Le parfait lemon drop martini doit être rafraîchissant et acidulé, pas trop sucré. Heureusement pour vous, voici le plus rafraîchissant des martini au citron ! Essayez-le bientôt.
Je l’admets, je suis un snob du martini lemon drop. Si on me sert un lemon drop martini qui n’est pas glacé ou qui est trop sucré, je ne reviendrai probablement pas à votre bar ou du moins je ne commanderai pas d’autre boisson mélangée. Je sais, cela semble dur, mais je préférerais simplement faire mes propres cocktails à la maison et m’en tenir au vin et à la bière lorsque je suis de sortie si les cocktails ne sont pas faits avec une attention particulière aux détails.
Je sais que j’ai mentionné dans d’autres posts sur les cocktails à quel point les petites choses comptent, lorsqu’il s’agit de mélanger la boisson parfaite à la maison. C’est particulièrement vrai pour Le meilleur mojito et Le meilleur cocktail cosmopolitan du monde. C’est le genre de choses qu’un barman occupé n’a pas forcément le temps de faire ou n’a pas accès à son bar.
Cependant, l’année dernière, j’ai eu un martini lemon drop dans un restaurant que j’ai absolument adoré. C’était la perfection en matière de cocktail. Si vous avez déjà dîné au restaurant Stripsteak de l’hôtel Mandalay Bay à Las Vegas, assurez-vous de commander le lemon drop martini. La nourriture est également incroyable, aucun détail n’a été négligé. Mais, mais, mais… J’ai récemment dîné au Stripsteak à Waikiki, Hawaï. Le lemon drop martini était loin d’être ce qu’il était à Las Vegas, loin s’en faut.
Lorsqu’il s’agit d’un bon cocktail, les ingrédients haut de gamme sont essentiels, mais un barman attentif l’est tout autant, ce qui explique pourquoi une même boisson est si différente selon l’habileté de celui qui la prépare. Lorsque vous faites des cocktails, transpirez toujours les petites choses. Toujours !
L’un des ingrédients que j’utilise dans mes martinis lemon drop est ce sucre de canne pur ultrafin. On le trouve au rayon boulangerie du marché dans ce qui ressemble à une brique de lait. Ce n’est pas la même chose que le sucre superfin coulant, il doit être ultra. Le sucre ultrafin sucre parfaitement le bord du verre, avec une fine couche de douceur. Il ne faut pas que ce bord sucré soit épais et granuleux. Un verre à martini à bord fin est également indispensable.
Liste d’ingrédients pour un Lemon Drop Martini
- Jus de citron frais
- Vodka de qualité supérieure
- Sucre ultrafin
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J’utilise un petit tamis pour saupoudrer le sucre ultrafin sur les bords de mes verres qui ont été trempés dans du jus de citron.
Le sucre fin ultrafin est la clé de cette recette ! N’utilisez pas de sucre ordinaire sur le rebord ou dans la boisson.
Les citrons frais sont un ingrédient clé de cette boisson (évidemment) et une chose dont je ne peux pas me passer dans ma cuisine est mon presse-agrumes.
Ce presse-agrumes presse vos citrons et limes jusqu’à ce qu’ils soient presque secs. Il n’est même pas possible d’obtenir autant de jus lorsque vous pressez des citrons ou des limes avec vos mains. Même le citron ou le citron vert le plus sec donnera beaucoup de jus avec ce presse-citron. Et il dure des années et des années. Vous devez en avoir un. Je m’assure toujours d’en avoir un en réserve aussi.
Un martini à la goutte de citron doit être glacé. Et bien que cette boisson soit secouée vigoureusement dans de la glace, elle bénéficie d’une finition glacée dans le verre mais vous ne voulez pas ajouter de glaçons.
C’est là qu’un blender haute performance entre en jeu et la raison pour laquelle ils sont coûteux. Vous pouvez écraser la glace jusqu’à la consistance d’un cône de neige en 10 secondes. Je l’ajoute ensuite à un sac de congélation et je le garde dans mon congélateur pour le ramasser à la cuillère lorsque je prépare des cocktails. La glace reste collée mais se brise facilement. Cela vaut donc la peine et cela fait sans aucun doute une différence dans cette boisson.
