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Vous cherchez des idées de menus faciles pour la prochaine fête de Diwali ? Vous voulez utiliser votre pot instantané pour simplifier la planification et la préparation ? Je partage ici une variété de plats pour impressionner vos invités, y compris des entrées, des entrées et des desserts à inclure dans votre menu Diwali instant pot.
Planifier un menu de soirée indienne peut sembler intimidant au début, mais en réalité, ce n’est pas si difficile. Il y a quelques bases à retenir et vous pouvez planifier un menu de fête facilement.
Conseils pour planifier un menu de fête indien
Qu’inclure dans le menu?
La plupart des fêtes ou dîners indiens comprennent un repas à 3 plats, qui comprend des entrées, un plat principal et des desserts. Vous voulez garder le menu simple.
Avant de décider du menu, obtenez un décompte des personnes et tenez compte des restrictions alimentaires ex : végétalien, sans gluten.
- 1 à 2 amuse-gueules et une boisson. Cela permettra d’occuper les invités pendant que tout le monde arrive et aussi de ne pas les garder super affamés pendant l’attente. Vous pouvez potentiellement sauter les hors-d’œuvre pour un déjeuner, en fonction de l’événement.
- 1-2 trempettes et cornichons
- Un curry avec une sauce et un sans sauce (plus un plat de viande le cas échéant)
- Un plat de lentilles ou de haricots
- Un plat de riz
- Un raita ou Dahi Vada. Il est important de l’inclure car il se marie bien avec les épices de la nourriture indienne.
- Un type de pain à manger avec le curry. Pour faciliter la préparation, utilisez du pain congelé ou acheté en magasin comme le naan qui peut être facilement réchauffé.
- 1-2 desserts
Comment préparer un dîner indien élaboré ?
Planifier 2 à 3 jours avant la fête peut aider à soulager beaucoup de stress le jour même et a plus de chance que l’hôte puisse profiter de la fête!
- 2 à 3 jours avant la fête
- Décider du menu
- Faire une liste de tous les ingrédients pour les articles du menu. Vérifiez ce que vous avez déjà dans votre garde-manger et annulez-les de la liste.
- Faites les courses pour les ingrédients.
- 1 jour avant la fête
- Coupez tous les légumes (ou faites mariner la viande).
- Faites tremper les haricots/pois chiches. Les currys de haricots/pois chiches peuvent également être préparés la veille, car ils sont meilleurs le lendemain lorsqu’ils reposent et s’imprègnent des saveurs. ex : Chana Masala, Dal Makhani, Rajma.
- Tous les plats où il faut faire bouillir peuvent potentiellement être pré-bouillis et réfrigérés. Par exemple, les pommes de terre.
- Pour tous les currys, le masala oignon-tomate (ou la base de curry) peut être préparé et réfrigéré.Par exemple, si vous faites du paneer tikka, vous pouvez préparer la sauce au curry et le jour même, il suffit de chauffer et d’ajouter le paneer.
- Préparer les chutneys/dips. Ceux-ci sont généralement faciles à réfrigérer.
- Préparez tous les desserts qui deviennent plus épais/crémeux en reposant, par exemple le Kheer
- Préparez la vaisselle et l’argenterie. Si vous utilisez des assiettes en papier, préparez-les.
- Le jour même
- Préparez les plats et mettez-les dans le plat de service. Pour les plats, qui doivent être réchauffés juste avant d’être servis, prévoyez le plat de service en conséquence.
- Ayez la table prête selon qu’il s’agit d’un dîner assis v/s d’un style buffet.
- Pensez à la quantité de chaque plat non pas de manière isolée, mais comme faisant partie de l’ensemble du menu. Lorsque plusieurs plats sont inclus dans une fête, la quantité de chacun d’entre eux peut être ajustée à la baisse car les gens vont essayer autant de plats. De plus, de nombreuses personnes se remplissent d’amuse-gueules et ne mangent pas beaucoup du plat principal. Mais tout le monde mange du dessert!
- J’essaie d’inclure plus de plats qui peuvent être faits dans la marmite instantanée, de sorte que moins de mon temps actif est nécessaire à la cuisson. De plus, avec la marmite instantanée, vous pouvez facilement cuisiner une plus grande quantité en une seule fois.
- Pommes de terre Bombay épicées
- Kala Chana Chaat
- Khaman ou Rava Dhokla
- Samosas – achetés en magasin ou faits maison
- Boulettes de paneer – Faites-les au four pour pouvoir en faire une grande quantité pour servir une fête !
- Chutney de tamarin
- Chutney de menthe et de coriandre
- Mangue. Lassi
- Thandai
- Masala Chai
- Chana masala
- Rajma
- Dal Makhani
- Panéer Tikka Masala
- Palak Paneer
- Matar Paneer
- Korma végétal
- Aloo Gobi
- Matar de champignons
- Aloo Matar
- Poulet Tikka Masala
- Poulet Korma
- Poulet Vindaloo
- Curry de crevettes à la noix de coco
- Tikka aux amandes Masala
- Biryani (ou Pulao) de légumes
- Riz Jeera ou riz au citron
- Raita – Vous pouvez inclure un yaourt nature ou à base de légumes. Voici quelques idées.
- Dahi Vada
- Rice Kheer, ou Vermicelli Kheer
- Carrot Halwa ou Coconut Pumpkin Halwa
- Ladoo à la noix de coco
- Gulab jamun
- Morceaux aux amandes au chocolat
Pro-tips
Idées d’amuse-bouche indiennes
Idées d’amuse-bouche en marmite instantanée :
Plus d’idées d’amuse-bouche :
Idées de boissons indiennes
Idées d’entrées indiennes
Plateau principal qui se compose de lentilles, de haricots et de paneer ou de légumes au curry. Toutes les options ci-dessous peuvent être réalisées dans une marmite instantanée.
Lentilles & Options d’entrées à base de haricots
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Options d’entrées au panéer
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Options d’entrées végétariennes
Pour plus d’idées de curry végétarien fait dans la marmite instantanée, consultez cette collection de recettes végétariennes indiennes en marmite instantanée.
Options d’entrées à base de viande/fruits de mer
Idées de plats de riz indiens
Pour plus d’idées de riz faites dans le pot instantané, consultez cette collection de recettes indiennes de riz en marmite instantanée.
Idées de plats d’accompagnement au yaourt
Pains indiens
Pour une fête, le Naan est mon choix préféré. Vous pouvez acheter du naan nature ou à l’ail chez Trader Joes ou dans les épiceries indiennes.
Si vous avez envie de faire le pain à la maison, voici mes recettes de roti et de paratha.
Idées de desserts pour fêtes indiennes
Pour d’autres idées de desserts réalisés à la marmite instantanée, consultez cette collection de recettes de desserts indiens à la marmite instantanée.
Planifiez votre prochain dîner indien avec ces idées végétariennes. Si vous cherchez à inclure un curry de poulet, consultez les options de poulet ici.
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