La Sopa Orzo de Pollo al Limón es una deliciosa sopa de pollo con pasta que se cocina directamente en tu olla de cocción lenta. Esta fácil sopa de olla de cocción lenta es pura comida reconfortante para calentarte desde adentro hacia afuera en un día frío. Una de las mejores recetas de olla de cocción lenta para curar lo que te aqueja. ¡Sopa orzo de limón antigripal al rescate!
Cuando intentaba decidir el nombre de esta sabrosa receta de sopa, pensé en las siguientes opciones:
- Se sienteSopa de pollo al limón
- Sopa de pollo al limón de la diosa
- Lo que como cuando mi marido está fuera de la ciudad y puedo elegir el menú Sopa de pollo al limón Soup
- Take THAT You Nasty Cold Lemon Chicken Orzo Soup
- Best Lemon Chicken Orzo Soup EVERRRRR
- Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta
- Sopa de Sopa de ternera con verduras
- Cocina de ternera guisada
- Cocina de calabaza
- ¡Y todas estas otras sopas de olla!
- Cocina lenta
- Tabla de cortar notabla de cortar antideslizante
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel recortadas del exceso de grasa
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 3 tallos medianos de apio cortados en dados (aproximadamente 1 taza)
- 1/2 cebolla amarilla mediana cortada en dados finos (aproximadamente 1/2 taza)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 7 tazas de caldo de pollo Simple Truth Organic Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de orzo integral*
- 3 tazas de espinacas picadas sin apretar (aproximadamente 3 onzas)
- 1/3 de taza de zumo de limón recién exprimido, aproximadamente 1 limón grande
- 2 cucharadas de eneldo fresco
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Cubra ligeramente una olla de cocción lenta de 5- a 6 cuartos de galón con spray para cocinar. Coloque el pollo en el fondo, luego sazone con sal y pimienta. Añade las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la albahaca. Vierte el caldo de pollo por encima.
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Tapa y cocina hasta que el pollo esté bien cocido, entre 1 hora y 45 minutos y 2 horas y 30 minutos a fuego alto o entre 4 y 6 horas a fuego lento. Saque el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo o córtelo en trozos, luego vuelva a ponerlo en la olla de cocción lenta junto con el orzo. Pon el fuego a tope y deja que se cocine, sin tapar, durante 30 minutos. Añade las espinacas, el zumo de limón y el eneldo. Si desea una sopa más fina, añada un poco de agua o caldo de pollo adicional. Tapa y sigue cocinando a fuego alto durante 5 minutos más, justo hasta que las espinacas se marchiten. Pruebe y agregue sal y pimienta adicional al gusto. Disfrute caliente.
- *Tenga en cuenta que el orzo normal (blanco) puede cocinarse más rápidamente que el orzo integral (como se probó la receta), por lo que si decide utilizar orzo blanco en su lugar, es posible que quiera esperar más tiempo para añadirlo o comprobarlo un poco antes.
- Conservar las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días o congelar hasta 3 meses. Dejar descongelar de un día para otro en el frigorífico.
Esta es toda una olla lenta de buena, limpia, sana y feliz comida que tenemos aquí.
Cada bocado de esta sopa me hizo sentir viva y nutrida. Es ligera, brillante y está repleta de verduras, proteínas magras y granos enteros. Te llenará y calentará hasta la médula, sin agobiarte, y las sobras son tan sabrosas como el tazón que te comes el día que lo preparas.
Es el tipo de estímulo de mediodía que anhelo en medio de un día de semana, pero es lo suficientemente sustancioso como para satisfacerme en una noche fría. Solía pensar que la sopa cremosa de pollo y arroz salvaje era mi favorita (o tal vez una de estas otras sopas de olla de barro), pero ya no.
Como es habitual, compré los ingredientes de mi sopa de pollo al limón y orzo en Pick ‘n Save, mi tienda de comestibles local de Wisconsin para la que estoy en mi tercer año de crear y compartir recetas destacando algunos de mis productos favoritos de Pick ‘n Save. Me encanta especialmente la línea Simple Truth, que es una gama de productos que encontrarás en toda la tienda que son orgánicos o naturales, libres de 101 ingredientes artificiales y conservantes. Para la sopa de hoy, estoy usando el Caldo de Pollo Orgánico Bajo en Sodio Simple Truth. Es rico, sabroso y una de las bases de sabor más importantes en las sopas a base de caldo como ésta.
Aunque esta sopa tiene cierto parecido con una clásica de pollo y fideos -mucho caldo caliente y trozos de pollo jugoso-, unos cuantos añadidos importantes hacen que tenga un sabor extra especial y único.
Características notables de la sopa de orzo con pollo al limón
Un puñado de eneldo fresco hace que la sopa sea herbácea y viva, y un generoso chorro de zumo de limón despierta los sabores y hace que la sopa sea increíblemente refrescante y casi limpiadora.
En caso de que los sabores vibrantes, los ingredientes para sentirse bien y la comodidad hogareña de esta sopa no sean razón suficiente para hacerla, voy a darte una más: COCINA LENTA. Esta es una de esas recetas mágicas para la olla de cocción lenta que no requieren ningún tipo de cocción previa. Simplemente vierte los ingredientes en tu olla de cocción lenta, enciéndela, y luego sigue con lo tuyo. En unas pocas horas, tendrás una abundante comida lista para servir. (Para sabores más clásicos, te tengo cubierto con la sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta).)
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Herramientas recomendadas para hacer esta sopa
Sopa de pollo con limón y orzo {Crock Pot}
Nutrición
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Comparto este post en colaboración con Pick ‘n Save. Como siempre, todas las opiniones son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas y empresas que hacen posible que siga compartiendo contenido de calidad con vosotros! Para más inspiración de recetas, puedes seguir a Pick ‘n Save en Facebook, Pinterest y Twitter también.