Lorsqu’il s’agit de nourriture réconfortante, les recettes de pâtes sont l’une de mes préférées, et le goulash est tout en haut de cette liste ! Bien sûr, le goulasch à la mijoteuse a l’avantage d’utiliser la mijoteuse toujours pratique pour diminuer le temps de préparation et augmenter la saveur!
C’est l’un de mes plats de pâtes à la mijoteuse préférés. Il est copieux, super simple à faire et en fait beaucoup pour nourrir votre équipage affamé. La sauce s’assemble en moins de 15 minutes. Rapide et fabuleusement délicieux, le goulasch à la mijoteuse fait partie de ces repas qu’ils réclameront encore et encore !
Sauter à…
Ce que j’aime de la recette de goulache en cocotte
La mijoteuse fait le travail difficile pour développer la saveur de l’incroyable sauce de cette recette de goulache en cocotte. Ce n’est qu’une des raisons pour lesquelles j’adore cette recette ! Pas de long mijotage sur la cuisinière pour une sauce délicieuse. Il suffit de la préparer et de l’oublier ! Voici quelques autres choses que je trouve fabuleuses à propos de cette recette :
- Préparation super rapide pour la sauce
- Pour nourrir une foule
- Simple à cuisiner et à assembler
- Utilise des ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger
Notes sur la recette
Cette recette est très simple. Cependant, voici quelques conseils supplémentaires!
Égoutter le bœuf – Je suggère de verser la viande sur plusieurs couches de papier absorbant après avoir égoutté la majorité de la graisse de la poêle. Éponger la viande avec une autre serviette en papier avant de la remettre dans la poêle pour la faire cuire avec l’oignon et l’ail.
Cuisson des pâtes- Assurez-vous d’utiliser beaucoup d’eau salée pour cuire vos pâtes. Cela fait une énorme différence dans la texture et le goût des pâtes. Assurez-vous également de réserver au moins 1 tasse de l’eau des pâtes. L’amidon et le sel supplémentaires dans l’eau ajoutent de la saveur, épaississent et aident à lier les pâtes à la sauce !
Notes sur les ingrédients
Pâtes- J’utilise du macaroni coude, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes courtes que vous aimez. J’aime utiliser des pâtes qui ont des torsades ou des courbes, afin qu’elles puissent retenir la délicieuse sauce et vraiment emballer la saveur à chaque bouchée!
Cuire les pâtes séparément- Cela vous permet de construire une sauce épaisse et vous empêche également de trop cuire les nouilles. Si vous prépariez la sauce avec suffisamment d’eau pour cuire les nouilles, elle deviendrait trop fine ! Et si vous ne faites pas attention, vous pourriez vous retrouver avec des pâtes plus musclées que la neige qui s’attarde devant ma fenêtre !
Cheese- J’adore le cheddar avec les pâtes et les sauces à base de tomates. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage que vous aimez. La mozzarella, le parmesan ou tout autre mélange de fromages italiens fonctionnerait bien aussi ! Sachez simplement que les fromages à pâte dure comme le parmesan mettront un peu plus de temps à fondre.
To bay or not to bay- Les feuilles de laurier sont un débat culinaire vieux comme le monde. Je suis un fan des feuilles de laurier et je pense qu’elles apportent un plus aux sauces et aux soupes. C’est une saveur de fond, de fondation. Il n’est ni tape-à-l’œil ni surpuissant, c’est pourquoi j’en utilise 3 dans cette recette. Si vous n’en êtes pas fan ou si vous n’en avez pas, votre plat ne sera pas anéanti sans eux, mais j’ai l’impression qu’ils ajoutent définitivement de la profondeur à la sauce.
Conseils de conservation
Comme pour toutes les sauces à base de tomates, je recommande de les conserver dans un récipient en verre bien fermé. Le plastique fera l’affaire, mais la sauce risque de tacher le récipient.
Peut-on la congeler ?
La meilleure façon de congeler du goulasch à la mijoteuse est de congeler la sauce cuite. Laissez votre goulache refroidir avant de la congeler, utilisez un récipient approprié, étiquetez le récipient et réchauffez la goulache dans les quelques mois qui suivent pour obtenir de meilleurs résultats.
Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez la sauce à cœur et incorporez des pâtes fraîchement cuites. Vous pouvez également congeler les restes du plat terminé. Les nouilles pourraient devenir un peu molles lors du réchauffage, mais ce sera toujours savoureux !
Conseils pour la préparation à l’avance
Vous pouvez certainement préparer ce plat jusqu’à plusieurs jours à l’avance. Faites cuire la viande entièrement et combinez le reste des ingrédients de la sauce. Faites cuire comme indiqué dans la mijoteuse le jour du service. Vous pouvez soit cuire vos pâtes fraîches ce jour-là, soit les cuire à l’avance et les conserver séparément de la sauce.
Si vous utilisez des pâtes que vous avez conservées au réfrigérateur, laissez-les se réchauffer sur le comptoir ou réchauffez-les sur la cuisinière avant de les incorporer à la sauce chaude. Sinon, vous devrez prévoir du temps pour que la mijoteuse réchauffe le tout.
Combien de temps pouvez-vous conserver cela au réfrigérateur ?
