Als er één groente is die de meeste kinderen niet lekker vonden, dan moeten het spruitjes zijn. Gelukkig rijpen onze smaakpapillen naarmate we ouder worden en leren we de smaak van kruisbloemige groenten zoals spruitjes te waarderen (en er zelfs van te houden!). Maar het is niet alleen de smaak waar we van houden. Het zijn de gezondheidsvoordelen van spruitjes die ons naar deze groente doen grijpen.
10 Spruitjes Gezondheidsvoordelen
Deze miniatuur koolsoorten zijn niet alleen heerlijk (vooral wanneer ze knapperig worden geroosterd met olijfolie als bijgerecht), maar net als andere kruisbloemige groenten, waaronder boerenkool, bloemkool en collard greens, zitten ze boordevol verbazingwekkende gezondheidsvoordelen en belangrijke voedingsstoffen zoals voedingsvezels, vitamine A, vitamine K, vitamine C, vitamine b6, en vrije radicalen. Deze kleine groentjes hebben de kracht om hart-en vaatziekten te bestrijden, je immuunsysteem te stimuleren en zelfs het risico op kanker te bestrijden.
Ze helpen diabetes voorkomen
Brusselspruiten bevatten antioxidanten, maar van één in het bijzonder, alfa-liponzuur, is aangetoond dat het de glucosespiegel verlaagt en de insulinegevoeligheid verhoogt. Klinkt als een goed gezondheidsplan voor mij!
Ze zitten vol met folaten
Het is niet nodig om foliumzuursupplementen te nemen als je vaak spruitjes eet. Het eten van voedsel dat rijk is aan foliumzuur kan geboorteafwijkingen helpen voorkomen als het tijdens de zwangerschap wordt gegeten. Hoewel gezondheidsdeskundigen nog steeds aanraden om tijdens de zwangerschap een supplement te nemen, zou de toevoeging van rauwe spruitjes aan je dieet welkom zijn.
Spruitjes zijn rijk aan vezels
Het eten van vezels, vooral uit de kruisbloemige groente familie, helpt je buik regelmatig te houden en zorgt ervoor dat je spijsvertering normaal blijft werken. Een half kopje spruitjes geeft je ongeveer 2 gram van de dagelijkse hoeveelheid vezels. Bovendien helpt een dieet met veel oplosbare vezels uw cholesterolgehalte te verlagen.
Ze kunnen helpen een gezonde bloedsuikerspiegel te behouden
Een van de gezondheidsvoordelen van spruitjes is dat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, maar ze helpen ook een gezonde bloedsuikerspiegel en bloeddruk te behouden. De spruitjes, die veel vezels bevatten, vertragen de opname van suiker in het bloed, waardoor het wordt gereguleerd.
Ze kunnen ontstekingen verminderen
Voor mensen die lijden aan artritis, jicht of andere ontstekingsaandoeningen, zijn spruitjes de perfecte ontstekingsremmende groente om toe te voegen aan het dinerbord. Ze zouden glucosinolaten bevatten, die de ontstekingsreactie van het lichaam reguleren.
Ze zijn rijk aan antioxidanten
Wist u dat voedsel dat rijk is aan antioxidanten de oxidatieve stress in uw cellen vermindert en uw risico op chronische ziekten verlaagt? Ja! Een studie heeft aangetoond dat een bestanddeel van spruitjes, kaempferol, de groei van kankercellen kan verminderen.
Ze kunnen kanker helpen voorkomen
Een studie uit 2008 wees uit dat het eten van spruitjes kon beschermen tegen kankerverwekkende stoffen. Hoewel het onderzoek nog in een vroeg stadium verkeert, zijn wetenschappers het erover eens dat het eten van spruitjes deel uitmaakt van een evenwichtig dieet en bepaalde vormen van kanker kan helpen voorkomen.
Het eten van spruitjes helpt bij het afvallen
Spruitjes zitten boordevol vezels en kunnen helpen bij het afvallen door je vol te stoppen en het verlangen naar spruitjes op afstand te houden.
Ze zijn rijk aan vitamine K
Vitamine K is een essentiële voedingsstof die je lichaam nodig heeft om te helpen bij de bloedstolling als je een snijwond krijgt, plus het speelt een rol in de gezondheid van je botten. Een half kopje gekookte spruitjes levert 137% van uw dagelijkse vitamine K-behoefte.
Ze bevatten ALA Omega-3 vetzuren
Lust u geen zeevruchten? Spruitjes zijn uw antwoord. Van omega-3 vetzuren is aangetoond dat ze de cognitieve achteruitgang vertragen en ontstekingen verminderen, waarbij verse vis en schaal- en schelpdieren de beste plaats zijn om de vetzuren binnen te krijgen. Gelukkig zijn spruitjes een geweldig alternatief, met een half kopje dat 12% van de dagelijkse behoefte voor vrouwen levert en 8% voor mannen.
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 19 sep 2019.
Watch: 5 Okra Recepten Showcasing the Southern Delicacy’s Best.
Bekijk volledige mobiele pagina