Pollo crujiente con costra de mozzarella y parmesano

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El pollo con costra de mozzarella y parmesano es jugoso, sabroso, y tiene la perfecta cubierta crujiente y un increíble relleno cremoso de queso. Con un poco de tiempo de preparación para permitir que el pollo se marine, ¡es la cena perfecta para la semana!

Mi última obsesión es este pollo casero con costra de parmesano. El pollo a la sartén es siempre tan húmedo y tierno. Luego, si lo combinas con los sabores de la mozzarella, el parmesano y el pan rallado crujiente, no puedes equivocarte.

Tendrás que dejar marinar el pollo porque ese es el paso que hace que salga con un toque de sabor y le da esa jugosidad satisfactoria. Así que no te saltes ese paso porque es súper importante.

Qué necesitarás para hacer el pollo con costra de parmesano y mozzarella

Pechugas de pollo: Utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de buena calidad para obtener mejores resultados. También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel si lo prefieres. Ambos son deliciosos!
Aderezo italiano: Me encanta añadir un poco de aderezo italiano a la marinada. Le da al pollo un poco más de sabor.
Salsa Worcestershire: Dar al pollo un sabor de alta calidad es fácil cuando se rocía un poco de Worcestershire.
Sazonadores: La combinación de condimentos que utilizamos para este pollo con costra de parmesano es condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, sal y pimienta.
Aceite: Una cosa que me gusta de este plato es que es versátil. Puedes usar cualquier tipo de aceite que te guste. ¡Nosotros usamos mucho el aceite de oliva!

Para la cobertura de queso cremoso:

Mozzarella: Utiliza un poco de mozzarella rallada. Puedes comprarla envasada o rallarla tú mismo, lo que prefieras. Saldrá un poco mejor si la desmenuzas tú mismo.
Parmesano: La verdadera estrella del espectáculo es el parmesano rallado. ¡Su sabor es delicioso!
Aderezo Ranchero: ¡Cualquier aderezo ranchero sirve! Usa tu favorito y no te equivocarás.

Para la cobertura de migas crujientes

Pan rallado Panko: El pollo obtiene su bondad extra crujiente del panko. Yum!
Mantequilla: Necesitarás mantequilla derretida para que el pollo con costra de mozzarella y parmesano salga perfecto.

Cómo hacer pollo con costra de parmesano

Cuando tomes ese primer bocado caliente y delicioso, serás golpeado por los sabores vibrantes, el pollo húmedo y la cobertura crujiente. Lo mejor es lo fácil que es de hacer. Vamos a empezar.

Comienza combinando el aderezo italiano, el Worcestershire y las especias en un bol grande. Bate y deja a un lado. Coge las pechugas de pollo y machácalas hasta que tengan 1/2 pulgada de grosor. Colócalas en el bol con la marinada. Tapa el bol y mételo en la nevera durante 2 horas o hasta 24 horas.

Cuando esté listo para cocinar el pollo, calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la pechuga de pollo y cocínala durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocinada.

Mientras se cocina el pollo, añada el queso mozzarella, el queso parmesano y el aderezo ranchero a un bol. Luego combina el pan rallado y la mantequilla.

Agrega el queso a la parte superior del pollo de manera uniforme. Añade también la mezcla de pan rallado por encima del pollo. A continuación, coloque el pollo en una bandeja para hornear en el horno para asar durante 3 o 4 minutos. Cuando el queso se derrita y el panko esté crujiente estará hecho.

Almacenamiento

Para guardar el pollo con costra de mozzarella y parmesano que te haya sobrado, tendrás que guardarlo en un recipiente hermético. Asegúrate de no añadirlo al recipiente hasta que se haya enfriado bien. El pollo durará en la nevera hasta cuatro días. Para recalentarlo, colóquelo en el microondas con una toalla de papel encima.

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