Guinguette Marais Poitevin

Eén van de meest voorkomende postverzoeken die ik de afgelopen jaren heb gekregen is hoe je gezond kunt eten met een budget (psst! als je ooit een postverzoek hebt, ben ik een en al oor!) en ik vond dat het nu een goed moment was om mijn beste tips en trucs te delen om gezonde boodschappen in de winkel te kunnen betalen, vooral omdat verse producten zo overvloedig en goedkoop zijn in de zomer. Het is een goed moment om te proberen wat geld te besparen!

Omdat eten mijn vak is, geef ik toe dat ik nogal wat geld uitgeef aan boodschappen. MAAR, omdat eten mijn vak is, weet ik ook hoe de kruidenier in elkaar zit en hoe/wanneer/waar je geld kunt besparen door gezond voedsel te kopen zonder bonnen te hoeven sparen. Want als je zo’n ruimtegeval bent als ik, dan knip je ze in en vergeet je dat ze bestaan tot drie jaar later. Kan ik een Amen krijgen?

Of je nu een student bent met een collegebudget maar de eerste 15 wilt vermijden, voor een groot gezin kookt, of gewoon een beetje geld wilt besparen, er zijn veel makkelijke manieren om gezond te eten met een budget…waaronder deze 15!

Eet goedkope voedingsmiddelen

Het doet me pijn dat 20 kipnuggets bij de drive thru maar liefst $1 kosten, terwijl een pond appels zelden onder de $1,99 komt. Het is geen wonder dat zoveel mensen denken dat het moeilijk is om gezond te eten met een budget! Dat gezegd hebbende, er zijn tal van gezonde en toch goedkope voedingsmiddelen in de supermarkt en, terwijl vers is het beste, alleen maar omdat een product is ingeblikt of verpakt maakt het niet automatisch ongezond (gewoon zeker van zijn dat u het product etiketten te controleren op toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen, en kunstmatige ingrediënten.

Leer van deze over het algemeen goedkope en toch gezonde voedingsmiddelen te houden, en als u geen coeliakie/glutenintolerantie/voedselallergieën hebt (ook als kruisbesmetting een probleem is), ga dan zo vaak als u kunt naar de bulkbakken voor geweldige aanbiedingen voor granen, bonen en noten.

• tonijn/zalm in blik
• bonen in blik of gedroogd
• linzen

rijst

• pasta
• eieren
• haver
• popcornkorrels (koop een air popper en koop nooit meer te dure en ongezonde popcorn uit de magnetron!
• Gevroren groenten
• Gebakken groenten
• Gevroren fruit
• Gebakken fruit verpakt in water
• Kaasblokken (vs.versnipperd)
• wortelen
• aardappelen
• bladsla
• kool
• spinazie
• groene paprika
• selderij
• bananen
• In-seizoensproducten
• Gezamenlijke kippen

Go Semi Homemade

Gemaksvoedsel (d.w.z. diepvries, in dozen, of verpakte voedingsmiddelen/maaltijden) kosten vaak meer dan de rauwe ingrediënten zelf, omdat bedrijven de tijd hebben genomen om ze voor u te bereiden en samen te stellen. Gemakzuchtig: zeker. Vol met suiker, zout en conserveringsmiddelen: helemaal. In plaats van het kopen van deze populaire gemaksvoeding, geld besparen, en maken ze gezonder, door ze te maken thuis:

• Tortilla’s – glutenvrij of normaal. Maak een grote partij en vries ze in voor later.
• Spaghettisaus. Maak een dubbele (of drievoudige, of viervoudige!) partij en dan portioneren in Ziplock diepvrieszakken en plat invriezen.
• Pannenkoekenmix – glutenvrij of gewoon. Nogmaals, vries restjes in voor later.
• Gevroren Breakfast Burritos
• Pindakaas en Amandelboter
• Salsa
• Burger Helpers
• Macaroni en Kaas
• Overmout
• Frietjes
• Appelsaus
• Popsicles
• Kippenbouillon
• Kipnuggets
• Salade dressing

Pick a Spot

Ik weet dat veel mensen graag meerdere supermarkten bezoeken om de beste aanbiedingen voor verschillende producten te krijgen, en dat is helemaal prima, maar 90% van de tijd blijf ik bij mijn vaste kruidenier en Costco. Dat gezegd hebbende, we wonen in het midden van twee locaties van dezelfde supermarkt keten en omdat ze onafhankelijk worden beheerd, de ene rekent aanzienlijk hogere prijzen dan de andere op veel van onze routine aankopen (de kip merk dat we graag en een paar speciale glutenvrije producten onmiddellijk te denken). Dus zelfs als je net als ik niet 3-5 winkels per keer wilt bezoeken, loont het de moeite om in ieder geval te weten wat de omliggende winkels in rekening brengen, en van daaruit verder te gaan.

