Matt Whitaker – Investigador y Formador en Salud Pública/11 de agosto de 2017
Perder peso a corto plazo es ampliamente alcanzable. La mayoría lo consiguen independientemente del enfoque que hayan elegido, crean un déficit energético y el peso bajará…..inicialmente.
Dos elementos que podría decirse que deben ser los aspectos primordiales cuando se pretende perder peso, pero que a menudo se pasan por alto, son la sostenibilidad de lo que se está haciendo y su impacto en el metabolismo (la tasa a la que se queman calorías en reposo – la tasa metabólica basal). La mayoría de las dietas acaban fracasando porque los cambios no sostenibles que se realizan reducen el metabolismo, lo que significa que se necesita menos energía para alimentar el cuerpo y, por tanto, la pérdida de peso se estanca. Considere el siguiente ejemplo:
1. Alguien come 2000kcal/día y quema 2000kcal/día
2. Esta persona quiere perder peso así que puede empezar a comer menos y moverse más. Digamos que esto lleva a un déficit de energía de 500kcal (nueva ingesta de energía de 1500kcal)
3. El peso empezará a bajar pero finalmente se estancará. Esta meseta se debe a que como la ingesta de energía ha bajado a 1500kcal la energía quemada disminuirá gradualmente en un intento de igualar la nueva ingesta (el metabolismo disminuye lentamente)
4. Una vez que el metabolismo se reduce para igualar la nueva ingesta la pérdida de peso se estancará.
5. Lo más frecuente es que esta persona se harte. Perder peso es duro y podría decirse que el único motivador para seguir adelante es ver cómo baja el número en la báscula. Esta meseta, por lo tanto, les lleva a reintroducir todos los alimentos que se perdieron en su dieta
6. La ingesta de energía puede aumentar de nuevo a 2000kcal (tal vez incluso más para compensar los alimentos que han anhelado)
7. El peso comienza a arrastrarse de nuevo y puede que no se detenga hasta que la persona sea más pesada que el punto original. Esto sucede porque el metabolismo sigue siendo más bajo (en 1500kcal en este ejemplo), y puede permanecer reducido hasta un año
8. Eventualmente el metabolismo se pondrá al día con la nueva ingesta de energía y el aumento de peso finalmente se estancará (muy probablemente en un peso más alto que el punto original)
Esencialmente el principal gobernador de si usted está ganando peso, perdiendo peso o manteniendo el peso es el punto de ajuste de su cuerpo que está regulado por su metabolismo. Hay, por supuesto, muchas otras limitaciones con la teoría del equilibrio energético como se indica aquí.
¿Qué es el punto de ajuste del peso corporal?
El punto de ajuste del peso corporal es como un termostato interno para su peso. Su cuerpo trata de volver a ese peso corporal tanto como sea posible. El objetivo de la pérdida de peso debe ser reducir el punto de ajuste para que pueda estabilizarse en un peso más bajo. El punto de ajuste es la razón por la que perder peso puede ser difícil y por la que la recuperación de peso puede ser un problema común.
¿Cómo puede reducir el punto de ajuste del cuerpo sin reducir el metabolismo?
Necesita darle a su cuerpo acceso a las reservas internas de energía mientras tiene como objetivo perder peso,
i.es decir, el cuerpo tiene que obtener una fuente regular de energía para no tener que entrar en «modo de inanición»
Las personas con sobrepeso tienen una gran cantidad de energía almacenada en su cuerpo – ¡grasa! Si es posible acceder a estas reservas de grasa, el cuerpo no necesita entrar en modo de inanición y reducir el metabolismo. El único momento en que la grasa corporal puede utilizarse como energía es cuando los niveles de insulina son bajos. Cuando los niveles de insulina son altos, el cuerpo está en modo de almacenamiento de grasa y cuando los niveles de insulina son bajos, el cuerpo es capaz de estar en modo de quema de grasa – ¡tan simple como eso!
La clave es, como con la mayoría de los aspectos de la pérdida de peso, hacer cambios en el estilo de vida que reduzcan los niveles de insulina. Sólo entonces el cuerpo será capaz de utilizar sus propias reservas de grasa para obtener energía. Algunos ejemplos son:
* Adoptar una dieta baja/reducida en carbohidratos
* Dejar de picar
* Aprender a controlar el estrés
* Mejorar la calidad del sueño
* Realizar más actividad física
Volviendo al punto original para concluir, ¡debes asegurarte de que los cambios que hagas sean sostenibles! ¿Qué es un cambio sostenible? Esto depende de tus preferencias y de cómo tu cuerpo se comporta con ciertos alimentos. Puede que tengas que experimentar un poco para encontrar lo que te funciona. Recuerda, ¡una talla no sirve para todos!
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