Guinguette Marais Poitevin

Met velen van ons thuis in deze tijd van sociale afstand en zelfisolatie als gevolg van het Coronavirus, is een gemakkelijke, leuke en heerlijke manier om de tijd te doden om te beginnen met bakken. En dat je nog nooit gebakken hebt, wil niet zeggen dat je geen heerlijke zoete en hartige lekkernijen uit je oven kunt toveren. Er zijn talloze makkelijke bakrecepten die je de eerste keer dat je ze maakt onder de knie kunt krijgen – en wij hebben de 18 beste gevonden.

Hier zijn 5 tips voor beginnende bakkers voordat je begint met bakken.

Lees het recept goed door voordat je begint en plan vooruit.

“Zo weet je wat je nodig hebt, in welke staat elk ingrediënt moet zijn als je het recept gaat maken en hoe lang het van begin tot eind moet duren,” zegt Maegan Brown, eigenaresse van The Baker Mama. “Je wilt weten of een recept vraagt om het deeg 24 uur in de koelkast te leggen of de boter van tevoren zacht te maken.”

Gebruik koekjesscheppen om je koekjesdeeg, muffinbeslag en cupcakes te portioneren.

“Koekjesscheppen zorgen elke keer weer voor perfect gelijkmatige porties,” zegt Brown. “De bakwaren zullen gelijkmatiger zijn en gelijkmatig bakken.”

Bekleed je bakvormen met perkamentpapier of een siliconen bakmat.

“Perkamentpapier of siliconen bakmatten vormen een anti-kleef barrière tussen je bakwaren en de pan. Ze zijn betrouwbaarder dan het invetten van je pan en stellen je in staat om koekjes, broden en cakes over te brengen zonder dat ze scheuren of uit elkaar vallen,” zegt Brown. “Op een ingevette bakplaat kunnen de bodems van baksels overbakken, maar op perkament of siliconen bakken ze beter. Als je perkamentpapier zo knipt dat het in brood- en cakevormen past, kun je het baksel er ook makkelijk uithalen als het is afgekoeld.”

Ken je oven

“Oventemperaturen variëren sterk, dus controleer je baksels regelmatig om te zorgen dat ze niet overbakken. Als je merkt dat je bakwaren eerder bakken dan in de meeste recepten wordt gevraagd, moet je altijd eerder beginnen met controleren dan in de instructies staat”, aldus Brown. “Als je oven er langer over doet om te bakken dan de instructies in het recept aangeven, weet dan dat je waarschijnlijk meer tijd nodig hebt om de meeste van je lekkernijen goed te laten bakken. Je kunt altijd een oventhermometer in je oven steken om het te testen als je denkt dat je oventemperatuur niet klopt.”

Test altijd je snelle broden, muffins en cakes met een tandenstoker op gaarheid

“Als je denkt dat je baksels bijna gaar zijn, steek er dan een tandenstoker in het midden van om te bepalen of het klaar is met bakken of nog meer tijd in de oven nodig heeft. Als er nog nat beslag op de tandenstoker zit, moet het langer bakken”, zegt Brown. “Maar als hij er schoon of met een paar kruimels uit komt, is hij klaar! Als de bovenkant van je gebakken goed er klaar uitziet, maar de binnenkant meer tijd nodig heeft, bind het gebakken goed dan af met folie en laat het verder bakken tot het midden helemaal gaar is.”

En hier zijn 18 supergemakkelijke bakrecepten die je moet proberen als je een beginnende bakker bent.

Bananenbroodrecepten zijn de koninginnen van de makkelijke bakrecepten. “Bananenbrood kun je altijd en overal bakken met eenvoudige en handige ingrediënten. Je kunt echt elk type pan gebruiken om het in te bakken: broodpan, muffinpan, cakevorm”, zegt Brown. “De meeste bananenbrooddeegsoorten zijn in een paar minuten klaar, omdat het deeg niet hoeft te rijzen. En je kunt het beslag mixen in een elektrische mixer of in een mengkom met een lepel. De enige vereiste is dat je rijpe bananen gebruikt. Hoe rijper, hoe beter! Bananenbrood is ook geweldig om te weten hoe je moet bakken, want het kan gemakkelijk worden aangepast met wat je in huis hebt.”

Haal het recept bij The Baker Mama.

“Het bakken van een indrukwekkend chocolate chip cookie moet leuk zijn en natuurlijk is het heerlijke resultaat een mooie beloning,” zegt Brown. “Chocolate chip cookies zijn een geweldige manier om je bakvaardigheden te oefenen. Oefening baart kunst, zeggen ze! Zorg ervoor dat je je ingrediënten goed voorbereidt en afmeet, scheid de droge en natte ingrediënten eerst, koel het deeg af, meet het koekjesdeeg gelijkmatig af, leer hoe je oven het beste bakt, controleer de koekjes op ideale gaarheid, en laat de koekjes afkoelen op de pan zijn allemaal beste praktijken die horen bij het bakken van chocolate chips cookies.”

Haal het recept van The Baker Mama.

GeRELATEERD: This One Trick Will Make Your Chocolate Chip Cookies Even More Delicious

“Muffins zijn zo snel en relatief eenvoudig te maken. De meeste recepten voor snel brood en cake kunnen tot muffins worden gebakken. Het belangrijkste is dat je het beslag niet te veel mengt en de muffinbakjes niet te vol maakt”, aldus Brown. “Je wilt dat je muffins mals en toch vochtig zijn en mooi rijzen in de pan. Je kunt heel creatief zijn met muffins. Ze kunnen hartig of zoet zijn en zijn bestand tegen heerlijke toevoegingen zoals vers fruit, gedroogd fruit, noten, broodbeleg, granen, kaas en nog veel meer! De mogelijkheden zijn eindeloos en dat maakt muffins bakken zo leuk!”

