Pollo frito coreano – ¡Mi favorito!
Me gusta el pollo frito, todo tipo de pollo frito. No hay nada que no me guste del pollo rebozado y crujiente y frito a la perfección. Cada bocado está repleto del sabor natural y jugoso del pollo!
Aunque me encanta el pollo frito al estilo americano, mi verdadero amor es el pollo frito asiático, como este pollo frito al estilo coreano, picante, sabroso y absolutamente para chuparse los dedos, rociado con la clásica pasta de pimiento rojo coreano «gochujang».
- Alitas de pollo coreanas picantes
- Guiso de pollo coreano picante
- Pollo coreano picante
Receta auténtica de pollo frito coreano
Para asegurarme de que mi receta es la adecuada, investigué y probé muchísimas en restaurantes coreanos. ¡Luego desarrollé la mejor receta para compartirla con ustedes!
Confía en mí, son exactamente iguales a los que te darían en los restaurantes.
Gochujang
Gochujang es la pasta de pimiento rojo coreano. Es el ingrediente más importante en las recetas coreanas. Se utiliza como salsa y adobo en muchas comidas coreanas y da el icónico color rojo a muchos platos. No se puede hacer auténtico pollo frito coreano sin gochujang.
Puedes comprar gochujang en los supermercados coreanos o asiáticos. También puedes encontrarlo en el pasillo internacional de muchos supermercados.
Cómo hacer pollo frito coreano
El método es realmente sencillo. Primero, se reboza el pollo con fécula de patata. Haz la salsa del pollo frito mezclando la pasta de pimiento rojo Gojuchang con miel y otros ingredientes.
Se fríe el pollo en aceite caliente (375F) hasta que quede crujiente y tierno.
¿Cuántas calorías por ración?
Esta receta sólo tiene 335 calorías por ración.
¿Qué platos servir con esta receta?
Esta comida se sirve mejor con platos principales. Para una comida coreana sana y una cena fácil entre semana, te recomiendo las siguientes recetas.
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Ingredientes
Ingredientes:
- 1 lb (0.4kg) de alitas de pollo, de tambor y de alitas
- sal
- pimienta negra molida
- 1/2 taza de fécula de patata
- aceite, para freír
- sésamo blanco, para adornar
- 2-3 cucharadas de pasta de pimiento rojo coreano gojuchang
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de agua caliente
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
Aderezo:
- Salpimentar el pollo con un poco de sal y pimienta negra, luego cubrir bien con la fécula de patata. Reserve.
- Combine todos los ingredientes para el aderezo juntos, revuelva para mezclar bien.
- Caliente un horno holandés, sartén profunda o sartén con 3 pulgadas de aceite. Caliente el aceite a 375F. Cubra las alas de nuevo y sacuda el exceso de fécula de patata. Deje caer las alas suavemente en el aceite y fríalas hasta que se doren ligeramente o cuando estén cocidas y se vuelvan crujientes. Saque las alitas del aceite y escúrralas en papel absorbente. Combinar el aderezo con las alitas y mezclar para cubrirlas bien. Adornar con el sésamo y servir inmediatamente.
Cantidad por raciónCalorías 335Grasas totales 13gGrasas saturadas 4gColesterol 63mgSodio 413mgCarbohidratos 37gFibra 2gAzúcar 14gProteína 18g
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