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La plus grande chaîne de restauration rapide végétalienne du monde devrait atteindre la barre des 50 magasins le mois prochain – ce qui lui permettra de rester sur la bonne voie pour avoir plus de 200 établissements ouverts d’ici 2020.
La chaîne canadienne Copper Branch sert une gamme de plats à base de plantes, y compris un petit-déjeuner toute la journée, des power bowls, des hamburgers et des sandwichs, des soupes et du chili et des power smoothies.
Le restaurant, qui est actuellement en expansion mondiale, ouvrira un site à New York en avril – son deuxième site américain après l’ouverture en janvier de son restaurant en Floride. D’autres restaurants ouvriront au Canada tout au long des mois de mars et avril, à Toronto, Calgary, Québec (Nouveau-Brunswick) et Vancouver.
Alimentation végétalienne
« L’expansion de Copper Branch a été notre priorité, car nous voulons continuer à changer la façon dont les aliments à base de plantes sont perçus dans le monde entier et rendre accessibles les saveurs inspirées par les chefs », a déclaré Rio Infantino, PDG de Copper Branch, dans une déclaration envoyée à Plant Based News. Il ajoute : » à la protection de notre planète et des écosystèmes par le biais d’initiatives incroyables comme avec Rainforest Trust et One Tree Planted. »
Stefano Ferri, directeur des opérations mondiales de Copper Branch, a ajouté qu' » à court terme, l’entreprise, dont la mission est de donner du pouvoir, de l’énergie et de faire en sorte que les gens se sentent le mieux possible, prévoit l’ouverture de plus de 200 établissements d’ici 2020, en se concentrant sur les États-Unis.États-Unis et l’Europe de l’Ouest’.
Copper Branch s’est associé au Rainforest Trust pour aider à préserver les terres fragiles et vitales de la forêt tropicale dans le monde, une partie des recettes provenant de l’utilisation de la carte de fidélité de l’entreprise étant directement reversée au Trust.