Winkelen op speciale dagen

Over speciale producten gesproken, mijn plaatselijke kruidenier geeft op woensdag 10% korting op elk product dat hij in hun “gezondheidsmarkt” koopt. Klinkt misschien niet als veel, maar je kunt een TON van geld besparen op grotere ticket health food items – amandelolie, kokosolie, bevroren glutenvrij brood, biologische alles en nog wat, etc – die anders misschien niet passen binnen uw budget.

Als uw supermarkt biedt geen een programma als dit … ASK! In mijn ervaring, supermarkt managers zijn zeer enthousiast om zich te onderscheiden van de rest en nog belangrijker, het creëren van gelukkige, trouwe klanten.

Koop Hele Kippen

Jep, “het kopen van hele kippen” krijgt een categorie geheel eigen, omdat de besparingen zijn HUUUUGE, jullie! Uit 1 hele kip, die soms evenveel of minder kost dan een pakje ontbeende, huidloze kippenborsten, kun je 2 kippenborsten, 2 dijen, 2 drumsticks, en 2 vleugels halen, PLUS je kunt de overgebleven botten gebruiken om gezonde, conserveermiddelvrije zelfgemaakte kippenbouillon te maken. Ik ben geen rekenwonder, maar ik ben er vrij zeker van dat dit betekent dat je veel geld overhoudt in je portemonnee.

In het geval dat je geïntimideerd bent door het afbreken van een hele kip, is hier een video die laat zien hoe je het doet > (Ik snij de mijne een beetje anders, maar deze klassieke methode werkt natuurlijk ook. Hoe je het ook doet, een groot scherp mes is essentieel.)

Shop Etnische Markten

Als u net zo vaak als wij houdt van gezondere meeneemrecepten zoals Mongolian Beef Noodle Bowls, Fresh Summer Rolls en Kale Fried Rice, maak dan een uitstapje naar uw plaatselijke etnische markt om voorraden in te slaan. Niet alleen zijn producten zoals rijstnoedels, rijst en rijstpapier belachelijk goedkoop op mijn plaatselijke Aziatische markt, maar ze hebben ook een ton van de variatie om uit te kiezen. Misschien vind je er ook wel leuke nieuwe ingrediënten om te proberen!

Gesneden vlees met groenten

Lincoln eet goed, maar zoals de meeste peuters heeft hij geleerd om de gezonde dingen in zijn maaltijden te herkennen en daar omheen te eten. Ugh! Een van mijn favoriete trucs om niet alleen de gezondheidsfactor van zijn en onze maaltijden op te krikken, maar ook om gemalen vlees te rekken, is om het te versnijden met gehakte groenten die, pond voor pond, een fractie van de kosten zijn.

Vaak pulseer ik 8oz champignons in de keukenmachine tot ze fijn gehakt zijn (je kunt ze ook met de hand fijnhakken), sauteer ze in een koekenpan tot het water eruit kookt, voeg dan 1/2 – 3/4 pond gemalen rundvlees of kalkoen (of wat dan ook) toe en gebruik het mengsel in van alles, van taco’s tot spaghettisaus tot lasagnevulling. Ik nam onlangs taco schelpen, fixings, en taco-gekruide champignon / gemalen rundvlees naar een vriend met een nieuwe baby, en haar 7 en 2 jaar oude elk scarfed neer vier taco’s per stuk. WINNEN! Niet alleen champignons werken geweldig voor dit, maar courgette en zomerpompoen ook (schil eerst voor echt kieskeurige eters die kleur zien en het hele gerecht oneetbaar verklaren,) en zelfs gehakte of geraspte bloemkool. Ik gebruik deze gezonde, geldbesparende truc altijd.

