás poner este pollo en tu menú de cena pronto.
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- 6 onzas de queso crema ablandado
- 1/4 de taza de chiles jalapeños cortados en cubos, retire las semillas y las costillas del chile antes de cortarlos en cubos
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 12 lonchas de bacon no utilizar bacon de corte grueso
- rocío de cocina
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubre una bandeja con spray para cocinar.
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Coloca el queso crema, el queso cheddar, los jalapeños y el ajo en polvo en un tazón; revuelve para combinar.
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Corta un bolsillo profundo en cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortar hasta el otro lado.
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Rellena el bolsillo de cada pechuga de pollo con la mezcla de queso crema.
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Sazona el exterior de las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
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Envuelve cada pechuga de pollo firmemente con dos lonchas de bacon y coloca el pollo en la bandeja.
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Cocina durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el bacon esté crujiente. Puedes asar el pollo durante 3-4 minutos para que el bacon quede crujiente si es necesario.
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Deja reposar el pollo durante 5 minutos. luego córtalo en rodajas y sírvelo.
