Guinguette Marais Poitevin

Ik ben dol op bananen.

Ik vind het heerlijk hoe goedkoop ze zijn om te kopen. En hoe makkelijk je ze in je tas kunt stoppen als gezonde snack voor onderweg. Maar ik ben vooral dol op het feit dat mijn kinderen ze eten en naar mij vragen in plaats van dat ze moeilijk doen over gezond eten.

Dus toen ik ontdekte dat je bananen kunt dehydrateren, was ik helemaal in de wolken.

Het plezier houdt daar niet op. Er zijn verschillende manieren om bananen te dehydrateren en voor sommige is geen speciale apparatuur nodig. De volgende keer dat je bananen in de aanbieding ziet, kun je dus een voorraadje inslaan, want je hebt nu een manier om deze gezonde en smakelijke lekkernij te bewaren.

Zon drogen

Bananen drogen door zonlicht is een geweldige en natuurlijke manier om voedsel te conserveren. Er is ook niet veel materiaal voor nodig.

Je moet dus zorgen dat je bananen hebt, een rek om ze op te drogen, en wat citroensap. Vervolgens moet je de bananen van hun schil ontdoen, want daar gaat het hier niet om.

Maar als je op zoek bent naar manieren om de bananenschillen te gebruiken, zijn hier een paar ideeën voor je zodat je niets verspilt tijdens dit proces.

Dan moet je de bananen in dunne plakjes snijden. Hoe dun je ze wilt hebben is aan jou, maar ik raad je aan ze zo dun mogelijk te maken zodat ze sneller drogen.

Je volgende stap is om ze even in het citroensap te dopen. Dit is om te voorkomen dat je bananen bruin worden tijdens het droogproces.

Ten slotte leg je ze op een droogrek en zet je ze buiten in het directe zonlicht. Je kunt hiervoor een zonneoven gebruiken, maar als je een veranda hebt met zonlicht is dat ook een goede plek.

Het komt erop neer dat je wilt dat de bananen zonlicht krijgen, maar niet worden opgegeten door insecten. Als de bananensnippers knapperig zijn, weet je dat het tijd is om ze naar binnen te halen.

Dus je kunt deze bananen bewaren door ze in een luchtdichte bak te bewaren, ze in Ziploc-zakjes te doen en ze in te vriezen, of door ze vacuüm te sealen.

In de magnetron

Wie wist dat je je magnetron kunt gebruiken om voedsel te dehydrateren? Nou, dat kan! Het is een snel en gemakkelijk proces, waarvan u zeker blij zult zijn dat u het wist.

U begint met het pellen van de bananen, zoals we bij de vorige methode hebben gedaan. Vervolgens snijdt u de bananen in plakjes.

Ook dit is een kwestie van voorkeur, maar een aanbevolen plakje is tussen de ½ centimeter en 1 centimeter.

Daarna legt u de bananen op een magnetronbestendig bord en maakt u er een enkele laag van. Als u veel bananen droogt, moet u deze stap meerdere malen herhalen.

Dan zet u de magnetron op ontdooien en ontdooit u de bananen gedurende 10-15 minuten. Deze tijd kan per magnetron verschillen, dus als je bananen plakkerig aanvoelen als je ze aanraakt, weet je dat ze goed zijn om te gaan.

Ten slotte haal je ze uit de magnetron en leg je ze op een bakrek. Laat ze 24 uur op dit rek staan. Tegen die tijd zouden ze volledig gedehydrateerd moeten zijn.

Dan kun je ze bewaren zoals vermeld bij methode één.

Fruit Leathers

Ik ben dol op fruit leathers. Ik weet dat de meeste mensen alleen bekend zijn met de in de winkel gekochte soort, maar het maken van je eigen zelfgemaakte fruit leathers is super simpel en gezond.

Dus ik moet opmerken dat er eigenlijk twee manieren zijn om deze fruit leathers te maken. Ik zal je het verschil vertellen, maar de eerste stappen zijn hetzelfde.

Je begint met het pellen van je bananen. Vervolgens snij je de bananen in plakjes. Deze keer maakt het niet uit hoe klein of hoe groot je de stukken snijdt.

Nu moet je de bananen pureren. Je kunt hiervoor een dompelmixer, een gewone blender, of een keukenmachine gebruiken. Het gaat erom wat je in huis hebt.

Bij de volgende stappen begint dit proces te variëren. Als u besluit dit proces in de oven af te maken, moet u een bakplaat inspuiten met anti-aanbakspray.

Dan gebruikt u een spatel om het mengsel gelijkmatig over de bakplaat uit te spreiden. U bakt het op 175 graden Fahrenheit tot het in leer is veranderd. Dit duurt meestal zo’n 2-2,5 uur.

Als u echter merkt dat de buitenste randen het eerst gaar worden, snijd ze dan af en laat het midden verder bakken.

Als ze klaar zijn, laat u ze afkoelen, snijd ze dan door en bewaar ze in bewaarzakjes of bakjes.

Als u besluit een dehydrator te gebruiken, moet u perkamentpapier in uw dehydrator leggen en de bananenpuree over de vellen verdelen. U kunt de randen iets dikker opbouwen dan het midden.

U volgt dan de instructies van uw droogoven voor de droogtijden. Meestal duurt het zo’n 6-12 uur. Wanneer u het mengsel van het perkamentpapier kunt halen, kunt u het plat op de droogzeef leggen zodat het sneller droogt.

