Mythe : le soda diète est meilleur pour vous que le soda régulier.
Vérité : Remplacer un soda ordinaire par un soda light peut être plus problématique.
On peut dire que la plupart d’entre nous ont accepté que les sodas et autres boissons riches en sucre n’ont pas leur place dans notre alimentation. La recherche montre que la consommation constante d’aliments qui font grimper la glycémie, comme les sodas, a largement contribué à l’augmentation des maladies chroniques et des maladies. Cependant, la question se pose toujours de savoir si les sodas light ont leur place ou non. Bien que le fait de remplacer le soda ordinaire par son homologue artificiellement sucré puisse sembler être un pas dans la bonne direction, certaines preuves disent le contraire.
« Des études ont montré que plus vous consommez de soda light, plus vous êtes susceptible d’être en surpoids ou obèse et de développer un syndrome métabolique ; le soda sans sucre, il s’avère, a un impact plus important sur ces conditions que tout autre facteur alimentaire » (1)
Les édulcorants non nutritifs, ceux qui ont un goût sucré mais n’apportent pas de calories, comprennent l’acésulfame, le potassium, l’aspartame, le néotame, le sucralose et même la stévia. Notre organisme n’est pas en mesure de métaboliser (décomposer) ces sucres. Ils peuvent donc altérer l’appétit, les hormones et le métabolisme du glucose, ce qui entraîne une augmentation des maladies chroniques comme le diabète et le syndrome métabolique. Dans certains cas, la consommation de ces édulcorants artificiels peut encore provoquer une libération d’insuline de la même manière que le glucose, en raison des signaux envoyés par le cerveau au pancréas lors de la dégustation d’un produit sucré. Cela est problématique car un surplus d’insuline sans glucose pour faire la navette dans les cellules entraîne une inflammation et une augmentation de l’appétit.
Les alcools de sucre, notamment le sorbitol, le mannitol, le xylitol et l’érythritol, ont moins d’impact sur la glycémie et sont moins sucrés que les sucres naturels. Cependant, la consommation d’alcools de sucre peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux tels que diarrhée, nausées, ballonnements, gaz et selles liquides. En effet, les alcools de sucre sont incomplètement absorbés dans l’intestin et fermentescibles, ce qui signifie qu’ils nourrissent les bactéries intestinales. Enfin, les alcools de sucre xylitol et mannitol ouvrent directement les jonctions serrées des cellules qui tapissent le tube digestif, ce qui augmente la perméabilité intestinale et conduit à un intestin qui fuit.
Comme vous pouvez le voir, il n’y a vraiment pas de place pour les édulcorants artificiels, y compris ceux contenus dans les sodas light, dans votre alimentation. Et parfois, la consommation de substituts de sucre est plus nocive que la consommation de sucre elle-même. Cependant, réduire votre habitude des sodas sera probablement plus difficile que de simplement jeter tout l’attirail préexistant et d’éviter la tentation lorsque vous faites vos courses. Comme pour tout changement d’habitude, le moyen le plus sûr de réussir est de faire de petits pas dans la direction de votre objectif. Essayez d’intégrer certaines des suggestions ci-dessous pour réduire votre consommation de sucre plutôt que de chercher une alternative sucrée artificiellement.
- Préparez vos recettes préférées avec moins de sucre que ce qu’elles demandent et réduisez progressivement la quantité jusqu’à obtenir un goût optimal pour le moins de sucre ajouté.
- Échangez les sucres raffinés contre des alternatives non raffinées comme le miel brut, la mélasse blackstrap et le vrai sirop d’érable.
- Remplacez les flocons d’avoine instantanés et les céréales froides chargées en sucre par des flocons d’avoine entiers ou coupés en acier ordinaires.
- Optez pour un yogourt nature et garnissez-le de baies fraîches ou d’un filet de miel pour une douceur riche en nutriments.
- Optez pour les fruits entiers plutôt que pour les jus de fruits lorsque c’est possible afin d’obtenir plus de fibres et moins de sucre pour optimiser l’équilibre glycémique.
- Optez pour de l’eau naturellement aromatisée au citron ou au citron vert plutôt que pour des boissons sucrées comme les jus et les sodas.
- Lorsque vous choisissez un aliment, qu’il s’agisse d’un yaourt grec ou de cornichons à l’aneth, lisez l’étiquette nutritionnelle et la liste des ingrédients et visez le produit le moins riche en sucre ajouté.