Les cours de collège sont de retour en session. Dans tout le pays, les jeunes déballent les futons, collent des affiches et remplissent les mini-réfrigérateurs de snacks salés, de friandises sucrées et de boissons caféinées. Certains articles qui ne trouveront probablement pas leur place dans le réfrigérateur ? Les fruits et légumes. Selon US News, une récente enquête menée par l’Oregon State University auprès de 582 étudiants a montré qu’en moyenne, les étudiants ne mangent même pas une portion de fruits et légumes par jour. Dans l’esprit de célébrer les grandes traditions culinaires de la vie en dortoir avec le motif sous-jacent de se faufiler dans une collation d’étude plus saine, nous avons rassemblé les dix meilleurs aliments de dortoir ainsi que quelques idées pour gonfler leurs valeurs nutritionnelles.
10. Les bonbons
L’université est la dernière fois que les bonbons sont un article semi-acceptable à avoir en vrac (à moins que vous ne fassiez des réserves pour les enfants en quête de bonbons). Les seaux de Red Vines, les sacs de Peanut M&M’s, ou tout ce qui peut satisfaire la dent sucrée d’un étudiant font leur chemin dans les dortoirs. Sans parents autour d’eux pour leur dire de ne pas le faire, les étudiants n’ont aucun scrupule à prendre une poignée de bonbons en entrée ou à en faire un repas complet lorsqu’ils sont combinés à quelques cuillerées de beurre de cacahuète (un autre aliment de base des dortoirs).
Idées saines :
Suivez l’exemple de notre Top 10 des tendances alimentaires de la rentrée et essayez d’investir dans des bonbons sains qui utilisent du vrai jus de fruit, comme le mélange superfruit de Jelly Belly. Il utilise du vrai jus de fruits et de la purée de fruits. Ou faites le plein de chocolat avec un pourcentage élevé de cacao (un excellent antioxydant), surtout si vous êtes un athlète puisqu’une étude récente a révélé que le chocolat aide à stimuler l’endurance.
9. Soda Pop
Lorsque la glycémie chute après une nuit de fête ou d’étude, une solution facile vient avec le craquement rafraîchissant d’une canette de soda. Les cafétérias des collèges permettent de se charger facilement de seaux de cola froid tout au long de la journée. Pourquoi choisir l’eau quand le Root Beer est tout aussi facile à obtenir ?
Idées santé :
Le cola est accompagné d’une forte dose de sucre – surtout si vous le buvez régulièrement tout au long de la journée dans des tasses de la taille d’une auge. Mais même les buveurs de régime ne sont pas à l’abri. MSN a rapporté une étude récente qui a révélé que même si les gens essaient de réduire les calories en choisissant un soda light, ils pourraient s’exposer à un risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Votre meilleur pari est de vous en tenir à l’eau ou au thé non sucré.
8. Mac et fromage instantané
L’université est pleine de stress : social, mental et physique. Les macaronis au fromage sont l’un des aliments réconfortants les plus préférés des Américains. Et contrairement à votre pain de viande ou votre poulet frit primé, il est facile à faire dans le dortoir, grâce au fromage en poudre et aux micro-ondes.
Idées saines :
De toute évidence, le changement vraiment sain serait de faire vos propres pâtes complètes avec juste un soupçon de fromage saupoudré sur le dessus, ou (si vous voulez vraiment être sain) de la levure de bière, qui a une qualité crémeuse et fromagère. Mais cela est loin d’être aussi simple que d’ajouter de l’eau et de passer au micro-ondes. Envisagez donc plutôt de passer d’Easy Mac à des macaronis au fromage plus naturels, à cuire au micro-ondes. Le blog The Kitchn propose une recette simple qui n’utilise que de l’eau, du lait, des pâtes, du sel et du fromage. Ce n’est peut-être pas instantané, mais c’est assez proche.
7. Céréales
Lorsqu’ils étaient jeunes, c’était strictement un aliment de petit-déjeuner. Mais maintenant qu’ils sont au collège, les céréales sont appropriées à tout moment de la journée – et elles ne nécessitent certainement pas de lait. Bien qu’il existe des céréales saines, nous pouvons à peu près garantir que les collégiens ne grignotent pas des Wheaties.
Idées saines :
Mélanger les céréales avec d’autres aliments de collation sains, comme les graines de tournesol, les noix et les fruits secs, permet d’obtenir un excellent mélange de sentiers qui signifie que vous n’avez pas à sacrifier vos céréales pour le son d’avoine. Essayez ce
Mélange de sentiers de céréales croquantes pour commencer.
6. Chips
Pour de nombreux étudiants, il est difficile de passer à travers un devoir sur Chaucer ou les rituels d’accouplement des singes sans un sac de chips pour les aider à croquer.