Wanneer het volledig is gedroogd, kunt u uw fruitlepels in de gewenste grootte snijden en vervolgens in zakken of luchtdichte containers bewaren.

In de oven

Omdat u bananen wilt drogen, hoeft u niet per se een dehydrator te bezitten. Sterker nog, als je een werkende oven hebt, kun je de hele dag bananen drogen.

Dus je begint met het pellen van de bananen en ze in dunne plakjes te snijden. Als je bananen papperig worden als je ze in plakjes snijdt, leg ze dan ongeveer 10 minuten in de koelkast om ze stevig te maken en probeer het opnieuw.

Als je van smaak houdt, kun je overwegen om wat zout, kaneel of een andere specerij over de plakjes te strooien voordat ze de oven ingaan.

Daarna leg je ze op een bakplaat die is bekleed met perkamentpapier of bespoten met bakolie met antiaanbaklaag. U kunt ze ook alleen op een rooster leggen. Als u voor deze optie kiest, leg dan een bakpapiertje onder de bananen in de oven om druppels op te vangen.

U kunt de oven het beste op de laagste temperatuur zetten, zodat de bananen langzaam en langzaam drogen. Laat de bananen garen tot ze knapperig zijn. Als u ze in schijfjes snijdt, duurt het ongeveer 2-3 uur voordat ze helemaal droog zijn.

Waak er echter wel voor dat u ze om veiligheidsredenen goed in de gaten houdt. Als ze helemaal droog zijn, bewaar ze dan in zakjes of een bakje.

Dehydrator

Dit is de methode die ik het vaakst gebruik omdat het zo simpel is. Als je een dehydrator hebt, dan weet je hoe geweldig ze zijn.

Mijn man heeft voor ons een enorme dehydrator gebouwd die we regelmatig gebruiken voor het drogen van fruit en het maken van jerky. Dus als dit je voorkeur heeft, begin je net als bij de andere methodes met het pellen en in de gewenste grootte snijden van de bananen.

Je voegt vervolgens de gewenste kruiden toe. Deze stap is echter geheel optioneel. Daarna legt u de bananen op de droogrekken in de dehydrator.

Als je een kleine partij maakt, geef het dan ongeveer 5 uur om volledig droog te zijn. Als je grotere partijen maakt, kan het langer duren. Volg de instructies op je droogmachine voor de duidelijkheid.

Maar in principe, als je ze in de gaten houdt, dan weet je wanneer ze volledig gedroogd zijn en klaar om te consumeren.

Nadat het droogproces is voltooid, wil je ze in een zak of container bewaren om het makkelijker te maken.

Recepten voor gedehydrateerde bananen:

Het zal je niet verbazen dat je een ton aan variëteiten van gedehydrateerde bananen kunt maken. Dus als je van gedehydrateerde bananen houdt en verschillende variëteiten wilt maken voor gezonde, zuinige snacks, dan vind je deze recepten misschien interessant.

Dus hier zijn 4 recepten om je te helpen een verscheidenheid aan gedehydrateerde bananen te maken:

Pindakaas Bananenchips

Dit recept klinkt zo heerlijk. Ik hou van pindakaas, en ik hou ook van bananen.

De ingrediënten zijn beperkt, en het recept maakt gebruik van een dehydrator. Maar als je het wilt aanpassen aan een andere methode die in dit artikel wordt genoemd, kan dat vast ook.

Maak deze bananenchips.

Baked Cinnamon Banana Chips

Als je van kaneel houdt, wil je misschien dit recept volgen en het aan je bananenchips toevoegen. Het recept vraagt maar weinig ingrediënten en is vrij simpel.

Dit recept vraagt om de gebakken methode, maar nogmaals, je kunt het aanpassen naar een andere methode als je dat wilt.

Maak deze bananenchips.

Chocolate Banana Fruit Roll Up

Dit recept zou een geweldige variatie zijn voor de fruitleer methode. Als je van chocolade en bananen houdt, waarom maak je er dan geen heerlijke fruit roll up van?

Deze methode maakt dus gebruik van een dehydrator, maar nogmaals, je zou een andere methode kunnen gebruiken met wat aanpassingen, daar ben ik zeker van.

Maak deze fruit leer.

DIY Larabar Bananenbrood

Dit recept ziet er heerlijk uit. Het is ook een geweldige manier om gedroogde bananen te gebruiken. Dit recept ziet er ook gezond uit.

Dus als je van bananenbrood houdt en een manier zoekt om al die bananensnippers te gebruiken, dan wil je dit recept misschien wel eens bekijken.

Maak dit recept.

Nu je al deze verschillende methodes om bananen te dehydrateren kent, moet je altijd een gezonde snack bij de hand hebben.

En als je de 4 bovenstaande recepten volgt, hoef je je ook niet te vervelen met dezelfde smaken. Het is dus geweldig dat je een zuinig, gezond tussendoortje kunt hebben met zoveel variaties.

Maar ik zou graag jullie gedachten hierover horen. Wat is jouw favoriete manier om fruit te dehydrateren? Heb je een specifieke vrucht die je meer genieten van gedehydrateerd dan anderen? Is er een fruitsoort die volgens jou beter droogt dan andere? Is er een vrucht die je niet aanraadt om te drogen? Zo ja, waarom niet?

We zijn hier allemaal om te leren en horen graag alle inzichten die u met ons wilt delen. Laat uw commentaar achter in de ruimte hieronder.