Moliendo con un molinillo de café
Los molinillos de café están diseñados para incluir dos superficies abrasivas que están colocadas aparte, y que giran en diferentes direcciones. A medida que los granos de café se colocan en la máquina, son arrastrados por la gravedad entre las dos superficies, y esto rompe los granos hasta que se rompen en diminutas partículas.
Usar un molinillo de café te da mucho control sobre el tamaño y la consistencia de los gránulos, ¿y el resultado? Una molienda fina de café en una sustancia parecida a un polvo.
Moliendo con un procesador de alimentos o una licuadora
Cuando se trata de moler con un procesador de alimentos o una licuadora, también se puede hacer. A diferencia del molinillo de café con sus superficies abrasivas, el procesador de alimentos y las licuadoras cuentan con cuchillas que descomponen los granos en partículas más pequeñas. Al utilizar cualquiera de los dos métodos, los tipos de molienda que reciba serán diferentes.
El molido medio-fino
Si busca un molido más bien medio-fino, ciertamente puede lograrlo al utilizar tanto un procesador de alimentos como una licuadora. Simplemente vertiendo los granos de café en la licuadora y dejándolos mezclar durante unos minutos, obtendrá un molido perfecto para el café de estilo espresso.
Un molido medio-fino es excelente para los métodos de vertido, sin embargo es un poco demasiado fino para una cafetera de goteo estándar. Usar este molido en una cafetera de goteo es probable que le dé a su café un sabor fuerte, así que si le gustan sus cafés fuertes, entonces esto no debería ser un problema.
El Molido de Courser
La desventaja de usar un procesador de alimentos o una licuadora cuando se trata de moler granos de café es que es difícil moler algo que no sea una consistencia media-fina.
Si detiene su licuadora antes del medio-fino, lo más probable es que note una mezcla de partículas grandes y pequeñas juntas, lo que resultará en una molienda desigual en general.
Una solución a esto es utilizar un ajuste de pulso en su procesador de alimentos o licuadora si lo tiene. Moler los granos en periodos más cortos y agitar la licuadora entre cada molienda ayudará a que las partículas sean más uniformes en tamaño. Al hacer esto, los granos se molerán de forma gruesa cerca de la cuchilla y la agitación permitirá que los trozos grandes caigan y se trituren junto con el resto de la mezcla.
Sin embargo, incluso al utilizar la función de pulsación, no obtendrá el mismo resultado que al utilizar un molinillo de café específico. Cuanto más practique el molido, aprenderá a producir moliendas más finas.