Idées saines:
Amportez votre dose quotidienne de légumes sans sacrifier ce croquant salé en faisant le plein de « chips » de légumes. Ne vous inquiétez pas, nous n’essayons pas de dire qu’une carotte coupée en tranches est une « chips » de carotte. Il existe de véritables marques de légumes secs qui offrent une expérience semblable à celle des chips. Essayez Snapea Crisps ou Trader Joe’s Veggie Sticks, qui ont le goût de frites croustillantes et légères comme l’air.
5. Chocolat chaud instantané
Pour certains étudiants de première année, cet hiver peut être leur premier véritable hiver. Rien ne réconforte ou ne réchauffe comme une tasse de cacao chaud, et rien n’est plus facile que de remuer un paquet de cacao instantané (complet avec des guimauves déshydratées) dans une tasse.
Idées santé :
Heureusement, cette cuisine universitaire est en fait bonne pour vous, selon une étude de l’Université Cornell. Le Brazil Times a rapporté en janvier une étude menée par l’université qui a montré que la concentration d’antioxydants dans le cacao était presque deux fois plus forte que celle du vin rouge et presque trois fois plus forte que celle du thé vert. Bien sûr, personne n’a encore fait d’études sur les guimauves, alors il vaut mieux s’en passer le plus souvent.
4. Boissons énergisantes
De nos jours, aucune chambre de dortoir universitaire n’est complète sans la canette de boisson énergisante vide occasionnelle ou en train d’être vidée par l’occupant de la chambre. Sinon, comment les enfants sont-ils censés survivre à une nuit blanche ?
Idées saines :
Nous savons qu’il faudra plus qu’une suggestion pour arracher le Monster ou le Rockstar des mains des collégiens, mais bon, on peut toujours essayer. Il existe quelques aliments et boissons sains qui fournissent de l’énergie naturellement – pas besoin de taurine ! Selon Livestrong.com, boire beaucoup de liquide, comme de l’eau ou une tisane, tout au long de la journée, augmente le niveau d’énergie. Les poissons gras, comme le thon (facile à stocker dans des boîtes de conserve sur les étagères des dortoirs) peuvent aider à aiguiser les fonctions mentales.
3. Pizza
Pour le déjeuner, le dîner ou même le petit-déjeuner, la pizza est un aliment de base des dortoirs. Et qui peut le contester ? Même après l’université, les gens continuent d’avoir envie d’une tarte grivoise et au fromage. Une enquête d’Oxfam menée plus tôt cette année a révélé que la pizza était l’aliment préféré numéro un des Américains.
Idées saines :
Peut-être pourrions-nous tous jeter un regard plus sain sur la pizza. Un moyen facile d’économiser ce pourboire de livraison et de limiter les calories est de faire vos propres pizzas individuelles. Garnissez des muffins anglais, des pains plats, du naan ou tout autre article de boulangerie que vous avez sous la main avec de la sauce tomate (la sauce pour pâtes fonctionne très bien), du fromage râpé et toute autre garniture que vous souhaitez. Ensuite, il suffit de le faire cuire dans un four à micro-ondes ou un four grille-pain.
2. Popcorn au micro-ondes
Si le dortoir d’un étudiant n’a pas de micro-ondes, alors un n’est pas loin. Et là où il y a un micro-ondes, il y a du pop-corn. Le pop-corn salé et beurré pour micro-ondes est une collation super rapide pour étudier tard le soir. Il est même livré avec son propre bol de service !
Idées santé :
Bien qu’il faille posséder un bol, faire éclater son propre pop-corn dans une poêle à air (qui peut être achetée pour environ 20 $) est beaucoup plus sain que de grignoter un sac de pop-corn au micro-ondes. Cela permet également d’avoir plus d’options en matière d’assaisonnement. Essayez le poivre de Cayenne et le sel pour un coup de fouet épicé ou la cannelle et le sucre pour une collation sucrée.
1. Ramen
Au-dessus de tous les autres aliments de collège, le ramen reste le roi. C’est bon marché. C’est facile, ne nécessitant qu’un pot chaud (bien que de nombreux jeunes sautent la cuisson et croquent simplement des nouilles crues secouées avec le paquet d’assaisonnement). Et il a cette qualité salée qui fait vraiment mouche après une longue nuit d’étude.
Une idée saine :
Suivez l’exemple des étudiants de l’université du Colorado qui ont fondé Dormet. Ils ont utilisé le plan de repas de leur cafétéria pour collecter des ingrédients frais dans les bars à salades afin de cuisiner des recettes originales ainsi que des éléments précuits qu’ils ont réimaginés dans de nouveaux plats. Quelques poignées de légumes frais prédécoupés du bar à salades – comme des poivrons verts, des tomates ou des petits pois – jetées dans la marmite chaude pendant que les ramen cuisent augmentent la valeur nutritionnelle du populaire repas de minuit.
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