MONDI, 24 juin 2019 (HealthDay News) — La boisson matinale préférée des Américains pourrait-elle aussi aider à lutter contre l’un de ses plus grands problèmes de santé, l’obésité ?
C’est la suggestion d’une étude britannique qui constate que le café stimule la « graisse brune » du corps humain, une forme de graisse génératrice de chaleur qui brûle littéralement des calories dans un processus appelé thermogenèse.
« C’est la première étude chez l’homme qui montre que quelque chose comme une tasse de café peut avoir un effet direct sur nos fonctions de graisse brune », a déclaré le chef de l’étude Michael Symonds, de l’Université de Nottingham.
« Les implications potentielles de nos résultats sont assez importantes, car l’obésité est un problème de santé majeur pour la société et nous avons également une épidémie croissante de diabète et la graisse brune pourrait potentiellement faire partie de la solution pour les combattre », a-t-il déclaré dans un communiqué de presse de l’université.
Mais un expert américain de l’obésité et de la nutrition a déclaré qu’il était tout simplement trop tôt pour étiqueter le café comme le meilleur ami des personnes au régime.
« Habituellement, les propriétés thermogéniques sont trop minimes et insignifiantes » pour aider quelqu’un à passer d’un surpoids à un poids normal, a expliqué la diététicienne agréée Sharon Zarabi. Elle dirige le programme de bariatrie à l’hôpital Lenox Hill de New York.
Comme l’explique l’équipe de Symonds, on a longtemps pensé que la graisse brune thermogénique n’existait que chez les bébés humains ou les animaux hibernants, comme les ours.
Mais ces dernières années, elle a été découverte chez les personnes adultes. Elle est distincte des cellules adipeuses blanches, où le corps stocke les calories excédentaires.
« La graisse brune fonctionne d’une manière différente des autres graisses de votre corps et produit de la chaleur en brûlant du sucre et des graisses, souvent en réponse au froid », explique Symonds. Ainsi, « augmenter son activité améliore le contrôle de la glycémie ainsi que les niveaux de lipides sanguins, et les calories supplémentaires brûlées aident à la perte de poids. »
Mais la graisse brune peut-elle être stimulée dans son activité de brûlage de calories par quelque chose que vous mangez ou buvez ?
Pour le savoir, l’équipe britannique a utilisé des études basées sur les cellules souches pour d’abord voir si la caféine pouvait faire l’affaire. C’est le cas, à une certaine dose.
L’étape suivante a consisté à utiliser l’imagerie de haute technologie pour suivre les changements dans la graisse brune stockée dans le cou des personnes.