Vries alles in

De titel van deze sectie spreekt voor zich. Bevries. ALLES! Koop extra gezonde voedingsmiddelen, vooral seizoensgebonden producten, wanneer ze in de aanbieding zijn en vries ze in voor later. Dit vereist inspanning van uw kant om te onthouden om vlees te halen, vooral, om van tevoren te ontdooien, en om te onthouden wat je in de vriezer hebt om verspilling te voorkomen, maar de beloning is de moeite waard. Hier zijn enkele van mijn favoriete gezonde voedingsmiddelen om te kopen in de uitverkoop en vervolgens in te vriezen en/of in te vriezen voordat ze bederven:

• Kipfilet
• Grondvlees
• Zalmfilet
• Bacon
• Kaas (versnipperen voordat invriezen)
• Brood
• Tortilla’s
• Brood
• Bessen
• Bananen (eerst schillen en dan in plakjes snijden)
• Mango
• Lemon/limoensap
• Babyspinazie en boerenkool (direct in smoothies gooien)
• Gesneden uien
• verse kruiden
• zoete maïs
• ontpitte kersen
• bonen

Koop een extra vriezer/diepvriezer

Als je serieus geld wilt besparen door gezond voedsel in te vriezen wanneer het in de aanbieding is bij de kruidenier, dan komt een extra koelkast/vriezer of diepvriezer goed van pas. Soms moet je geld uitgeven om, in dit geval, geld te besparen! Kijk op Facebook in ruilgroepen en Craigslist voor tweedehands opties, of wacht op de eindejaarsuitverkoop als u nieuw wilt kopen.

Drink meer water

Weetje wat goedkoop en gezond is, en vrijwel altijd verkrijgbaar? Kraanwater. Tenzij je in een gebied woont waar het water niet veilig is om te drinken, koop je een goede waterfles en begin je met drinken. Tel eens hoe vaak je een week lang water verkiest boven een latte, frisdrank, gatorade, enz. en tel dan eens op hoeveel geld je bespaard hebt – ik durf te wedden dat je verbaasd zult zijn! Lincoln en ik gaan nooit ergens heen zonder onze Klean Kanteens.

Controleer de eenheidsprijs

Dit punt is tweeledig.

1. Soms kan de uitverkoop in de supermarkt lastig zijn, omdat je een product ziet waar “2/$5” op staat en denkt dat je een geweldige deal krijgt (wat vaak ook zo is!) Controleer de eenheidsprijs op het verkooplabel, want je kunt soms nog steeds een betere deal krijgen op een ander merk dat niet in de uitverkoop is (ervan uitgaande dat je niet merkentrouw bent aan wat je koopt.)
2. Als je bijvoorbeeld een uitverkoop ziet met 10/$10, hoef je 99% van de tijd niet alle 10 de items te kopen om de deal te krijgen – de eenheidsprijs wordt verlaagd, ongeacht de hoeveelheid die je koopt. Want wie heeft er 10 blikken sperziebonen nodig?
   

   Maalplan

   Doe wat ik zeg en niet wat ik doe, want ik geef toe dat ik niet goed ben in het plannen van maaltijden en ik weet dat ik een TON aan geld zou kunnen besparen als ik beter mijn best zou doen. Maaltijdplanning vermindert niet alleen tijd en benzine kosten (tijd = geld!) omdat je maar een of twee keer per week boodschappen hoeft te doen, maar je kunt ook meerdere maaltijden plannen die dezelfde ingrediënten gebruiken om verspilling te verminderen en de hoeveelheid boodschappen die je moet kopen te verminderen. Schrijf uw boodschappenlijstje uit voordat u boodschappen gaat doen en deel het in per afdeling (producten, vlees, gezond, voorraadkast, enz.) Ga alleen als u kunt en, zoals we allemaal weten, ga nooit met honger boodschappen doen!

   

   Cook in Bulk

   Eén van mijn grootste ergernissen is het geluid van kauwgom dat wordt gekauwd, maar als het gaat om gezond eten met een budget – is het verspilling van voedsel. Er is niets dat me een slechter gevoel geeft dan het weggooien van een half bosje doorweekte koriander of een homp beschimmelde kaas die ik voor één maaltijd heb gekocht en niet wist wat ik met de rest moest doen.

