La question : Je mange trop vite et je sais que cela n’aide pas mon poids. J’ai beau essayer, je n’arrive pas à me défaire de cette habitude. Des suggestions ?
La réponse : Vous avez raison de penser que manger trop vite peut contribuer au surpoids. Des recherches ont montré que les personnes qui mangent rapidement – et jusqu’à ce qu’elles se sentent rassasiées – sont trois fois plus susceptibles d’être en surpoids que les personnes qui mangent lentement et modestement. Les études montrent également que manger lentement permet de consommer moins de calories.
Manger rapidement est une habitude difficile à perdre. Il faut être constamment attentif et s’entraîner à ralentir son rythme de consommation. Mais c’est possible !
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Voici quelques stratégies que je suggère à mes clients en perte de poids. Certaines permettent d’éviter que vous arriviez aux repas trop affamé, ce qui rend plus probable le fait d’engloutir votre nourriture. D’autres conseils visent à vous amener à vous concentrer sur la dégustation de vos aliments.
Prévenir la faim : si vous vous sentez affamé, vous êtes plus susceptible de manger rapidement et de consommer plus de nourriture que nécessaire. Ne restez pas plus de trois à quatre heures sans manger. Pour cela, vous devrez inclure des collations entre les repas, comme un fruit et un yaourt, une poignée d’amandes ou une petite barre énergétique.
Boire de l’eau avant et pendant les repas : Agir ainsi vous aidera à remplir votre estomac. Prenez des gorgées d’eau entre les bouchées pour ralentir la vitesse à laquelle votre fourchette passe de l’assiette à la bouche.
Pause entre les bouchées : Après chaque bouchée, posez votre couteau et votre fourchette et mâchez soigneusement. Une étude a montré le succès de la perte de poids en mâchant 20 à 30 fois avant la prochaine bouchée. Ne reprenez pas vos ustensiles tant que votre bouche n’est pas vide. Il y a un bonus supplémentaire : mâcher soigneusement les aliments permet également une meilleure digestion.
Évaluez votre niveau de faim : Écouter les signaux de faim de votre corps peut vous aider à réduire votre consommation de nourriture et de calories. Déterminez à quel point vous avez faim – ou êtes satisfait – avant de manger, à la moitié du repas et après avoir fini de manger. Arrêtez de manger lorsque vous vous sentez satisfait, mais pas rassasié.
Voici un tableau que je donne à mes clients pour les aider à évaluer leur niveau de faim. Arrêtez de manger lorsque vous atteignez le niveau 5.
- Vous vous sentez affamé. Vous ne pouvez pas vous concentrer et avez besoin de manger maintenant.
- Vous avez faim mais vous pourriez attendre quelques minutes avant de manger.
- Vous avez légèrement faim. Vous pourriez manger quelque chose, mais pas un gros repas.
- Votre faim a presque disparu. Vous pourriez manger une autre bouchée.
- Vous n’avez plus faim. Vous vous sentez satisfait, mais pas rassasié.
- Vous vous sentez légèrement rassasié.
- Vous vous sentez excessivement rassasié et mal à l’aise. Votre ceinture est sensiblement plus serrée.
- Vous vous sentez gavé, ballonné, voire un peu nauséeux (alias « Thanksgiving Day » full).
Envoyez à la diététicienne Leslie Beck vos questions à [email protected]. Elle répondra à certaines questions, qui pourraient être publiées dans le Globe and Mail et/ou sur le site Web du Globe. Votre nom ne sera pas publié si votre question est choisie.
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