Esta receta casera de crujiente de manzana clásico es una de las favoritas de la familia durante las fiestas, y es sorprendentemente sencilla de hacer.
Fácil crujiente de manzana
Este es uno de esos postres básicos que todo el mundo debería probar, porque es una receta tan deliciosa que recibirá las mejores críticas de los invitados cada vez que lo sirvas.
La receta tradicional de crujiente de manzana que se muestra a continuación era originalmente de mi abuela, y ha sido una de nuestras favoritas que hemos estado haciendo todos los años desde que tengo uso de razón.
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¿Crumble o crujiente de manzana?
Los crujientes de fruta o los crumbles incluyen ambos una capa de fruta en la parte inferior cubierta con un streusel desmenuzable hecho de harina, azúcar y mantequilla.
Originalmente, los crisps contenían avena, mientras que los crumbles no; sin embargo, en los tiempos modernos, las dos palabras pueden usarse indistintamente.
En cambio, un cobbler de manzana tiene una masa más gruesa que se asemeja a las galletas, las bolas de masa, los bollos o la corteza de la tarta, sin avena.
¿Le ha sobrado avena? Prepara barritas de avena con chocolate sin hornear
Sugerencias para servir:
Helado de leche de avena
Helado de Keto
Helado de leche de coco
Helado de plátano. Helado de plátano
Helado de leche de almendras
Ingredientes del Crujiente de Avena y Manzana
¿Qué tipo de manzanas funcionan mejor? Las variedades de manzanas ácidas y crujientes suelen ser las mejores para hornear, como Granny Smith, Honeycrisp, Golden Delicious, Jonagold, Braeburn, Pink Lady o Fuji. Estas se mantendrán firmes en lugar de volverse blandas al hornearse.
Otros ingredientes crujientes: Junto con las manzanas, también necesitarás canela, copos de avena o avena rápida, harina, mantequilla o aceite y azúcar (sin refinar si lo deseas). Vea más abajo las variaciones de la receta para dietas especiales y para alérgicos.
Adiciones opcionales: Siéntase libre de añadir media taza de nueces picadas, pasas o arándanos secos, almendras, pacanas o coco rallado antes de hornear. También queda bien con un poco de ralladura de naranja o de limón.
Para el crujiente de manzana vegano
Utiliza la opción de aceite o una de las muchas mantequillas veganas para untar disponibles en las tiendas de dietética y en los supermercados normales de Estados Unidos.
Whole Foods, Target y Walmart, también deberían tener al menos una o dos mantequillas veganas para untar como Melt, Earth Balance, Miyoko’s Creamery, I Can’t Believe It’s Not Butter, Country Crock o Smart Balance Light. Mientras que la manteca no es tan saludable pero funcionará si es todo lo que tienes a mano, y Crisco y Spectrum son ambos veganos.
Cubre las patatas fritas de frutas veganas con helado sin lácteos o crema batida de coco.
Para un crujiente de frutas sin gluten
En lugar de harina de trigo se puede utilizar harina de avena, harina de almendras o multiuso sin gluten. Todavía no he probado la harina de sorgo o de arroz. Si experimentas antes que nosotros, no dejes de informarnos.
En este saludable crujiente de manzana se puede utilizar avena certificada sin gluten para los celíacos o si no estás seguro y quieres ir sobre seguro. No hemos probado pero creemos que los copos de quinoa también deberían funcionar.
Sobre – ver el vídeo de cómo hacer crujiente de manzana
Receta de crujiente de manzana
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Ingredientes
- 3 manzanas grandes, en rodajas o picadas (unas 6 tazas)
- 1 1/2 cucharada de edulcorante a elegir
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/3 de taza de harina, como la blanca, la de espelta o la de avena (o aquí tienes un crumble de frutas bajo en carbohidratos)
- 1 1/4 taza de avena laminada o rápida
- 1/4 taza de azúcar, sin refinar si se desea
- 1 1/2 cucharadita de canela adicional
- 8 cucharadas de de mantequilla o aceite
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 F. Mezcle los tres primeros ingredientes en un bol. Extienda en un molde de 8×8. (O duplique la receta para un 9×13.) En un tazón separado, combine todos los ingredientes restantes excepto la mantequilla, luego corte la mantequilla con un tenedor o un cortador de pastelería hasta que se formen pequeñas migajas. (Si se utiliza aceite, sólo hay que añadirlo). Repartir las migas uniformemente sobre las manzanas en el molde. Hornee 50 minutos, hasta que se dore y burbujee. Guarde las sobras tapadas en la nevera o congélelas. Sírvelo caliente o frío. Si prueba la receta, ¡no dude en calificarla a continuación!
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