En couture, un gousset est une pièce de tissu triangulaire ou rhomboïdale insérée dans une couture pour ajouter de la largeur ou réduire la tension des vêtements ajustés. Les goussets étaient utilisés aux épaules, aux aisselles et aux ourlets des chemises traditionnelles et des chemises faites de longueurs rectangulaires de lin pour façonner les vêtements au corps.
Les soufflets sont utilisés dans la fabrication des collants et des bas modernes pour ajouter de l’ampleur à la couture de l’entrejambe. Comme pour les autres sous-vêtements synthétiques, ces goussets sont souvent fabriqués dans des tissus respirants qui évacuent l’humidité, comme le coton, afin de garder la zone génitale sèche et ventilée.
Les goussets sont également utilisés lors de la fabrication de sacs en trois parties, par exemple dans un patron de sac comme une pièce longue et large qui relie la pièce avant et la pièce arrière. En devenant les côtés et le fond du sac, le gousset ouvre le sac au-delà de ce que ferait la simple fixation de la pièce avant à la pièce arrière. En ce qui concerne la dimension du soufflet, les mesures d’un sac à fond plat peuvent être exprimées par LxWxG. Les oreillers aussi sont souvent dotés d’un soufflet, généralement d’un pouce ou deux. Les panneaux latéraux épaississent l’oreiller, ce qui permet de le rembourrer davantage sans le faire gonfler.
La signification du gousset s’est étendue au-delà du tissu, pour désigner largement un patch supplémentaire de matériau d’assemblage qui fournit un support structurel. Par exemple, les goussets métalliques sont utilisés dans les cadres de bicyclette pour ajouter de la résistance et de la rigidité. Les goussets peuvent être utilisés dans les sachets d’autoclave et d’autres formes d’emballage pour permettre à l’emballage de tenir debout. Les goussets, généralement triangulaires, sont souvent utilisés pour assembler des plaques métalliques et peuvent être vus dans de nombreuses constructions à ossature métallique. Les chemises extensibles ou les chemises accordéon utilisent également des goussets pour permettre l’expansion lorsqu’elles contiennent plus que quelques feuilles de papier.