Als junior is dit mijn derde jaar dat ik in een slaapzaal op de campus woon, en het is ook mijn derde jaar zonder maaltijdplan. Als ik zeg dat ik geen maaltijdplan heb, krijg ik het vaakst de vraag wat ik dan precies eet.
Ik kook een of twee keer per week in de gemeenschappelijke keuken, maar voor de rest heb ik al heel wat eenvoudige maaltijden bedacht die ik niet eens uit mijn kamer hoef te komen – geen keuken nodig! Hier zijn een paar van mijn favoriete simpele slaapzaalmaaltijden:
Makkelijke broodjes
Pindakaas/amandelboter en jam of pindakaas/amandelboter en banaan zijn geweldige slaapzaalopties omdat deze ingrediënten lang goed blijven.
Ik ben ook dol op kalkoensandwiches en doe meestal een combinatie van Boar’s Head maple honey kalkoen, tomaten en zelfgemaakte honingmosterd. Ik maak mijn eigen honingmosterd door 2 delen mosterd en 1 deel honing te mengen, en ik meng het eigenlijk direct op het brood zodat ik niet nog meer afwas hoef te doen. 👌🏼
Salades
Salades zijn een van mijn favoriete dingen die ik dit jaar in mijn studentenhuis heb gemaakt. Momenteel ben ik dol op Griekse salades, dus ik heb kikkererwten, sla, tomaat en paprika’s bij de hand, en een soort Griekse of mediterrane saladedressing. Ik maak meestal 2-3 salades tegelijk, en ik eet ze binnen 3 dagen op, zodat ze nog vers smaken.
Ik gebruik graag glazen Pyrex-bakjes met deksels om mijn lunches in te verpakken, zodat ik maaltijden veilig in hetzelfde bakje kan verpakken en opnieuw opwarmen. Ik heb deze 10-delige set die duurder is dan plastic, maar ik zie ze eerlijk gezegd als een investering omdat ze eeuwig meegaan en ik ze voor alles gebruik, van het opwarmen van mijn ochtendhavermout tot het inpakken van mijn opnieuw opwarmbare lunches en snacks voor de dag.
Cheese Toast
Deze favoriet uit mijn kindertijd is gemakkelijk te maken in een studentenkamer als je een broodrooster hebt. Doe het brood in de broodrooster, leg er dunne plakjes cheddarkaas op en doe het 10-15 seconden in de magnetron, of zo kort als nodig is om de kaas te laten smelten.
Als ik meer tijd heb en de mogelijkheid heb om naar de keuken van de studentenkamer te gaan, zou ik het geroosterde brood met kaas beleggen en het 5-7 minuten op 400 graden in de oven zetten.
Groenten + eiwit + gezond zetmeel in een kom
Ik heb altijd gemengde groenten en een paar andere groentes in mijn koelkast om salades te maken en om een grotere, meer uitgebalanceerde maaltijd te maken, voeg ik een gezond zetmeel en eiwit toe. Ik heb deze salade bijvoorbeeld gecombineerd met een paar kalkoenrolletjes uit de deli en een kleine Japanse zoete aardappel.
Ik heb een paar aardappels eerder in de week gebakken en deze keer opgewarmd, maar om bij het thema slaapzaalmaaltijden zonder fornuis/oven te blijven, kun je er ook een in de magnetron doen wanneer je dat wilt.
Ik heb gemerkt dat ik me veel meer voldaan voel en minder in de verleiding kom om later te veel te snacken als mijn maaltijden meer dan één onderdeel bevatten. Dus als ik bijvoorbeeld een bevroren burrito maak, maak ik er vaak een snelle salade bij. Ik gebruik dan voorgewassen gemengde groenten en welke groenten er ook in mijn mini koelkast liggen. Ik bewaar ook een bakje feta in mijn vriezer, omdat ik denk dat het elke salade beter maakt.
Een stevige kom havermout
Overmout is mijn favoriete slaapzaalontbijt, en soms is het zelfs een avondmaaltijd als ik te weinig vers fruit en groenten heb en nog niet naar de winkel ben geweest. Het toevoegen van pindakaas, amandelboter en/of een banaan is een makkelijke manier om havermout zelfs vullend genoeg te maken voor een makkelijke dorm room dinner.
Ik koop biologische snelle havermout die super snel te maken is in de magnetron, en dan voeg ik al mijn eigen toppings en zoetstoffen toe, zoals banaan of een heel licht drupje honing of ahornsiroop.
Kipsalade
Gemaakt met rotisserie kip, is kipsalade een makkelijke, echt vullende slaapzaaloptie. Omdat ik geen mayo fan ben, ben ik dol op deze avocado en Griekse yoghurt kipsalade.
Een Tex-Mex stijl quesadilla
Een volkoren tortilla met biologische gebakken bonen (uit blik), kaas, en guacamole (gewoon avocado gepureerd met zout, knoflookpoeder, en limoen als ik het heb) moet een van de makkelijkste, meest vullende geen-fornuis nodig slaapzaal maaltijden zijn.
Jewarm gewoon de gebakken bonen eerst op, en voeg ze dan toe aan een tortilla en top het af met versnipperde kaas. Dan, magnetron de hele zaak voor 10 of zo seconden, zo weinig mogelijk om de kaas te smelten. Te lang in de magnetron en niets smaakt zo goed, vooral broodproducten.
Een gebakken (of in de magnetron) zoete aardappel
Wanneer het maar enigszins mogelijk is, bak ik mijn zoete aardappels het liefst, maar ze kunnen ook prima in de magnetron in 2 1/2 – 4 minuten op hoog. Een grote zoete aardappel gegarneerd met veel kaneel kan volstaan als maaltijd (of probeer hem eens te garneren met amandelboter!).
Soep uit blik
Ik heb een paar soepen uit blik gevonden die ik lekker vind, zoals Amy’s linzensoep. Ik bewaar meestal een blikje of twee in mijn “voorraadkast” voor een snelle, gemakkelijke dineroptie.
Een groene smoothie
Ik heb een goedkope blender in mijn studentenkamer, dus ik maak graag smoothies met amandelmelk, spinazie, bevroren gemengde bessen, bevroren bananen, en collageenpeptiden voor eiwitten. Een grote smoothie kan een hele maaltijd zijn, maar ik kan er ook iets kleins aan toevoegen.
Een diepvriesmaaltijd voor de magnetron
Als ik weinig tijd heb, kan een diepvriesmaaltijd uitkomst bieden als ik nog geen eten klaar heb staan, of als het einde van de week nadert en ik aan het begin van de week boodschappen heb gedaan.
Hopelijk kunnen deze makkelijke slaapzaalmaaltijden je wat inspiratie geven als je in een vergelijkbare situatie zit!
Sinds ik deze post heb gepubliceerd, heb ik nog een aantal posts geschreven over hoe ik kook op de universiteit:
Gezonde slaapzaalmaaltijden
Tips voor koken voor één
Delen is makkelijk!