Haal het recept op bij The Baker Mama.

“Dit recept is super makkelijk omdat je maar 6 ingrediënten nodig hebt, geen meel zeven en geen eieren!” zegt Lindsay Cotter, presentatrice van Foodie Bootcamp Workshops en kookboekauteur/fotograaf van Nourishing Superfood Bowls. “En als je het verprutst, kun je gewoon het beslag opeten. Probleem opgelost!”

Haal het recept bij Cotter Crunch.

GERELATEERD: De gemakkelijke manier om gezonder comfortvoedsel te maken.

“Ik hou van dit recept omdat je geen echt meel nodig hebt,” zegt Cotter. “Eenvoudige ingrediënten zoals haver, amandel, banaan, yoghurt en eieren. Plus, je leert hoe je je eigen havermeel kunt maken!”

Haal het recept op bij Cotter Crunch.

“Zelfgemaakte crackers zijn nog nooit zo gemakkelijk geweest om te maken! Gewoon combineren met kruiden, specerijen en water, weken, mixen, 10 minuten wachten, en dan uitspreiden in de pan om te bakken,” zegt Cotter. “De chia en lijnzaad houden alles voor je bij elkaar! Jouw taak is om geduldig te zijn terwijl ze bakken.”

Bekijk het recept van Cotter Crunch.

“Met maar een paar basisingrediënten en geen bloem, is het niet nodig om speciale benodigdheden te kopen of je zorgen te maken over het te veel mengen of koelen van je deeg”, zegt Brianne Izzo, receptontwikkelaar en uitgever van Cupcakes & Boerenkoolchips. “Meng gewoon alles door elkaar, voeg de chocoladechips toe die je bij de hand hebt, schep, en bakken maar. Heel veel pindakaas smaak, nog beter met chocolade.”

Haal het recept van Cupcakes en Boerenkool Chips.

“Makkelijker dan staafkoekjes wordt het niet. Meng deze samen in één kom, druk aan in een pan en bak af,” zegt Izzo. “Je eindigt met een volledig geladen traktatie die knapperig is aan de buitenkant, kauwbaar aan de binnenkant, en gevuld met pindakaas, haver, chocolade chips, en M&M’s.”

Haal het recept op van Cupcakes and Kale Chips.

“Deze mini brownie bites zijn het ultieme comfort food!” zegt Gaby Dalkin, uitgever van What’s Gaby Cooking. “Je hoeft er maar een paar in je mond te stoppen en je bent klaar. Bonus, ze nemen bijna geen tijd in beslag om op te maken!”

Haal het recept op bij What’s Gaby Cooking.

“Je kent de klassieke snickerdoodle koekjes, dit zijn ze in blondie vorm! Het is één pan, supergemakkelijk en ongelooflijk verslavend,” zegt Dalkin.

Haal het recept uit What’s Gaby Cooking.

Wat maakt makkelijke bakrecepten? Wat dacht je van het feit dat het bijna helemaal hands-off is? “Dit recept mix je in een keukenmachine of blender,” zegt Brittany Mullins, uitgever van Eating Bird Food. “Gewoon alle ingrediënten toevoegen, mixen, in een ovenschaal gieten en bakken maar! Het perfecte recept voor een beginnende bakker.”

Krijg het recept van Eating Bird Food.

“Gemaakt met slechts 10 ingrediënten, in één kom – deze koekjes zijn favoriet bij de fans!”

Haal het recept bij Eating Bird Food.

“De broodjes rijzen en worden dan tegelijk gebakken, geen aparte rijstijd nodig,” zeggen Kathi en Rachel Kirk, uitgevers van Laughing Spatula. “Ze zijn foolproof!” Oef – een makkelijk bakrecept voor brood dat je voor het eerst kunt proberen!

Haal het recept bij Laughing Spatula.

“De korst en de kruimeltopping zijn één geheel, dus er zijn geen onnodige stappen nodig,”, aldus de Kirks. “Het bevat klassieke ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt.”

Haal het recept op bij Laughing Spatula.

“Als je een beginner bent met gist, geen zorgen! Dit recept is zo goed als foolproof,” zegt Kristyn Merkley, uitgever van Lil Luna, over haar recept.

Haal het recept bij Lil Luna.

Scones, vooral slagroomgebakjes zoals deze met pecannoten, zijn verbazingwekkend eenvoudig. Hier wordt de met pecannoten bestrooide bodem overgoten met een intense, heerlijke bruine boterglazuur. Het bruinen van boter is een geweldige kookvaardigheid om te leren, en dit is een geweldig recept om mee te oefenen.

Haal het recept van The Wood and Spoon.

Iedereen houdt van chocolate chip cookies… zoals, IEDEREEN. Dat maakt deze koekjes tot een van de beste bakrecepten om te proberen als je net begint. Deze koekjes zijn extra speciaal door de toevoeging van espresso en stukjes toffee. Je zult echt trots zijn als je deze koekjes met vrienden deelt, en ze zijn vrij eenvoudig te maken. Bonus: ze zijn heel goed in te vriezen!

Haal het recept bij The Wood and Spoon.

Deze taart is prachtig en vergt maar weinig inspanning gezien het eindresultaat. Je kunt het recept voor de korst en de vulling gebruiken met eigenlijk elk vers fruit dat je in huis hebt. Dit soort makkelijke bakrecepten zijn het hele jaar door handig om in huis te hebben!

Haal het recept bij The Wood and Spoon.