   Maalplanning helpt om voedselverspilling tegen te gaan, maar twee of meer porties maken van een gezonde maaltijd en de extra porties invriezen is een geweldige manier om niet alleen tijd (gewoon ontdooien, opnieuw opwarmen en opeten!) en geld te besparen door ingrediënten te gebruiken die anders ongebruikt zouden blijven, maar ook de drang te verminderen om afhaalmaaltijden te bestellen of naar de drive thru te gaan als je denkt dat je niets te eten hebt. Enkele van mijn favoriete gezonde maaltijden om in bulk te maken en dan in te vriezen voor later zijn:

   • Signature Chili
   • 30 Minute Vegetable Ragu
   • Incredible Italian Meatballs
   • Make-Ahead Breakfast Bowls
   • Roasted Butternut Squash Soup
   • Crock Pot Shredded Beef Enchiladas
   • Honey Balsamic BBQ Meatballs
   • Best-Black Bean Soup
   • Butternut Squash Gnocchi
   • Frozen Breakfast Burritos
   • Cheesy Chicken Enchiladas with Homemade Gluten-Free Enchilada Sauce

   

   Buy in Bulk

   Ik las net een artikel waarin stond dat Costco de grootste verkoper van biologische producten in het land is. Dat is enorm. Als biologisch eten belangrijk is voor u en uw gezin, kan de prijs van een Costco-lidmaatschap (vooral als het op een niveau is waar u punten/geld terug krijgt voor aankopen) de besparingen waard zijn die u erin zult vinden. Enorme dozen van biologische baby spinazie verkopen voor minder dan $ 5 (terwijl kleine schelpen kan verkopen voor $ 3.99 op de reguliere winkel,) en vindt u geweldige aanbiedingen op biologische melk, biologisch vlees (hun biologische gemalen rundvlees is goedkoper dan conventionele bij de reguliere supermarkt,) biologische pasta, biologische ingeblikte, verse en diepgevroren groenten en fruit, biologische kippenbouillon – Ik kon gaan en op. Als je gezin niet groot genoeg is om het kopen in bulk te rechtvaardigen, deel dan een lidmaatschap en/of producten met een vriend. Mijn moeder en ik doen dit al jaren.

   

   Eet Seizoensgebonden

   Verreweg de grootste besparing die je kunt vinden als het gaat om het kopen van gezond voedsel, is het kopen en eten in het seizoen. Als het aanbod groot is, zijn de prijzen laag. Koop zomerbessen in bulk en vries ze in om er in de winter van te genieten. Plan maaltijden rond herfstpompoenen voor vitaminerijke diners. Bezoek de plaatselijke boerenmarkten voor ongelooflijke besparingen. Hier zijn een paar van mijn favoriete gezonde en budgetvriendelijke seizoensrecepten:

   Zomer:

   • Gnocchi en Kip Sausage Groente Skillet
   • Garlicky Tomaat-Basilicum Garnalen met Zoodles
   • Frisse Zomer Rolls met Pikante Pinda Dipsaus
   • Pasta Pomodoro
   • Kip met Zomer Succotash
   • Italiaanse Tomaat-Basilicum Gevulde Zucchini
   • Knapperige Boerenkool, Bacon and Basil Farmer’s Market Hash

   Voorjaar:

   • Pasta met geroosterde lentegroenten
   • Zalm met kruiden en kaper
   • Roasted Poblano, Sweet Corn and Potato Stoup
   • Lemon Pepper Chicken with Artichoke Salsa and Roasted Asparagus
   • Roasted Spring Vegetable Cobb Salad

   Fall:

   • Salade van gesnipperde spruitjes
   • Legarische Spaghetti
   • Appels, amandelen, spek en spruitjes
   • Glutenvrije Penne met boerenkool, Butternut Squash en Worst
   • Lek en Paddestoel Kip Skillet
   • Gekarameliseerde Zoete Aardappel en Boerenkool Gebakken Wilde Rijst
   • Maple Sweet Potato Hash

   Winter:

   • Easy Chicken and Rice Soup
   • Vegetable Beef and Rice Soup
   • Mushroom and Brussels Sprouts Penne with Crispy Shallots
   • Sausage, Pepper and Mushroom Hash
   • Cauliflower Fried Rice