Comme vous le savez peut-être ou pas, je suis végétalien, mais je suis aussi sans gluten. Je peux manger un peu de gluten de temps en temps, mais seulement quand cela en vaut vraiment la peine ou qu’il n’y a pas d’autres options parce que j’ai une douleur terrible à l’estomac qui dure des heures. Comme la plupart des gens, j’aime aussi le pain. Alors, que doit faire une fille végétalienne et sans gluten quand il s’agit de pain ?
Typiquement, les produits de boulangerie végétaliens et sans gluten sont difficiles à trouver parce que les œufs sont souvent ajoutés aux substituts de farine sans gluten comme liant. Heureusement, de plus en plus d’aliments végétaliens et sans gluten sont devenus largement disponibles et après avoir essayé plusieurs marques de pain différentes au fil des ans, j’ai pensé partager une liste de mes préférés dans l’ordre.
Little Northern Bakehouse
Little Northern Bakehouse a été le premier pain végétalien sans gluten & que j’ai réellement ADORÉ. J’ai essayé le pain au millet & Chia, le pain aux graines & de céréales, le pain à la cannelle & aux raisins secs et les petits pains au millet & Chia. Je crois que la marque est canadienne, mais elle est largement disponible aux États-Unis dans diverses épiceries et peut être trouvée dans le rayon des surgelés. Si vous vivez à New York, j’achète les miens à mon Fairway Market local.
Ils proposent également 2 pains à tranches larges, car leurs pains originaux ont une taille un peu plus petite et, nouveauté pour moi, des pains à hot dog !
Meilleurs pour : les pains de remplacement, les toasts généraux.
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Je ne vais même pas te demander si tu es sucré ou salé parce que vous demander sucré ou salé parce que je me suis fait à l’idée que ce sera toujours sucré pour moi 🤪 mais vous pouvez quand même me dire quelle tartine vous préférez 😏 #glutenfreevegan
Simple Kneads
A égalité pour la première place, la marque basée en Caroline du Nord, Simple Kneads, qui fabrique mon pain au levain végétalien préféré & sans gluten. Il est stable au réfrigérateur pendant quelques semaines, et se conserve également bien au congélateur en 3 variétés. Quinoa Power Grains (mon préféré), Sourdough et Pumpernickel. Ce pain ne contient pas de sucre raffiné et est fabriqué à partir d’ingrédients végétaux entiers. Absolument incroyable pour les sandwichs et, à mon avis personnel, la texture la plus proche du pain glutineux à ce jour.
Meilleur pour : les sandwichs, les amateurs de levain.
Food for Life
Food for Life Baking Co. a été la première marque qui m’a fait découvrir des alternatives de pain plus saines. Avant d’arrêter de manger du gluten, je mangeais leurs pains germés Ezekiel (je peux encore en manger parfois sans avoir mal à l’estomac) et une fois que j’ai arrêté de manger du gluten, j’ai été heureuse de découvrir qu’ils avaient une option pour moi. J’aurai toujours une place spéciale dans mon cœur pour le pain au riz brun sans gluten, car c’était le tout premier pain végétalien & sans gluten que j’avais essayé. À l’époque, il n’y avait pas beaucoup d’autres options, alors j’étais juste plus qu’heureuse de pouvoir à nouveau manger du pain.
Les autres options sans gluten sont : Pain exotique au riz brun, Pain aux raisins et aux noix de pécan, Pain au riz et aux amandes, Riz au millet, Riz aux noix de pécan, Riz blanc, et une foule d’autres.
Je n’ai pas essayé leurs nouvelles options sans gluten : Amandes germées, Cannelle et raisins secs germés, Pain au lin germé, Pain aux 3 graines germé. Je serais intéressé à les essayer car le pain de riz brun original a une texture très friable, même après avoir été grillé, et ne voyage pas bien dans les repas emballés.Le meilleur pour : une variété d’options GF ! Sprouted aussi.
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Merci à tous ceux qui ont participé à notre concours ! Le produit Food for Life utilisé dans cette recette est notre pain au riz brun sans gluten. Félicitations à @thereal.klove qui a été l’heureux gagnant. Veuillez nous envoyer un DM pour échanger votre prix.
Free Bread Inc.
J’ai découvert Free Bread Inc. par Instagram, puis l’une de mes meilleures amies m’a dit que c’était son pain GF préféré de tous les temps, alors je devais l’essayer. Je n’ai essayé que la variété MOXY (à base de millet, d’avoine et de lin), mais ils proposent aussi le Gringo (à base de sorgho et de chanvre). Ils proposent également des pains à glisser, un pain de type ciabatta, des bagels et des muffins, que je n’ai pas encore essayés. Tous leurs pains ne sont pas végétaliens, car ils proposent un pain contenant du fromage, mais la majorité de leurs offres sont végétaliennes.
