Lorsque votre enfant suit un régime cétogène pour ses crises, le mot « cétone » fait partie de votre vocabulaire quotidien. Non seulement vous en parlez, mais il y a de fortes chances que vous les mesuriez aussi régulièrement. Malgré cela, vous vous demandez peut-être : » Qu’est-ce que les cétones, au fait ? « . Dans le post d’aujourd’hui, je vais essayer de répondre à toutes vos questions sur les cétones.
Les cétones, parfois appelées « corps cétoniques », sont des composés hydrosolubles (ce qui signifie qu’ils se dissolvent dans l’eau) qui sont produits comme des « sous-produits » lorsque le corps brûle les graisses pour obtenir de l’énergie . Normalement, l’organisme ne produit que de petites quantités de corps cétoniques, mais la production de ces derniers augmente lorsque l’organisme utilise les graisses comme principale source de carburant. Cela se produit pendant la famine, lorsque le foie brûle les graisses corporelles stockées pour obtenir de l’énergie, et lors d’un régime cétogène, lorsque le foie brûle de grandes quantités de graisses alimentaires pour obtenir de l’énergie.
Lorsque le foie brûle les graisses, les cétones s’accumulent dans le sang et on dit que l’organisme est en « cétose ». Les cétones sont transportées du foie par le sang jusqu’au cerveau, au cœur et aux muscles squelettiques où elles peuvent être utilisées comme source d’énergie.
Types de cétones :
Il existe 3 types différents de cétones : le bêta-hydroxybutyrate, l’acétoacétate et l’acétone. Le bêta-hydroxybutyrate et l’acétoacétate sont les cétones les plus abondantes. L’acétone est produite en quantités beaucoup plus faibles, ne représentant qu’une petite proportion des niveaux totaux de cétones. Alors que le bêta-hydroxybutyrate et l’acétoacétate sont transportés dans le sang pour fournir de l’énergie à d’autres parties du corps, l’acétone ne l’est pas. Au lieu de cela, elle est exhalée par les poumons, ce qui explique pourquoi les personnes suivant un régime cétogène peuvent avoir une odeur caractéristique à leur haleine.
Mesurer les cétones :
Lorsque le corps est en cétose, les cétones peuvent être détectées dans le sang, l’urine et même dans l’haleine.
Les prestataires de soins de santé mesurent généralement les niveaux de cétones d’un patient à l’aide de tests sanguins ou urinaires. Les tests sanguins mesurent spécifiquement les niveaux sanguins de bêta-hydroxybutyrate. Les tests urinaires, quant à eux, mesurent principalement les niveaux d’acétoacétate. Bien que les tests sanguins soient généralement considérés comme des mesures plus fiables de la cétose, les tests urinaires sont plus pratiques pour les soignants. Les prestataires de soins peuvent utiliser des tests sanguins pour évaluer les taux de cétones lors de la mise en place du régime et lors des rendez-vous de suivi, mais la plupart des familles mesurent les cétones à domicile à l’aide de bandelettes urinaires. Les corps cétoniques peuvent également être mesurés dans l’haleine, bien que cette méthode ne soit pas couramment utilisée. L’analyse des cétones dans l’haleine mesure spécifiquement le niveau d’acétone expiré.
Le rôle des cétones dans le contrôle des crises
Parce que les cétones peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique, elles sont capables de pénétrer dans le cerveau pour fournir du carburant. Il existe de nombreuses théories sur la façon dont le régime cétogène fonctionne pour réduire les crises. L’une d’elles est que les cétones ont un effet antiépileptique sur le cerveau. Cependant, on ne sait pas encore exactement quel rôle jouent les cétones. Bien que le taux de cétones soit un bon indicateur de la présence d’une cétose dans l’organisme, il n’y a pas toujours de corrélation entre le taux de cétones et le degré de maîtrise des crises. En d’autres termes, certaines personnes peuvent avoir un taux élevé de cétones mais une mauvaise maîtrise des crises, tandis que d’autres ont un faible taux de cétones mais une bonne maîtrise des crises. Pour cette raison, certains chercheurs pensent que les niveaux de cétones peuvent simplement être un signe que le corps est en cétose et qu’il y a peut-être un autre facteur associé à la cétose qui est responsable de l’effet sur les crises.
Merci de lire le post d’aujourd’hui sur les cétones. J’espère avoir répondu à vos questions, mais si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à poser des questions dans la section des commentaires ci-dessous. On se retrouve la semaine prochaine !
-Mallory
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