Verliefd op zoodles? Hier zijn 20 gezonde courgette-noedel recepten om uit te proberen. Eenmaal gespiraliseerd is deze groene pompoen de perfecte lichte en smakelijke toevoeging aan elke maaltijd.
Zoodles, courgette noedels, courgette pasta. Hoe je ze ook wilt noemen, ik ben zo dol op courgette-noedels dat ik ze voor de meeste van mijn maaltijden in de plaats van traditionele pasta wil. Ze zijn een geweldige glutenvrije en koolhydraatarme optie, terwijl ze ook boordevol vezels en vitamine A, B en C zitten.
Wees echter niet afgeschrikt door het idee dat courgette noedels een lichtere optie zijn; het geeft je alleen maar het perfecte excuus om zoveel mogelijk smakelijke toppings te gebruiken. Ongeacht de richting die je kiest om te gaan met je courgette noodle recepten troost je met het feit dat het gegarandeerd heerlijk is.
Ik weet dat het spiraliseren van groenten in het begin een beetje intimiderend kan zijn voor mensen om aan te pakken. Een keer terug in 2015 heb ik zelfs een kleine spiralizing demo gegeven in mijn lokale Pure Barre studio om wat licht op het proces te werpen.
Hoe maak je courgette noedels
Mijn favoriete veggie om in noedels te veranderen is courgette! Ze hebben de perfecte textuur, plus ze hebben een milde smaak die smaakt naar welke saus je ook gebruikt… vergelijkbaar met gewone pasta. Zucchini noedels zijn ook super makkelijk te maken. Er zijn een paar verschillende methoden, afhankelijk van wat keukengereedschap je bij de hand hebt:
- Spiralizer: De makkelijkste manier, naar mijn mening, is om een spiralizer te gebruiken om je courgette noedels te maken. Je kunt ze zo groot maken als je wilt, maar ik geef de voorkeur aan het dunnere noedelblad.
- Groentenschiller: Als je geen spiralizer hebt, kun je een dunschiller gebruiken om de courgette in dunne linten te schillen door de dunschiller in de lengte langs de courgette te laten glijden.
- Mandoline snijmachine: Een andere optie is het gebruik van een mandoline met het julienne mesje. Ik heb het gevoel dat ik altijd zie dat mensen zich snijden als ze deze snijmachine gebruiken, dus wees super voorzichtig!
Als je geen van deze gereedschappen hebt of gewoon een kortere weg wilt nemen, kun je kant-en-klare courgettenoedels in de winkel kopen. Zoek ze in de groente- en fruitafdeling bij de andere voorgesneden groenten/vruchten.
Welke Spiralizer is het beste?
Het eerste wat ik mensen vertel als het op spiraliseren aankomt, is dat ze moeten letten op de apparatuur die ze gebruiken, want sommige spiralizers zijn veel beter dan andere. Ik spreek uit ervaring, want ik heb meer dan drie verschillende spiralizers in mijn bezit gehad.
De absoluut beste spiralizer op de markt is de Inspiralized Inspiralizer Pro. Het heeft ingebouwde messen die vier verschillende noedelvormen creëren voor gezonde groente “pasta’s.” Een tegenklem samen met zuignappen houden de spiralizer stabiel, terwijl de veiligheidskap de vingers beschermt tegen scherpe messen. Het is een van mijn favoriete keukenhulpjes geworden, die ik iedereen aanraad die op zoek is naar gezonde voeding. Veggie noodles FTW!
Als je haast hebt en het nog sneller wilt, kun je altijd verse courgette noodles kopen bij de voorgesneden groentenafdeling in het gangpad van de meeste supermarkten.
De beste gezonde courgette-noedel recepten
Zucchini Noodle Spaghetti Salade
Eenpansgerecht Zucchini Noodle Garnalen Lo Mein
Kokos Curry Mosselen met courgette noedels
Zucchini Noodle Ramen met Tempeh
Kruidige Garnalen en Asperges over Courgette Noedel Pasta
Zucchini Noodle Fettuccine met Bloemkool Alfredo
Gena’s Wortel en Zucchini Noodles met Pesto en Erwten
Zucchini Noodle Pad Thai
Kalkoengehaktballetjes over courgettenoedels
Zucchinipasta met Pasta met Bietenmarinarasaus door The Roasted Root
One Pot Teriyaki Kip Zucchini Noodles by Life Made Sweeter
Zucchini Noodles with Vegan Lemon Cream Sauce by Simply Quinoa
Almond Butter Sesame Zucchini Noodles by Paleo Running Momma
Tomaat en courgette spaghetti met Avocado Saus door Pinch of Yum
Salmon Zucchini Noodle Bowl door Wicked Spatula
Whole30 Asian Zucchini Noodle Bowl door Paleo Glutenfree Eats
Thai Zucchini Noodles door Inspiralized
Zucchini Noodle Frittata door Uproot Kitchen
Mediterranean Zucchini Noodle Salad by Whole and Heavenly Oven
Baked Eggs with Kale and Cherry Tomatoes by The Wheatless Kitchen
