Si vous voulez quelque chose pour satisfaire votre dent sucrée, vous devez essayer cette recette de Kunafa. C’est un dessert emblématique et diablement délicieux du Moyen-Orient, composé de Kataifi râpé, d’une garniture crémeuse et trempé dans du lait concentré.
Quoi est le KUNAFE?
Il est donc temps de vérifier quelques recettes traditionnelles. Avez-vous déjà ressenti le goût incroyable de la crème dans certaines recettes traditionnelles ? Eh bien, la recette du Kunafa devrait être votre point de départ. Le Kunafa, également connu sous le nom de Kanafeh ou Knafeh, est un dessert populaire au Moyen-Orient et couramment consommé dans le monde arabe. Il est populairement consommé pendant la période musulmane du Ramadan. Cependant, c’est un dessert agréable que l’on peut consommer à tout moment de l’année.
Il se présente sous différentes formes et garnitures (fromage, chocolat, fruits etc) pour satisfaire vos papilles. Ce dessert de couleur orange n’est pas seulement exceptionnel par son aspect, mais aussi par son goût acidulé et sucré. Cette friandise délicieuse et nutritive est même une source de revenus pour certaines personnes. Le kunafa est préparé en fourrant de la crème, du lait et d’autres produits laitiers dans deux couches de pâte phyllo râpée (kataifi), puis en le faisant cuire au four. Il est préférable de le servir chaud. Tout comme les pizzas, il est souvent préparé en grosses rondelles et ensuite coupé en tailles pour que tout le monde puisse avoir une bouchée.
Ingrédients pour la recette du kunafa
Tout à fait correct, la recette du kunafa contient de nombreux ingrédients mais elle vaut certainement la peine d’être essayée.
- Lait
- Crème épaisse
- Lait concentré
- Pâte à kunafa
- Sucre
- Fécule de maïs
- Beurre
- Pistache en poudre
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Vous pouvez garnir le dessert de pistaches, de cannelle ou de sucre en poudre, et le déguster avec du thé. Le Kunafa est un dessert très nutritif.
Comment conserver les restes de KUNAFA
Manipulation des restes : En cas de restes, il suffit de les transférer dans un récipient hermétique et de les conserver dans votre réfrigérateur. Ils devraient s’y conserver pendant une semaine. Lorsque vous êtes prêt à consommer votre dessert, il suffit de le réchauffer dans votre four à une température de 350 °F pendant environ 15 min.
Plaque à Kunafa
Le Kunafa est cuit dans une plaque à Kunafa traditionnellement, cependant même un moule à gâteau fonctionnera.
Si vous faites du Kunafa, assurez-vous de laisser un commentaire ou de donner une note à cette recette !
Meilleure RECETTE DE KUNAFA
Description
Si vous voulez quelque chose pour satisfaire votre dent sucrée, vous devez essayer cette recette de Kunafa. C’est un dessert emblématique et diablement délicieux du Moyen-Orient, composé de Kataifi râpé, de garniture crémeuse et trempé dans du lait concentré.
Ingrédients
- POUR LE SYRUP
- Lait concentré- 1/2 boîte ( 400 gm)
- POUR LA GARNITURE KUNAFA
- Lait entier-3/4 tasse
- Crème épaisse- 1 3/4 tasse
- Sucre- 1 1/2 cuillère à soupe.
- Fécule de maïs -2 c. à soupe.
- POUR LA CROÛTE DE KUNAFA
- Pâte à Kunafa semi-congelée( pâte phyllo déchiquetée)- 250 gm ou 0.5 lbs
- Beurre non salé/ Ghee( fondu, à température ambiante)-1/2 tasse
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 C/ 356 F avec la grille dans le bas du four.
- Croûte de Kunafa. Enduisez votre plaque de cuisson de 22 cm/ 9 pouces avec un peu de beurre/ghee.
- Déchiqueter la pâte à kunafa semi-congelée en morceaux de 1,5 pouce/ 4 cm de long au-dessus d’un grand bol. Ajouter le reste du beurre et mélanger avec les lambeaux de kunafa pour les enrober uniformément. Transférer la moitié de la pâte sur le plateau et appuyer fermement ,en tapissant les côtés du plateau pour qu’il retienne la garniture à la crème et l’empêche de brûler.
- Faire la garniture à la crème. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait et la crème épaisse ; puis ajouter le sucre et la fécule de maïs et fouetter jusqu’à dissolution complète à feu moyen. Porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer de la cuisinière et verser sur la croûte, étaler avec une spatule.
- Couvrir avec le reste des lambeaux de kunafa de manière uniforme et faire cuire au four 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortir le kunafa du four et verser le lait condensé, couvrant toute la surface. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la boîte de conserve.
- Garnir de pistache moulue.
- Laisser les kunafa reposer pendant 10-15 min pour absorber le lait concentré.
- Servir chaud.
Équipement
Plaque à kunafeh
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Notes
Équipement :
Un plat à four rond de 9 pouces/ 22 cm.
FAIRE À L’AVANCE
Vous pouvez assembler les kunafa dans un plat de cuisson, les couvrir de plastique et les congeler. Décongelez, une fois que vous êtes prêt à faire cuire. Faites cuire comme mentionné dans la recette ci-dessus.
CULEUR ORANGE PROFONDE
Pour donner aux kunafa une couleur orange profonde, vous devrez mélanger le colorant alimentaire orange avec le beurre fondu et le verser sur la pâte phyllo râpée ; puis mélangez en utilisant des gants en latex pour éviter que les mains ne se colorent.
Je n’avais pas de couleur orange sous la main, j’ai utilisé de la couleur rouge liquide et du jaune pour obtenir de l’orange.
Une garniture plus épaisse
Si vous préférez une garniture plus épaisse, utilisez du lait-1 tasse, de la crème épaisse-1 tasse et 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Où acheter la pâte à kunafa/KADAIFI
Vous pouvez trouver la pâte à kadaifi dans les magasins du Moyen-Orient, sur amazon ou dans les magasins d’alimentation du Moyen-Orient en ligne.
- Catégorie : recette de kunafa
- Cuisine : Moyen-oriental
Nutrition
- Portion : 1 pièce
- Calories : 200
- Sucre : 19 g
- Sodium : 388 mg
- Graisse : 10 g
- Carbohydrates : 24 g
- Fibres : 0.6 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 23 mg
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