- Diegenen die een veganistisch dieet volgen, willen misschien extra voorzichtig zijn om ervoor te zorgen dat ze voldoende ijzer, zink, vitamine D, calcium en omega-3 vetzuren binnenkrijgen.
- Veganisten lopen ook een groot risico op het ontwikkelen van een vitamine-B12-tekort dat, indien onbehandeld, mogelijk neurologische effecten kan veroorzaken die onomkeerbaar zijn.
- Het volgen van een veganistisch dieet kan voor sommige individuen onhoudbaar zijn, dus het is belangrijk om te onthouden dat het niet een dieet is dat voor iedereen werkt.
- Bezoek INSIDER’s homepage voor meer verhalen.
Zoals met elk dieet, komt veganisme met voor- en nadelen. En hoewel veganisme voor sommigen een gezond, duurzaam dieet kan zijn, is het belangrijk om je te verdiepen in de mogelijke risico’s van dit populaire eetpatroon voordat je ervoor kiest om het aan te hangen.
Hier volgen enkele van de mogelijke nadelen van het volgen van een veganistisch dieet.
Bij het volgen van een veganistisch dieet kun je bepaalde tekorten aan micronutriënten ontwikkelen als je niet oppast
Veganistische diëten zijn meestal rijk aan veel voedingsstoffen, bevatten weinig verzadigd vet en cholesterol, en zijn ook rijker aan voedingsvezels. Maar er zijn veel voedingsstoffen waarvan mensen die een veganistisch dieet volgen vaak niet genoeg binnenkrijgen.
Als je niet oppast, kan het volgen van een veganistisch dieet ertoe leiden dat je een aantal tekorten ontwikkelt in vitamine D, calcium, omega-3 vetzuren en zink.
Deze tekorten kunnen je lichaam op verschillende manieren beïnvloeden, waardoor je mogelijk een verzwakt immuunsysteem hebt, een hoger risico op botbreuken, hoge bloeddruk, huiduitslag of vermoeidheid.
Bij een veganistisch dieet moet je je ijzergehalte goed in de gaten houden
Izer speelt een cruciale rol bij het transport van zuurstof door je lichaam, maar het kan moeilijk zijn om er genoeg van binnen te krijgen als je een veganistisch dieet volgt.
Er zijn twee soorten ijzer: heemijzer en non-heemijzer. Hemijzer komt alleen voor in dierlijke bronnen.
Aangezien veganisten geen heemijzer binnenkrijgen, zijn ze aangewezen op non-heemijzer, dat in plantaardige bronnen zit, waaronder groenten en fruit. Helaas wordt dit niet zo gemakkelijk door het lichaam opgenomen als heemijzer.
Daarnaast kunnen bepaalde plantaardige verbindingen de ijzeropname nog verder remmen, waardoor het voor mensen die een veganistisch dieet volgen nog moeilijker wordt om voldoende ijzer binnen te krijgen, volgens een artikel dat in 2010 in het American Journal of Clinical Nutrition werd gepubliceerd.
Lees meer: 10 tekenen en symptomen dat je mogelijk een ijzertekort hebt
Niet genoeg ijzer consumeren kan ervoor zorgen dat je je lusteloos voelt en het kan je in gevaar brengen voor het ontwikkelen van ijzergebreksanemie, wat een potentieel ernstige aandoening is die optreedt wanneer je lichaam niet genoeg rode bloedcellen aanmaakt.
Veganisten lopen het risico een vitamine-B12-tekort te ontwikkelen, dat onomkeerbare gevolgen kan hebben als het niet wordt behandeld
Ter spijt kan dit tekort moeilijk op te sporen zijn. Volgens het National Institutes of Health kunnen veel symptomen van een vitamine-B12-tekort worden aangezien voor andere aandoeningen, zoals gewichtsverlies, verminderde eetlust, constipatie, vermoeidheid, zwakte en bloedarmoede.
Sommige neurologische symptomen van dit tekort die mogelijk onomkeerbaar zijn, zijn gevoelloosheid of tintelingen in handen en voeten, problemen met het evenwicht, en zelfs dementie.
Lees meer: Hoe weet je of je niet genoeg vitamine B binnenkrijgt
Streven naar een gevarieerd, nutriëntenrijk dieet en eventueel supplementen nemen die B12 en andere vitaminen bevatten, kunnen je helpen bepaalde tekorten te voorkomen.
Hoeveel eiwitten binnenkrijgen kan ook een uitdaging zijn voor sommige veganisten – maar er zijn genoeg plantaardige eiwitten die kunnen helpen
Een tekort aan eiwitten kan onder andere vermoeidheid, haaruitval en zwelling veroorzaken. Omdat dit dieet geen vlees bevat, een populaire eiwitbron voor velen, moeten degenen die een veganistisch dieet volgen voorzichtig zijn om voldoende hoogwaardige, veganistische eiwitten te consumeren.
“Veganistische eiwitbronnen omvatten maar zijn niet beperkt tot tempeh, sojavoedingsmiddelen (zoals tofu, edamame en sojamelk), peulvruchten (zoals kikkererwten, zwarte bonen en linzen), noten (zoals amandelen, walnoten, cashewnoten), zaden (zoals lijnzaad of chiazaad), seitan, en quinoa,” zegt Jessica Jones, MS, RD, CDE en mede-oprichter van de gezond-leven website, Food Heaven Made Easy.
Lees meer: 10 veganistische voedingsmiddelen die boordevol eiwitten zitten
Het veganistische dieet is niet duurzaam of praktisch voor iedereen
Een dieet waarbij meerdere voedselgroepen volledig worden geëlimineerd, kan moeilijk te volgen zijn en het werkt niet voor iedereen, merkte Jones op.
“Veel cliënten met wie ik werk, geloven vaak dat veganisme (of een dieet in het bijzonder) de enige manier is om gezond te zijn en dat is gewoon niet waar. Hierdoor zie ik mensen een veganistisch dieet aannemen terwijl het voor hen op de lange termijn niet vol te houden is,” aldus Jones.
Dus voordat u ervoor kiest om dit dieet te volgen, kunt u het beste met uw arts of voedingsdeskundige overleggen om te zien of het praktisch is op basis van uw huidige gezondheidstoestand en levensstijl.