Ce plat se conservera environ 3 jours au réfrigérateur.
Variations de la recette
Les recettes de pâtes et de mijoteuses semblent toujours avoir beaucoup de versions et de variations. Le goulasch à la mijoteuse ne fait pas exception ! Je pense que c’est l’une des meilleures choses à propos de ce genre de recettes – vous ne pouvez pas vous tromper !
Peut-on en faire une soupe ?
La soupe de goulasch est une variante très courante du goulasch, en particulier en Europe de l’Est, et cela semble être un régal parfait pour l’automne ! Si vous voulez modifier cette recette pour en faire davantage une soupe, je vous recommande d’ajouter 3-4 tasses de bouillon de bœuf jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Vous devrez peut-être modifier les épices et les autres saveurs si elles sont trop diluées. Commencez lentement et allez-y un peu à la fois.
Cette recette est une base fantastique pour une soupe, et vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, du céleri ou des courgettes pour plus de textures et la remplir un peu.
Quelle autre recette de goulash puis-je essayer ?
Mon goulash à la mijoteuse est très proche du goulash américain. Le goulash hongrois utilise généralement des morceaux de viande, comme le rôti de paleron, des légumes et soit des pommes de terre, soit des boulettes. Il ressemble beaucoup plus à un ragoût que la version américaine.
La sauce a moins d’influence italienne et se concentre davantage sur la saveur de la tomate et le goût fumé du paprika hongrois. Bien qu’ils portent tous deux le nom de goulasch, ils sont très différents mais tout aussi délicieux !
Vous pouvez également essayer le goulasch allemand, qui utilise des morceaux de bœuf et moins de légumes que les autres recettes de goulasch.
Quel autre goulasch au bœuf puis-je essayer ?
J’adore les goulaschs copieux et au bœuf, et le goulasch au hamburger, comme cette recette, est mon préféré. Vous pouvez aussi changer et utiliser du rôti de paleron coupé pour faire du goulasch de bœuf. Il suffit de le couper en morceaux et de le faire revenir dans une poêle avec l’oignon et l’ail avant de le transférer dans la mijoteuse.
Les gros morceaux de viande vont intensifier la saveur du bœuf et satisfaire toutes les envies des carnivores ! Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour une goulache à la mijoteuse, vous pouvez certainement essayer la goulache en pot instantané !
Goulash à la cocotte-minute
.
Ingrédients
- ▢ 2 livres de bœuf haché, 80/20
- ▢ 1 gros oignon haché
- ▢ 4 grosses gousses d’ail émincées
- ▢ 1 tasse d’eau
- ▢ 3 boîtes de 15 onces de sauce tomate
- ▢ 2 boîtes de 14.5 onces) de boîtes de tomates en dés petites en conserve jus inclus
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ▢ 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
- ▢ ¼ de cuillère à café de sucre
- ▢ 2 cuillères à café de sel
- . ▢ ½ cuillère à café de poivre noir
- ▢ 2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
- ▢ 3 feuilles de laurier
- ▢ 2 tasses de pâtes coudées
- ▢ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes
- ▢ 2 tasses de fromage extra fort, râpé
. de sauce Worcestershire
Instructions
-
Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché à feu moyen-élevé, en l’émiettant au fur et à mesure de la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bruni des deux côtés (Il n’est pas nécessaire qu’il soit cuit entièrement). Retirer l’excès d’huile.
-
Ajouter l’oignon et l’ail au bœuf et cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes. Transférer le mélange dans une grande mijoteuse.
-
Ajouter l’eau, la sauce tomate, les petites tomates en dés avec leur jus, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le sucre, le sel, le poivre, l’assaisonnement italien, les feuilles de laurier et remuer. Couvrez et faites cuire à haute intensité de 3 à 4 heures ou à basse intensité de 7 à 8 heures.
-
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une eau bien salée, selon les instructions de l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau pour les pâtes. Égouttez-les bien et ajoutez-les à la mijoteuse. Ajoutez l’eau réservée pour les pâtes 1/2 tasse à la fois pour diluer légèrement la sauce. N’ajouter de l’eau pour les pâtes que si la consistance doit être ajustée. Saupoudrer le fromage sur le dessus et servir.
Les amateurs ont aussi fait :
Aucun trouvé
Nutrition
Plus de recettes de pâtes à la mijoteuse
Devons nous rendre à l’évidence. La vie est bien remplie. Les recettes de pâtes à la mijoteuse peuvent vous aider à mettre sur la table des repas chauds et copieux malgré votre emploi du temps chargé ! Je vous propose de nombreux repas de pâtes à la mijoteuse que vous et votre famille adorerez !
- Mac et fromage à la mijoteuse
- Lasagne à la mijoteuse
- Spaghetti à la mijoteuse
- Soupe au poulet et aux nouilles à la mijoteuse. Chicken Noodle Soup
- Crockpot Chicken And Noodles
Conclusion
Je ne peux pas imaginer de meilleur plat réconfortant que le goulasch à la mijoteuse. Vous allez adorer la sauce tomate épaisse, riche et charnue qui a juste la bonne quantité d’assaisonnement. Votre famille se pressera autour de vous lorsqu’elle entendra parler de goulasch au menu ! N’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez dans les commentaires!