Lorsque j’entends le mot détox, j’ai tendance à être légèrement essoufflée et à avoir un roulement d’yeux à genoux. D’instinct, je me méfie de ces régimes chocs tout jus, tout nettoyage, tout sans rien, qui ne semblent généralement pas faire la moindre différence. Sans parler du fait que je suis un chef cuisinier de formation qui aime beaucoup manger, vous savez, les bonnes choses – comme du pain et du fromage, éventuellement de la viande trop salée. insi, lorsque mes amis de Provenance Meals m’ont proposé de suivre un régime de désintoxication, je n’étais pas vraiment impatient de l’essayer. Mais ils m’ont convaincu de le considérer comme un nettoyage, avec des céréales complètes qui réguleraient mon équilibre PH plutôt que de dépouiller mon corps de chaque once de tolérance qu’il me restait. Les repas qu’ils voulaient me fournir ne visaient pas à me priver des bonnes choses dont la vie est faite ; il s’agissait plutôt d’ajouter des nutriments. J’ai donc penché la tête, brossé les dernières miettes de pain sur mon comptoir et commencé ma semaine de nettoyage tant attendue.
Le nettoyage de Provenance est configuré pour vous donner trois repas par jour et une collation à 16 heures chaque jour pendant sept jours. Le smoothie tous les matins était génial pour moi parce que j’ai tendance à en manger de toute façon… mais c’est la taille des portions qui a demandé un peu de temps pour s’y habituer. Je ne vais pas dire que je suis grosse, mais je ne suis pas une petite fille, et je ne fais certainement pas mes courses dans la section des petites. Donc, lorsque je vois une quelconque réglementation concernant les quantités, je passe immédiatement en mode privation. Au cours de la semaine, je me suis habituée à ces tailles de portions, dont je me suis rendu compte qu’elles étaient en fait tout à fait rationnelles. Le plus grand défi a été de s’habituer à tous ces légumes aux couleurs vives qui me remplissent au lieu d’un gros morceau de protéines.
Le deuxième jour du nettoyage, je suis sorti manger des sushis. Au moment du dîner, j’avais envie d’aliments principalement sains, donc ce n’était pas une décision difficile à prendre que de choisir quelques morceaux de sashimi comme dîner léger. Après avoir réduit mon alimentation en protéines pendant une seule journée, j’ai réalisé que j’en avais besoin de très peu et j’ai eu envie de plus de légumes. Même la sauce soja avait un goût un peu artificiel pour moi ! Qui étais-je en train de devenir ?
La principale différence était de manger à base de plantes pour le déjeuner. Je pouvais vraiment sentir à quel point je me sentais plus léger et combien j’avais plus d’énergie. Le coma alimentaire post-déjeuner était parti depuis longtemps et, en fait, je doute que je retourne manger des protéines pour le déjeuner un jour.
Au troisième ou quatrième jour, j’étais un peu bloquée (apparemment un bon signe de désintoxication), mais rien qu’un peu de thé au gingembre et d’exercice ne pouvait aider, alors mon amie Ilana m’a invitée à prendre l’un de ses cours HITT à Kore New York (un studio boutique au cœur du West Village) le jour suivant. Je me suis dit que j’étais pratiquement angélique à ce stade, autant y aller à fond. J’étais donc là : je faisais de la musculation et je mangeais proprement, ce qui est tout à fait contraire à mon attitude habituelle de » carpe-diem » en matière de nourriture. Mais bon, je me sentais sacrément bien.
Le plus dur dans tout ça, vraiment, c’était de ne pas boire. Soupir. Je ne suis pas nécessairement une grande buveuse, mais deux à trois fois par semaine, qui n’aime pas un verre de vin avec un repas ou un cocktail avec les filles tout en s’apitoyant sur les problèmes du premier monde ? ! Lorsque le vendredi est arrivé, j’étais prêt pour une R&R bien nécessaire, et je pouvais sentir l’enfant intérieur en moi bouder en regardant tous mes copains profiter de leur vino avec le dîner.
J’ai réussi à tenir jusqu’au samedi, et mes niveaux d’énergie étaient en hausse, donc j’étais plutôt motivé pour continuer. En plus de ces merveilleux repas qui étaient, comme je l’ai mentionné, généralement à base de plantes pour le déjeuner et de poisson avec des légumes pour le dîner, Provenance a également fourni des enzymes digestives. N’ayant jamais été moi-même une grande amasseuse de vitamines, j’étais assez intriguée par cette idée. Les enzymes digestives aident essentiellement à la digestion des nutriments (duh) mais plus spécifiquement permettent aux aliments que vous mangez d’être utilisés comme énergie. Je veux dire quel est l’intérêt de faire tous ces efforts pour préparer une salade si votre corps n’accepte pas vraiment tous ces bons nutriments de toute façon ?
Gauche : 10 jours avant que je ne commence la détox. Droite : Post-détox, 6 livres de moins.
So C’est environ deux semaines plus tard alors que j’écris ceci, et je dois dire que j’ai maintenu les déjeuners à base de plantes, les séances d’entraînement de la Coré et que je prends toujours des enzymes digestives. J’ai également perdu cinq à six kilos, et je me sens bien. Vous n’avez pas nécessairement besoin d’un kit de repas pour vous aider à démarrer ce genre de nettoyages (bien que cela ait été particulièrement utile pour moi), mais apporter quelques changements sains à votre mode de vie quotidien peut être tout aussi bénéfique.
Natalie Lobel est une rédactrice de recettes au Daily Meal qui aime naviguer dans l’espace alimentaire avec une boussole et une cuillère en bois. Vous pouvez suivre ses aventures alimentaires et ses expériences de régime sur son Instagram @natlobel.