Guinguette Marais Poitevin

Pan de plátano húmedo con compota de manzana

Como suele ser mi forma de crear mis recetas, ésta nació por falta de ingredientes. Si te lo perdiste, diría que mi receta de pastel de boniato con pretzels salados es mi mayor logro en la repostería y todo surgió de la falta de ingredientes.

Esta vez, quería un pan de plátano clásico para hacer como paquetes de cuidado para regalar a los miembros de la familia para la Pascua junto con mis sencillos imprimibles gratuitos.

Imprimibles gratuitos de Pascua

Puedes suscribirte al blog para acceder a los cuatro diseños. He creado unas cuantas opciones, dos para los que tienen impresoras de color y dos para los que no. Además, quise ofrecer diseños sencillos de Pascua así como algunos con un verso alentador mientras celebramos a nuestro Salvador resucitado!

La opción en blanco y negro también puede ser un proyecto rápido para colorear y darle algo de vida a las flores si tus hijos (¡o tú!) quieren intentarlo!

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Receta de pan de plátano

¡Volvemos a la receta! Encontré una receta sencilla de pan de plátano para empezar y luego la modifiqué a partir de ahí. Irónicamente, prefiero que mi pan de plátano no sea excesivamente bananero. Así que reduje el número de plátanos, los sustituí por puré de manzana con canela y añadí especias adicionales para darle más sabor.

¡Estoy muy contenta con cómo ha quedado! ¡Este pan de plátano con compota de manzana es un pan denso pero TAN húmedo! Se horneó de manera uniforme y no dejó la parte superior o el centro empapado como tantas otras recetas que he probado.

Así que aquí están los sencillos pasos!

Ingredientes del pan de plátano

Primero, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y engrasa y enharina ligeramente un molde de metal para pan de 9×5.

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Necesitarás:

Ingredientes secos

• 2 c. Harina para todo uso
• 1 cdta. Bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Corriente de nuez moscada

Ingredientes húmedos

• 2 huevos, batidos
• 1/2 c. Mantequilla
• 3/4 c. Azúcar moreno
• 1 1/2 c. Puré de plátanos sobremaduros
• 12 oz. Puré de manzana con canela

Pasos para hornear el pan de plátano

Primero, mezcla tus ingredientes secos en un bol grande.



A continuación, combina tu mantequilla y azúcar moreno creándolos con una batidora eléctrica.

En un bol pequeño aparte, bate a mano tus huevos y añádelos a la mezcla cremada.

A continuación, tritura bien tus plátanos y añade el puré de manzana.



Si no tienes puré de manzana a mano, también puedes sustituirlo por un total de 2 1/3 c. de plátanos triturados. Sin embargo, la compota de manzana es realmente el ingrediente clave para hacer un pan de plátano denso pero MOIST!



Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes húmedos, combínalos con los ingredientes secos. Revuelve a mano suavemente y sólo hasta que se humedezcan. Si revuelves demasiado, el pan quedará duro.



Una vez que hayas combinado todos los ingredientes, vierte la masa en el molde preparado. Hornea en la rejilla central a 350 durante 60-65 minutos o hasta que un palillo salga limpio o ligeramente húmedo.



Después de 30 minutos, comprueba que la parte superior de tu pan no está demasiado dorada. Si lo está, cubre sin apretar con una fina capa de papel de aluminio para evitar que se queme.



Retira del horno cuando esté completamente cocido y deja que se enfríe durante 10 minutos antes de sacar tu pan de plátano del molde y reubicarlo en una rejilla.



Pan de plátano húmedo

He hecho mi parte justa de panes de plátano que nunca parecen cocinarse correctamente. O la parte superior es pura masa y la parte inferior está quemada o se hunde después de sacarlo del horno. Este pan de plátano con compota de manzana es húmedo, pero denso, ¡para un pan de plátano perfectamente rebanable!



¡Sírvelo con un poco de mantequilla como merienda, parte del brunch de Pascua o un simple postre!



O bien, ¡regálalo a alguien que aprecie un simple estímulo! ¡Simplemente envuélvelo, ata un simple lazo y adjunta uno de mis imprimibles gratuitos! Esta es una manera tan asequible de alegrar el día de alguien para la Pascua.





Pan de plátano sencillo

Ingredientes

• 2 c. Harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 3/4 c. de azúcar moreno
• 1/2 c. de mantequilla, ablandada
• 2 huevos, batidos
• 1 1/2 c. Puré de plátanos sobre madurados
• 12 oz. de puré de manzana con canela
• Dash Nutmeg

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados fahrenheit.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio.
3. En un tazón mediano, haga una crema con la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora eléctrica.
4. Bata los huevos en un plato aparte, haga un buen puré de plátanos y mezcle el puré de manzana.
5. Mezcle a mano la crema de mantequilla y el azúcar moreno con los huevos, los plátanos y el puré de manzana.
6. A continuación, añadir los ingredientes húmedos a los secos y remover a mano hasta que se humedezcan. ¡No remover en exceso!
7. Vierta la masa en el molde preparado de 9×5.
8. Hornee en la rejilla central entre 60 y 65 minutos. Compruebe a los 30 minutos y cubra con una fina capa de papel de aluminio si la parte superior se está dorando demasiado rápido.
9. El pan está hecho cuando al insertar un palillo en el centro éste sale limpio o ligeramente húmedo.
10. Deje que el pan se enfríe durante 10 minutos, luego retírelo a una rejilla.
11. ¡Disfrútelo con mantequilla o miel!

Notas

Si no tiene compota de manzana, puede utilizar 2 1/3 c. de plátanos triturados en total. Receta adaptada de esta receta original.

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