Le rhum est un élément de base lorsqu’il s’agit de mettre en place votre bar à la maison. Il est idéal pour mélanger des boissons comme les piña coladas, les mojitos, les dark ‘n’ stormies, et tant d’autres. Comme la plupart des liqueurs, il existe des variétés qui sont meilleures pour préparer des boissons et d’autres qui sont meilleures pour les déguster sur des glaçons, et tout dépend du processus de vieillissement et de distillation. Avant d’aborder toutes les meilleures bouteilles que vous pouvez acheter, décomposons les différents types de rhum et ce pour quoi ils sont le mieux utilisés, que ce soit pour siroter ou comme base pour les cocktails au rhum.
Rhum blanc ou clair
Les rhums blancs ou clairs sont vieillis une ou plusieurs années, puis filtrés pour se débarrasser de toute couleur qu’ils pourraient acquérir pendant le processus de vieillissement. Ils apparaissent donc clairs dans la bouteille. Ces rhums ont un corps doux et léger, ce qui les rend bons à mélanger dans des boissons où vous ne voulez pas que la saveur de la liqueur soit trop dominante, comme un mojito.
Rhum doré
Pendant que le rhum vieillit, généralement dans des fûts de chêne, il prend différentes couleurs. Les rhums dorés ou pâles ont une teinte plus foncée que les rhums clairs et présentent des notes plus vanillées, d’amande et d’agrumes en raison du processus de vieillissement. Ce rhum est mieux utilisé dans les cocktails qui veulent un goût de rhum plus perceptible ou dans les recettes de pâtisserie comme le gâteau au rhum.
Le rhum brun
Le rhum brun est vieilli le plus longtemps de tous les types de rhum. Le processus se déroule dans des fûts en bois qui lui donnent cette couleur sombre et un goût fumé. Ce rhum est bon à siroter en raison de ses saveurs complexes.
Rhum épicé
Les rhums épicés sont vieillis pendant à peu près le même temps que le rhum foncé, mais des épices sont ajoutées aux fûts pour leur donner un goût unique. Ces rhums sont le plus souvent aromatisés avec différentes graines, des fruits secs, de la flore comestible, du gingembre et de la cannelle, entre autres épices.
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