Un verre bien frais ne fait pas de mal non plus.
Comment faire un Lemon Drop Martini
- Plongez les bords d’un verre à martini dans du jus de citron frais, puis plongez ces bords dans du sucre ultrafin
- À l’aide d’un presse-agrumes, pressez le jus d’un citron de 5-6 oz dans un shaker. Le citron devrait être assez sec une fois que vous avez fait cela.
- Ajouter la vodka et 1 cuillère à soupe de sucre ultrafin dans le shaker et remplir à moitié avec de gros glaçons.
- Secouer vigoureusement pendant au moins 40 secousses pour dissoudre tout le sucre.
- Traverser dans un verre à martini et y déposer de la glace finement pilée pour qu’elle flotte sur le dessus.
- Ajouter un rond de citron finement tranché pour qu’il flotte sur le dessus.
Vous allez adorer cette boisson.
Les citrons finement tranchés flotteront sur le dessus de votre cocktail et lui donneront un aspect élégant.
N’oubliez pas que les petites choses comptent toujours lorsqu’il s’agit de préparer un cocktail, surtout lorsqu’il s’agit de l’aspect de la boisson lorsqu’elle est servie.
Une tranche de citron flottante et un verre froid avec un bord sucré sont un régal pour les yeux absolu.
Un quartier de citron pourrait également être placé sur le bord du verre au lieu de flotter sur la boisson elle-même.
Servez ce martini pour toute occasion qui nécessite un bon cocktail. Et n’oubliez pas d’utiliser une vodka de première qualité. Une vodka de qualité inférieure donne à vos cocktails un goût âpre et terne.
Les cocktails rafraîchissants sont un must lorsqu’il s’agit de servir des boissons et voici quelques-uns de mes préférés. Cette Vodka Fizz d’été doit figurer sur votre liste de cocktails. Un Spritzer au vin rouge et aux baies vous fera passer l’été. Un cocktail de Tequila au citron vert et à la cerise doit être servi lors de votre prochaine réunion. Et qui n’a pas envie de goûter à la Sangria du chien salé ? Et le Punch de fête à l’ananas vous fera croire que vous êtes en vacances.
Il y a cinq ans, j’ai posté des œufs à la pression cuits durs avant même que les autocuiseurs soient cool. Il y a six ans, la tarte Tangy Lemon-Limoncello a fait une apparition ici même ! Il y a huit ans, j’ai partagé un filet de porc avec une sauce au miel et à la moutarde, que j’ai toujours préparé pour le dîner. Il y a neuf ans, j’ai fait une tarte au citron vert pour le jour de la pi. Il y a dix ans, j’ai fait ce Corned Beef glacé au whisky et vous pourriez vouloir le faire pour la Saint-Patrick.
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Le plus rafraîchissant des Lemon Drop Martini
Ingrédients
- jus d’un citron de 5-6 oz, plus pour le bord du verre*
- 2.5 oz de vodka haut de gamme comme Tito’s
- 1 cuillère à soupe de sucre de boulangerie ultrafin, plus pour le rebord
- glace finement pilée
- rondelle de citron tranchée pour la garniture
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Instructions
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Pour sucrer le bord du verre à martini, Pressez votre citron supplémentaire dans un bol à fond plat et plongez le bord du verre dans le bol pour recouvrir les bords extérieurs du verre. En tenant le verre à l’envers, saupoudrez du sucre ultrafin sur le bord extérieur du bord du verre.
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À l’aide d’un presse-agrumes, pressez le jus d’un citron de 5-6 oz dans un shaker. Ajoutez la vodka et une cuillère à soupe de sucre ultrafin dans le shaker et remplissez-le à moitié avec de gros glaçons. Fermez le shaker et secouez-le vigoureusement pendant au moins 40 secousses pour dissoudre le sucre (enroulez une serviette autour du shaker car il va devenir très froid pour le tenir). Filtrez dans un verre à martini et ajoutez de la glace finement pilée pour qu’elle flotte sur le dessus. Ajoutez un rond de citron finement tranché pour faire flotter sur le dessus.
Notes
Un verre bien frais est génial avec cette boisson.
Nutrition
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