Les principales différences entre le seigle et le bourbon sont les suivantes : Le moût de seigle utilisé dans le whisky de seigle a un ton épicé et un goût sec, alors que le moût de maïs qui est utilisé dans le bourbon a un goût plus doux et une saveur corsée.
Le whisky de seigle est plus intense, alors que le bourbon est doux et plus facile à tolérer Le seigle est distillé à pas plus de 160 proof (80 ABV), alors que le bourbon est distillé à pas plus de 125 proof (62.5 ABV).
Comprendre les différences subtiles entre un whisky de seigle et les marques de bourbon préférées de votre oncle vous aidera à élaborer le cocktail parfait lorsque le moment se présentera et vous évitera une dispute inconfortable avec un connaisseur invétéré.
Ouf ! » Rye whiskey » peut désigner soit le whisky américain, qui doit être distillé à partir d’au moins 51% de seigle et vieilli deux ans ou plus, soit le whisky canadien, qui peut ou non inclure réellement du seigle dans son processus de production. (huffpost.com)
La base du bourbon et du Tennessee whisky est le maïs ; et la base du rye whiskey est le seigle.
Ils utilisent également une combinaison d’orge maltée et d’orge non maltée ou « verte », et le mélange de grains vieillis ajoute au goût distinctif de cette boisson mémorable.
Les changements dans l’un de ces éléments créeront des profils de saveur différents et auront un impact sur le produit global que vous aurez à la fin.
Le profil de saveur exceptionnel du seigle en fait un ajout parfait pour les cocktails car il ne sera pas noyé par d’autres saveurs.
Le whisky de seigle peut faire référence à deux types de whisky différents, mais apparentés : Le whisky de seigle américain, qui est similaire au whisky bourbon, mais qui doit être distillé à partir d’au moins 51 % de grains de seigle Le whisky canadien, qui est souvent appelé (et souvent étiqueté) whisky de seigle pour des raisons historiques, bien qu’il puisse ou non inclure réellement des grains de seigle dans son processus de production.
Une étude dit que personne ne peut vraiment faire la différence entre le seigle et le bourbon car il n’est pas nécessaire d’être le rejeton d’une riche dynastie du Kentucky pour savoir que les amateurs de whisky ont tendance à avoir des sentiments forts sur les différences entre les divers types de boissons alcoolisées distillées faites à partir de moûts de céréales fermentées.
Aujourd’hui, les buveurs de whisky de seigle ne connaîtront jamais la douleur de chercher dans les rayons pour arriver les mains vides, car il y a tellement de whiskeys de seigle qui sont facilement disponibles.
Ok buveurs de whisky, ai-je manqué quelque chose de crucial ?
Alors que les palais américains ont commencé à se tourner vers des spiritueux plus légers après la Seconde Guerre mondiale, le seigle, avec ses notes audacieuses et épicées, a continué à languir1. Et à la fin du 20e siècle, c’était pratiquement un dinosaure.
Il y a une belle note de tête de fruits noirs qui permet aux notes épicées de s’attarder et de se développer en bouche.
Géographie. Le » Whiskey » est produit aux États-Unis, tandis que de nombreux autres pays appellent leur produit » whisky « . Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l’épeler, cette boisson alcoolisée distillée est fabriquée à partir de moût de céréales fermentées (orge, maïs, seigle ou blé) et généralement vieillie dans des fûts de chêne blanc carbonisé, ce qui lui donne sa couleur brune distinctive.
Le distillat doit être vieilli dans un nouveau baril de chêne carbonisé. (Le plus souvent, ces fûts sont en chêne blanc, mais ils peuvent être de n’importe quelle variété de chêne.) Si vous distillez dans votre cuisine un whisky qui répond à toutes ces normes, félicitations, vous avez fabriqué un bourbon.
Différence entre le whisky de seigle et le bourbon Vous vous demandez ?
Ou bien consultez notre livre sur les deux Rye & Bourbon : The rise, fall, and rebirth of an American whiskey by Fred Minnick Tasting whiskey : Un guide d’initiés sur les plaisirs uniques des meilleurs spiritueux du monde par Lew Bryson American whiskey, bourbon et rye : un guide sur le spiritueux préféré de la nation par Clay Risen The art of American whiskey : une histoire visuelle du spiritueux le plus légendaire de la nation.