“Wijn kan zo eenvoudig of zo gecompliceerd zijn als je zelf wilt”, vertelde David Rosenthal, wijnmaker bij Chateau Ste. Michelle, aan POPSUGAR. Omdat de veelzijdigheid van wijn een beetje verwarrend kan zijn, maken we het hier wat makkelijker door een zomerse favoriet uit te leggen: Riesling. Lees verder voor vijf feiten die iedereen moet weten over deze lichte en verfrissende wijn, maar laat ons je waarschuwen, je kan een beetje dorstiger weglopen.
Diversiteit
Riesling is uniek omdat geen enkele andere druivensoort ter wereld in zoveel verschillende stijlen kan worden gemaakt, van droog en pittig tot zoete dessertwijnen. “Omdat je kunt spelen met de zoetheid, is Riesling een zeer driedimensionale wijn,” voegde Rosenthal eraan toe.
Het lage alcoholgehalte
Rieslings kunnen vaak een lager alcoholgehalte hebben omdat wijnmakers niet alle natuurlijke suikers in dit type druif vergisten in de mate van andere droge wijnen. Sommige Rieslings, zoals Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Dry Riesling, worden gelabeld met de IRS zoetheidsschaal om aan de verwachtingen van de consument te voldoen.
Image Source: Chateau Ste. Michelle
De geografie
Van de krachtige droge wijnen van Oostenrijk tot de elegante Duitse varianten: met riesling kunnen wijnliefhebbers regio’s van over de hele wereld met elkaar vergelijken. “Riesling groeit in een reeks verschillende klimaten”, legt Rosenthal uit. “
Het rijpingspotentieel
Rieslingwijnen worden vaak beter naarmate ze langer in de fles blijven. Het verouderingspotentieel komt door de van nature lage pH en hoge zuurgraad van Rieslings, maar ook door het minerale aspect van Riesling. Sommige Rieslings in dessertstijl zijn het langst houdbaar van alle wijnen, tot wel 100 jaar.
Vervaringen met eten
Riesling is een van de meest voedselvriendelijke wijnen die er zijn. Hij past bij alles, van sushi en zeevruchten tot pittige gerechten zoals Thaise en Indiase curry’s (hij staat erom bekend het gehemelte te verkoelen!). Het is het meest populair genoten als een dessert wijn.
Meer van Chateau Ste. Michelle
Chateau Ste. Michelle, de oprichter van de staat Washington, is een kampioen van Riesling voor meer dan 45 jaar en werd gekatapulteerd in de nationale schijnwerpers toen haar 1972 Johannisberg Riesling won de nu beroemde blinde proeverij van negentien witte Rieslings gesponsord door de Los Angeles Times. Chateau Ste. Michelle biedt tot negen verschillende Rieslings aan, ontworpen om de veelzijdigheid van Riesling en de regionale stijlen binnen Washington’s Columbia Valley te laten zien, die meer Riesling produceert dan enig ander Amerikaans wijngebied.