Personnellement, je trouve que le pain MOXY est très moelleux, et plein de texture et de saveur. Il ne rappelle pas trop le pain blanc, mais plutôt un pain sec et sain (dans le bon sens du terme !).
Mieux pour : les amateurs de graines et de texture.
BFree
Le pain BFree est à la fois sans gluten et sans blé, et chaque produit semble être végétalien. Ils offrent une variété impressionnante de produits, y compris des tortillas, des bagels, du pain à sandwich et de la pita, que je n’ai vu aucune autre & marque végétalienne sans gluten offrir. Je n’ai pas encore essayé aucun de leurs produits moi-même, mais quelques amis à moi adorent vraiment leurs produits, alors ils font partie de la liste !
Le meilleur pour : la pita !
Breadsrsly
Breadsrsly est une autre marque que j’ai essayée très tôt dans mes aventures sans gluten. Je n’ai essayé que le Sourdough aux oignons doux jusqu’à présent, et j’ai fait l’erreur de congeler le pain avant de le couper (coupez-le avant de le congeler ! !! ne faites pas mon erreur). Dans l’ensemble, j’ai aimé la saveur du pain, mais la texture était similaire à celle du pain au riz brun de Food For Life – un peu plus friable et ne se transportait pas bien. J’adore Breadsrsly pour la saveur de son pain aux oignons, et j’aime aussi son emballage. Il est élégant et ne donne pas l’impression que l’on mange un pain « spécial » ou « sain ». Ils sont basés à San Francisco, et je trouve leur pain très difficile à trouver à NYC, mais si vous êtes un amateur de levain, ça vaut le coup d’essayer !
Ce ne sont là qu’une poignée des incroyables options de pain végétalien sans gluten & sur le marché aujourd’hui, et tout le monde a des goûts et des préférences différents, donc je vous recommande d’essayer une variété afin de trouver votre préféré. Il est facile de se décourager si vous n’aimez pas essayer votre premier article alimentaire végétalien ou sans gluten, mais nous sommes si chanceux d’avoir des options – alors profitez-en et essayez jusqu’à ce que vous trouviez la vôtre !
Mise à jour le 20 septembre 2017
Une mise à jour rapide pour inclure certaines de VOS marques de pain préférées en réponse à ma liste de favoris ! Je n’ai pas personnellement essayé ces deux marques, mais elles m’ont été fortement recommandées alors les voici :
Coco Bakes
Coco Bakes a presque ce que je décrirais comme un…. oserais-je le dire… culte mangeur de pain sans gluten. Je dis cela parce que dès que j’ai partagé ce billet, j’ai reçu plusieurs messages dans l’heure qui a suivi, me recommandant son levain qui n’est fabriqué et disponible à la vente que le week-end (en ligne et à emporter à Los Angeles). La boulangerie offre une variété d’autres articles magnifiques, mais le levain est censé être un must à essayer.
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Les seuls nus que vous aurez de moi. On n’est pas au lycée. Du levain nu. Une vraie toile blanche comestible. Que feriez-vous avec ? DISPONIBLE EN LIGNE MAINTENANT ! Utilisez #cocobakesbread pour partager vos créations !
The Greater Knead
J’ai découvert The Greater Knead au rayon congélation de l’épicerie végane locale de NYC, Orchard Grocer. Malheureusement, j’avais une longue journée devant moi par ce qui était une chaude journée de septembre, alors je n’en ai pas pris, mais je l’ai partagé sur mes stories Instagram et vous m’avez tous dit que je DEVRAIS l’essayer. En faisant des recherches plus poussées (lire : en traquant leur Instagram), j’ai découvert qu’ils proposent également des bagels arc-en-ciel et des bagels au pain perdu. Sans pétrir pour dire (ha), je vais certainement essayer ces bagels, car à ce jour, l’une des rares choses que je mangerai contenant du gluten malgré les douleurs d’estomac, ce sont les bagels.
View this post on InstagramÊtes-vous allé au @lifestylecafegf ❤️ ils proposent notre bagel UNICORN 🦄 RAINBOW 🌈 ainsi que nos autres saveurs spéciales 😍🎉
. id= »2072858609″>View this post on InstagramAvez-vous déjà essayé nos bagels ? @healthylittlevittles est sur le point de 🤗
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