Si vous cherchez à changer de rythme par rapport à la dinde rôtie typique, la friture est une excellente solution. Vous obtiendrez une viande humide, une peau extra-croustillante et des tonnes de saveurs – du moins si vous utilisez la bonne friteuse. Les mauvais modèles vous laisseront simplement un désordre graisseux et une volaille détrempée – ou pire, poseront un grave risque d’incendie.
Nous avons mis à jour nos options pour 2020, et au-delà d’une version plus récente (et moins chère !) du Masterbuilt, nos choix antérieurs de premier plan restent les mêmes. Tous ces modèles étaient disponibles via Amazon Prime au moment de la publication, pour une expédition rapide à temps pour Thanksgiving.
La meilleure friteuse à dinde : Marmite à dinde Bayou Classic en aluminium de 30 pintes & Cuisinière à gaz extérieure haute pression Bayou Classic
Le combo Bayou Classic Marmite à dinde en aluminium de 30 pintes & Cuisinière à gaz extérieure haute pression Bayou Classic vous donne exactement ce dont vous avez besoin pour faire frire correctement une dinde, à un prix très abordable. La marmite de 30 pintes est suffisamment grande pour contenir une dinde de 20 livres. Elle comprend les accessoires dont vous aurez besoin, notamment un thermomètre en acier inoxydable de 12 pouces pour maintenir la température de l’huile et une grille et un crochet pour déplacer la dinde. Le poêle de patio Bayou est fabriqué à partir d’un cadre en acier très résistant et possède quatre pieds pour une meilleure stabilité (de nombreux brûleurs ont une configuration à trois pieds). Fonctionne avec des réservoirs de propane standard.
Les propriétaires sur Amazon adorent les deux produits, continuant à donner à chacun bien plus de 4 étoiles, année après année. Le fonctionnerait bien pour une ébullition de homard en été, aussi !
Casserelle de friteuse à dinde en aluminium 3025 30 litres de Bayou Classic : 50 $ (vérifier le prix sur Amazon)
Cuiseur à gaz d’extérieur Bayou Classic SP10 : 65 $ (vérifier le prix sur Amazon)
Meilleure friteuse à dinde d’intérieur : Friteuse électrique d’intérieur Butterball Masterbuilt
Se tenir debout à l’extérieur par un temps sous le point de congélation n’est pas mon idée du plaisir. Et s’il pleut à Thanksgiving, une friteuse d’extérieur est complètement hors de question. La friteuse électrique Butterball XL de Masterbuilt (#Masterbuilt MB20012420) vous donne des résultats qui sont un cran en dessous du Bayou en termes de croustillance, mais compense cela par sa commodité, notamment le contrôle de la température par thermostat et un robinet de vidange frontal pour retirer facilement l’huile. La taille extra-large gère les dindes jusqu’à 20 livres.
Les consommateurs donnent aux modèles Masterbuilt des notes élevées depuis des années, et la dernière version ne fait pas exception, les critiques d’Amazon lui donnant 4,6 étoiles sur plus de 2 000 critiques, au moment de la rédaction de cet article. Mieux encore, la friteuse Butterball Masterbuilt est moins chère que l’année dernière, à seulement 99,99 $. La friteuse Butterball peut être utilisée comme une friteuse toute l’année pour faire travailler vos artères en permanence avec du poulet, des frites, des tempuras et tout ce que votre cœur (mais pas votre cardiologue) désire. Et elle fonctionne également comme un cuiseur à vapeur, si votre cardiologue gagne la bataille.
La friteuse électrique d’intérieur Butterball Masterbuilt MB20012420 : 99,99 $ (vérifier le prix sur Amazon)
La meilleure friteuse de dinde sans huile : Char-Broil Big Easy TRU-Infrared Smoker, Roaster & Grill
Ok, j’ai compris. Si c’est « sans huile », ce n’est pas vraiment de la friture. Mais le chauffage « infrarouge » du Char-Broil Big Easy, alimenté au propane, permet d’obtenir un résultat meilleur que rôti en un temps plus rapide, tout comme la friture. Il vous évite les calories, le coût et les dégâts causés par des litres d’huile d’arachide. Et sa capacité de 25 livres est plus importante que celle des modèles de friture. C’est aussi la plus polyvalente des « friteuses », car elle peut servir de gril ou de fumoir. Les critiques d’Amazon l’adorent, donnant au Char-Broil Big Easy 4,7 étoiles sur 5 au moment de la rédaction de cet article.
Malheureusement, ce qui était un produit de 180 $ l’année dernière est un produit de 250 $ cette année. Vous pouvez donc envisager le modèle plus petit du Char-Broil Big Easy, avec une capacité de 16 livres et un prix beaucoup plus abordable de 120 $. Il offre la même expérience de rôtissage par infrarouge, mais ne grille pas et ne fume pas. Serious Eats a testé ce modèle plus petit du Char-Broil Big Easy avec des résultats solides.
Char-Broil Big Easy TRU Infrared Smoker, Roaster & Gril : 249 $.99 $ (vérifier le prix sur Amazon)
Char-Broil Big Easy Friteuse à dinde sans huile : 119,99 $ (vérifier le prix sur Amazon)
(Recommandations et prix mis à jour le 16/11/2020)
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