Nadie en su casa recuerda haber comprado una botella de salsa Worcestershire, pero todavía hay una en la puerta de su refrigerador. Tal vez sea de su barbacoa anual de verano, pero eso fue hace mucho tiempo. ¿Se estropea la salsa Worcestershire y cuánto tiempo dura?
Si te encuentras entre las personas que utilizan la salsa Worcestershire con moderación, es posible que no estés muy familiarizado con este condimento. Si quieres aprender un poco sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la salsa Worcestershire, sigue leyendo.
Cómo guardar la salsa Worcestershire
Debe guardar la salsa Worcestershire de la misma forma que otras salsas con alto contenido en sodio.de sodio, como la salsa de soja.
Esto significa que debe guardar una botella sin abrir en un lugar fresco y seco. La despensa es la opción obvia, pero un armario en la cocina también está bien. Ambas opciones garantizan que la botella estará alejada de la luz del sol, lo que también ayuda un poco.
Una vez que abra la botella, lo más importante es siempre mantenerla bien cerrada.
La pregunta de si es necesario refrigerar el Worcestershire después de abrirlo surge con bastante frecuencia. La mejor respuesta que se me ocurre es: depende.
Si lo guardas en la nevera, conservará la mejor calidad durante más tiempo que si lo mantienes a temperatura ambiente. Pero si vas a utilizar el contenido de la botella en un plazo de 6 a 12 meses, el método de almacenamiento no supondrá un gran problema.
Los ingredientes principales de la salsa Worcestershire, como el vinagre, la melaza negra o la salsa de soja no necesitan refrigeración, por lo que la salsa se conserva bastante bien también a temperatura ambiente.
Cuánto dura la salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire tiene una vida útil realmente larga. Así que incluso si tu botella sin abrir de salsa Lea & Perrins Worcestershire ya está en la despensa desde hace 5 años, en casi todos los casos, estará perfectamente bien.
La mayoría de las botellas de este condimento vienen con una fecha de caducidad. Normalmente, ese periodo se sitúa en algún punto entre los 18 meses y los 3 años. Obviamente, la salsa se mantendrá bien y de buena calidad durante mucho más tiempo si la botella está sin abrir.
En realidad, no hay una buena manera de determinar cuánto durará la salsa porque realmente no se estropea. Su calidad se degrada muy lentamente con el tiempo, así que si abres una botella que tiene 10 años, el sabor podría no ser tan bueno. La clave aquí es «podría», porque igualmente podría resultar estupenda. Esa es la razón por la que algunas fuentes dicen que dura indefinidamente.
Una vez abierta la botella, la salsa empieza a perder su calidad lentamente. Eso significa que con el tiempo su sabor se aplana y los platos condimentados con ella no serán tan buenos como antes.
De nuevo, es imposible señalar con exactitud cuánto tiempo puede permanecer la botella abierta y seguir sabiendo bien. El consenso general es que se mantiene mejor durante unos 2 – 3 años, pero eso depende de la marca, los ingredientes y, por supuesto, de tus papilas gustativas.
| Almacén | Frigón | |
|---|---|---|
| Salsa Worcestershire (sin abrir) | Mejor antes de + 5 años | |
| Salsa Worcestershire (abierta) | 1 año | 3 años |
Tenga en cuenta que los periodos de tiempo indicados son sólo para la mejor calidad. La salsa Worcestershire, si se almacena adecuadamente, durará mucho más tiempo.
La salsa Worcestershire se echa a perder
Como ya hemos dicho, la salsa Worcestershire no suele echarse a perder. La mayoría de sus ingredientes son conservantes naturales, por lo que es poco probable que cualquier tipo de bacteria viva y crezca en ese entorno.
Por supuesto, a veces ocurren cosas extrañas, así que antes de usar la salsa que lleva años en la nevera en tu próxima ensalada César, hazle un examen rápido.
Si la salsa ha desarrollado un olor desagradable (agrio, apagado o raro), o ha notado algún signo de moho, deséchela.
Otro signo es cuando hay una acumulación de gas. Si la botella es de plástico, verá que parece estar hinchada. Tanto si el frasco es de plástico como de cristal, si la tapa hace un fuerte «pop» al abrirse, como si liberara mucha presión, es señal de que se ha acumulado gas. Lo más probable es que la salsa esté estropeada y deba desecharse. De nuevo, las circunstancias mencionadas son muy poco probables.
Lo que sí es muy probable que ocurra, en cambio, es que notes una capa de sedimentos en el fondo del frasco. Eso es perfectamente normal y lo único que tienes que hacer es agitar la botella para disolverlo.
Como ya he mencionado, la salsa Worcestershire se degrada en calidad con el tiempo. Si tienes una botella que lleva mucho tiempo abierta y parece estar bien, dale una probada.
Si el sabor no es tan bueno, probablemente debas desecharla por cuestiones de calidad. Los condimentos con mal sabor suelen significar una comida con mal sabor, y usted no quiere eso. Por supuesto, puede experimentar añadiendo más salsa Worcestershire para solucionar el problema, pero eso no siempre ayuda.