Souffrée par Léonard de Vinci, Charles Darwin et le roi Henri VIII, la goutte – ou » maladie des rois » – est associée à une vie riche et au vin rouge. Mais le vin rouge provoque-t-il la goutte ?
La goutte est une forme d’arthrite causée par un excès d’acide urique dans l’organisme. L’acide urique est produit pour décomposer les » purines « , présentes dans tous les aliments. Si vos reins ne traitent pas efficacement l’acide urique, la purine peut se former sous forme de cristaux dans les articulations, provoquant de fortes douleurs, notamment au niveau du gros orteil, mais aussi du cou-de-pied, du talon, de la cheville, du genou, du poignet, du doigt et du coude. Les autres symptômes comprennent : un gonflement douloureux et une peau rouge autour de l’articulation, une légère fièvre et des bosses blanches fermes sous la peau.
Personne ne sait vraiment pourquoi certaines personnes développent la goutte et d’autres pas. Vous serez plus susceptible d’en souffrir si vous êtes un homme âgé de 40 à 65 ans (les femmes sont moins susceptibles d’en souffrir), si vous avez des antécédents familiaux de la maladie, si vous souffrez d’une maladie rénale, si vous êtes en surpoids, si votre alimentation contient des niveaux élevés de purines, si vous faites de l’hypertension ou si vous vous êtes blessé à une articulation.
Bien que tous les aliments contiennent des purines, certains en ont des quantités concentrées, notamment l’alcool. La bière et les spiritueux contiennent plus de purines que le vin rouge. Ainsi, si vous présentez un risque élevé de maladie, il pourrait être intéressant d’éviter les aliments suivants :
- alcool (la bière a la teneur en purine la plus élevée de tous les alcools)
- Viande rouge
- poisson et fruits de mer
- légumes tels que les asperges, le chou-fleur, les pois et les lentilles.
L’apparition de la goutte peut être soudaine et elle peut être incroyablement douloureuse. En l’absence de traitement, les crises de goutte peuvent devenir fréquentes et durables.
Que pouvez-vous faire si vous avez une poussée ? Il existe un certain nombre de mesures que vous pouvez prendre, notamment :
- manger une alimentation riche en vitamine C (agrumes, par exemple) et de glucides complexes
- essayer de manger une demi-tasse de cerises une ou deux fois par jour et de boire du café (il a été démontré que ces aliments diminuent les symptômes)
- éviter toute activité physique vigoureuse
- maintenir votre articulation au frais
- appliquer de la glace enveloppée dans une serviette sur votre articulation pendant environ 20 minutes pour aider à réduire le gonflement (évitez de placer la glace directement sur votre peau) ; si vous devez répéter cette opération, laissez d’abord votre articulation revenir à sa température normale
- portez une attelle, que vous pouvez obtenir auprès de votre médecin, pour vous empêcher de bouger votre articulation
- prenez les médicaments prescrits par votre médecin.