Pregunta: Me han dicho que no puedo recalentar las gambas una vez cocidas. ¿Es eso cierto? Cuál es la forma más segura, si es que hay alguna, de recalentar mis gambas?
A: ¡Recalentar las gambas es muy común y no es algo que deba temerse en absoluto! Muchos platos llevan gambas, ¡así que es bueno que podamos usar una variedad de métodos para recalentarlas!
El microondas
La forma más común de recalentar gambas, el microondas, es ideal si vas a recalentar una comida en total. Digamos que compraste langostinos, simplemente añade un chorrito de agua (incluso puedes usar leche para hacerlo más cremoso) a los fideos en un plato apto para el microondas. Calienta en el microondas durante dos minutos, remueve y sigue calentando en incrementos de 30 segundos hasta que todo esté caliente.
El método de la sartén
Utilizar los fogones es la mejor manera de recalentar las gambas si no llevan nada. Si has separado las gambas de un plato o digamos que has pedido gambas a la plancha, la sartén te asegurará, que mantengan su textura sin ponerse blandas.
Añadir aceite a la sartén, unas dos cucharadas, y luego añadir las gambas. Cocine las gambas durante dos o tres minutos por cada lado. Se cocinarán rápidamente, así que asegúrate de vigilarlas!
El método del horno
Habrá ocasiones en las que las gambas vengan empanadas, en ese caso, el horno ayudará a que no se empapen en el proceso de cocción. Por no mencionar que el horno es una forma muy fácil de recalentar casi cualquier cosa!
Para recalentar tus gambas empanadas, haz una bolsa de papel de aluminio y envuelve sin apretar las gambas en ella. Precaliente su horno a 300 grados F, y luego cocine durante unos 15 minutos. A mitad de la cocción, compruebe su progreso y ajuste en consecuencia. Si nota que no están crujientes, deje que el papel de aluminio se ventile.
Método de cocción al vapor
Hay algo en las gambas de cóctel que hace que mucha gente sea aprensiva. En lugar de comerlas frías, puedes cocinarlas al vapor y no perderás el sabor. También puedes cocer al vapor otros tipos de gambas, utilizando este método siempre que no estén empanadas.
Llena una caldera doble y pon el agua a hervir. Agregue sus camarones, sólo asegúrese de que el vapor pueda subir alrededor de ellos, así que no los coloque en capas demasiado altas. Cocine al vapor sus gambas hasta que pueda olerlas, unos cinco minutos, dependiendo de cuántas haya en la olla.
Las gambas son un plato o componente muy fácil de recalentar, y es seguro. Ahora no hay razón para comer el marisco frío nunca más. ¡Con estos métodos, puedes devolver a tu plato frío su delicioso estado caliente! ¡Que lo disfrutes!