Le whisky a une histoire qui ne ressemble à aucun autre spiritueux dans le monde. La consommation de whisky tout au long des derniers siècles est une preuve de son emprise sur les consommateurs et les connaisseurs. Cependant, si vous venez de naviguer dans la mer des malts et des grains, et que vous avez acquis un amour pour le whisky, il est utile de connaître les divers types de whisky et leurs différences.
Mais au fait, qu’est-ce que le whisky ?
Le whisky est un terme standard donné aux alcools distillés fabriqués à partir de moût de grain fermenté. Les distillateurs du monde entier fabriquent du whisky à partir de différentes céréales comme l’orge, le maïs, le seigle et le blé. En revanche, le whisky de malt qui est le type le plus courant et le plus facilement disponible est un produit d’orge malté.
La combinaison de malts et de grains de diverses manières produit des types distincts de whisky.
Le whisky single malt
Le whisky single malt provient d’une seule distillerie et est fabriqué à partir d’un moût qui n’utilise qu’un seul type de grain. Il est presque toujours plus cher que les autres types de whisky. Le whisky single malt provenant d’un seul fût est très prisé et apprécié des connaisseurs. Il existe de nombreux whiskies single malt célèbres tels que Lagavulin, Bowmore, Aberlour, Talisker et The Ardmore Legacy. Cependant, il faut avoir les poches bien remplies pour acheter une bouteille de l’un de ces single malts. Il faut également savoir que les whiskies single malt sont produits en divers endroits du monde, notamment en Écosse, en Irlande et au Japon. Cependant, le terme « Scotch », qu’il s’agisse d’un blended ou d’un single malt, ne peut être appelé ainsi que s’il provient d’Écosse.
Qu’est-ce qu’un blend ?
Informellement, un blend est un mélange de deux ou plusieurs whiskies, mis en bouteille et vendus comme un seul. La plupart des distillateurs produisent un whisky qui est un blend ou un mélange de whiskies de grain ou de malt vieilli en fût.
Le whisky double malt
Le whisky double malt est généralement du malt encuvé qui a été assemblé à partir de deux distilleries différentes. Le whisky double malt ou blended utilise plusieurs types de whiskies différents avec leur propre single malt comme base de leur whisky. Par exemple, le Rockdove de la distillerie Hermes est fabriqué à partir de malts écossais sélectionnés, mélangés aux meilleures céréales indiennes, puis vieillis en fûts de chêne jusqu’à la perfection. Il offre une palette de saveurs exquises qui peut rivaliser avec des whiskies lourds et plus chers. Les whiskies de grain ont généralement pour ingrédient principal le blé ou le maïs, ou les deux.
Comment faire la différence entre un single malt ou un double malt/blend ?
Les single malts sont généralement chers et possèdent un goût fruité spécifique, doux en bouche et avec une finale sèche. En revanche, un blend aura souvent une finale plus persistante et un mélange de diverses saveurs. La meilleure façon de faire la différence entre les deux est de les goûter. Les whiskies blended ont généralement un « âge », qui fait référence au whisky le plus jeune utilisé dans le blend.
Si vous êtes enthousiaste à propos du whisky, essayer à la fois le single malt et le blended vous donnera une idée du goût. Le prix du whisky en Inde diffère et dépend de nombreux facteurs tels que l’âge de l’alcool, la marque et le pays d’origine. Assurez-vous que l’alcool que vous essayez se situe dans la même tranche de prix, ce qui fera sans doute une différence. Cependant, il existe certaines marques comme Rockdove qui, indépendamment du prix des autres scotchs en Inde, se mesureront aux marques plus chères. Le goût est tout à fait dans l’allée des marques plus chères, et si vous n’êtes pas un buveur chevronné, il serait difficile de faire la différence.