Le paprika fumé est difficile à remplacer, mais il existe quelques options si vous n’avez pas cette épice sous la main ! Voici le meilleur substitut au paprika fumé.
Vous faites une recette qui demande du paprika fumé et vous ne le trouvez pas ? Le paprika fumé est une épice unique qu’il est difficile de remplacer ! Il est similaire au paprika doux hongrois plus commun, mais il est espagnol et fait à partir de poivrons qui ont été fumés sur un feu. Cela donne un goût fumé à tout ce qu’il touche ! Il n’est pas épicé (bien qu’il existe une variante piquante : évitez-la !). Les autres noms de cette épice sont : pimentón, paprika fumé espagnol ou paprika fumé doux.
Si c’est possible : nous vous recommandons vivement d’acheter du paprika fumé ! Il est disponible dans la plupart des épiceries ou vous pouvez l’acheter en ligne ici ! Vous pouvez l’utiliser dans tant de délicieuses recettes. Mais si ce n’est pas le cas… voici quelques substituts de dernière minute.
Meilleurs substituts au paprika fumé
Notez que le fonctionnement de ces options dépend du type de cuisine et de la façon dont le paprika fumé est utilisé.
Fumée liquide (pour la saveur).
Le meilleur substitut au paprika fumé qui infuse une saveur fumée dans les aliments ? La fumée liquide. La fumée liquide est très forte et si vous en utilisez trop, elle peut être accablante. Il faut donc avoir la main légère ! La conversion est la suivante : 1 cuillère à café de paprika fumé = 1/2 cuillère à café de fumée liquide. Vous pourriez également ajouter une autre 1/2 cuillère à café de paprika ordinaire pour la couleur.
Paprika ordinaire + cumin (pour la couleur).
Voici un substitut au paprika fumé qui s’en approche en couleur et en nuance, mais pas en saveur fumée. Si vous êtes vraiment à court d’argent, cela pourrait faire l’affaire : mais c’est loin de l’original. Faites un mélange de 2 parts de paprika ordinaire (également connu sous le nom de paprika doux hongrois) et d’une part de cumin. Cela signifie que 1 cuillère à café de paprika fumé = 2/3 de cuillère à café de paprika ordinaire + 1/3 de cuillère à café de cumin (cela n’a pas besoin d’être exact).
Où acheter du paprika fumé
De nombreuses sources en ligne ont des idées bidon pour remplacer le paprika fumé : comme la poudre de chipotle et le cayenne. S’il vous plaît, ne les utilisez pas : ils seraient beaucoup trop épicés ! Si vous ne trouvez pas l’une ou l’autre des options ci-dessus, épargnez-vous le chagrin d’amour et achetez-le en ligne. Vous pourrez alors expérimenter le plein effet du véritable paprika fumé : vous ne serez pas déçu.
Recettes associées
Voici quelques-unes de nos recettes préférées mettant en vedette le paprika fumé :
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A propos des auteurs
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Sonja Overhiser
Auteur de livres de cuisine et écrivain
Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine saine de 2018. Elle est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et la fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer une alimentation aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.
Alex Overhiser
Auteur de livres et photographe
Alex Overhiser est un photographe culinaire et un auteur acclamé basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et le fondateur du site web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.
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