India’s liefdesrelatie met venkel behoeft geen introductie. Het zaadkruid domineert een verscheidenheid van onze bereidingen. Wist u dat India de grootste exporteur is van venkelzaad, ook wel bekend als saunf. In de meeste Indiase huishoudens is het gebruikelijk om aan het eind van elke maaltijd een paar venkelzaadjes of saunf te eten. Je zou kunnen denken dat deze gewoonte bedoeld is om de mond te verfrissen, maar denk nog eens goed na. Het is een geconcentreerde bron van mineralen zoals koper, kalium, calcium, zink, mangaan, vitamine C, ijzer, selenium en magnesium, en deze eeuwenoude gewoonte doet veel meer dan alleen een slechte adem bestrijden. Van het reguleren van de bloeddruk tot het vasthouden van water, venkelzaad bevat een schat aan voedingsstoffen die het een must maken in je keuken. Qua grootte en vorm lijken ze op komijn of zeera, maar venkel is een heel andere specerij. Dat gezegd hebbende, zonder veel ophef, laten we leren over de voordelen van venkelzaad.
Hier zijn enkele 9 grote voordelen van venkelzaad:
1. Helpt bij het reguleren van de bloeddruk: Een studie gepubliceerd in het Journal of Food Science, ontdekte dat het kauwen op venkelzaad hielp het nitrietgehalte in speeksel te verhogen, waardoor het een geweldige natuurlijke manier is om de bloeddruk onder controle te houden. Daarnaast zijn venkelzaden ook een zeer rijke bron van kalium en aangezien kalium een essentieel bestanddeel is van cellen en lichaamsvloeistoffen, helpt het je hartslag en bloeddruk onder controle te houden.(Lees ook: Bloeddruk: 6 voedingsmiddelen om de bloeddruk onder controle te houden)
Venkelzaden helpen de bloeddruk te reguleren.
2. Vermindert het vasthouden van water :Het regelmatig drinken van venkelthee helpt bij het wegspoelen van overtollig vocht, omdat het werkt als een diureticum. Bovendien helpt venkelzaad bij het verwijderen van gifstoffen en vermindert het de kans op problemen met de urinewegen. Het heeft ook diaphoretische eigenschappen die transpiratie stimuleren.
3. Venkelthee tegen constipatie, indigestie, IBS & Opgeblazen gevoel:De thee wordt beschouwd als zeer nuttig om indigestie, opgeblazen gevoel en constipatie te helpen vanwege de oliën die in deze zaden zitten. Venkelzaden bevatten estragol, fenchon en anethol, die bijdragen aan de krampstillende en ontstekingsremmende eigenschappen van de plant. Voor mensen met IBS kunnen de vluchtige oliën in venkelzaad de spijsvertering op gang helpen door de productie van maagenzymen te bevorderen. Vanwege de vele voordelen voor het maag-darmstelsel helpt venkelthee het spijsverteringskanaal gezond en gelukkig te zijn.
4. Venkelzaden verminderen astma-symptomen :Venkelzaden en hun fytonutriënten helpen sinussen opruimen. Sinus is een aandoening waarbij de holten rond de neusholten ontstoken raken. Venkelzaad is een uitstekende thee die helpt bij bronchitis, congestie en hoest, omdat het slijmoplossende eigenschappen heeft.(Lees ook: Wereld Astma Dag 2016: huismiddeltjes om astma te behandelen)
Venkelzaad staat erom bekend dat het astmasymptomen vermindert.
5. Helpt het bloed te zuiveren:De essentiële oliën en vezels in deze zaden worden beschouwd als zeer nuttig om gifstoffen en slib uit ons lichaam te spoelen, en zo te helpen het bloed te reinigen. Het is erg belangrijk om voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen die helpen uw bloed te reinigen, om er zeker van te zijn dat de opname van voedingsstoffen soepel verloopt.
6. Verbetert het gezichtsvermogen:Een handvol van deze zaden kan ook wonderen doen voor je gezichtsvermogen. Venkelzaad bevat vitamine A, wat belangrijk is voor het gezichtsvermogen. In het oude India werden extracten van deze zaden gebruikt om de symptomen van glaucoom te verbeteren.
7. Volgens de Ayurveda:Venkelzaden verminderen alle 3 Trodosha (Vata, Pita, Kapha). De zaden hebben een verkoelend effect op het lichaam. Het is een goed idee om tijdens de hete zomer een venkelzaaddrankje te drinken, om de hitte van het lichaam af te voeren. De olie die in de zaden wordt gevonden is carminatief van aard, vandaar dat het wordt gebruikt in massagemengsels, vooral in de Ayurveda om de zenuwen te kalmeren en mentale helderheid te bevorderen.
Venkelzaad heeft een verkoelend effect op het lichaam.
8. Geweldig tegen acne: Wanneer venkelzaad regelmatig wordt gegeten, voorziet het het lichaam van waardevolle mineralen zoals zink, calcium en selenium. Deze mineralen zijn zeer nuttig om hormonen in balans te houden en de zuurstofbalans te helpen verbeteren. Wanneer venkel wordt geconsumeerd, heeft het een verkoelend effect op de huid, waardoor het een gezonde gloed geeft.
9. Houdt Kanker Weg: De zaden hebben ook zeer krachtige vrije radicalen verjagende eigenschappen die helpen oxidatieve stress te verslaan en het lichaam beschermt tegen verschillende vormen van kanker van de huid, maag en borsten. Venkelzaad heeft ook een zeer krachtig chemo modulerend effect. In de Ayurveda wordt venkelzaad als zeer gunstig beschouwd. Ze werden in het oude India veelvuldig gebruikt in diverse recepten. De eeuwenoude geheimen van gezondheid zijn te vinden in de eenvoudigste ingrediënten in onze keukens. We hoeven ze alleen maar te ontsluieren.
Venkelzaad kan kanker op afstand houden.
Hoewel onderzoek in sommige aspecten ontbreekt, maar venkelzaad kan een boost geven aan je gezondheid. Voeg ze toe aan uw dagelijkse voeding en u zult het verschil zien! Over de auteur:Shilpa Arora ND is een gerenommeerde gezondheidspractitioner, voedingsdeskundige en gecertificeerde Macrobiotische gezondheidscoach. Ze heeft aan haar credit Doctoraat in de Natuurgeneeskunde. Ze is momenteel gevestigd in Delhi NCR regio, met succes het runnen van haar Nutrition Studio met individuele consultaties, het aanbieden van life style programma’s ondersteund door de meest up-to-date klinisch onderzoek.Disclaimer:De meningen geuit in dit artikel zijn de persoonlijke mening van de auteur. NDTV is niet verantwoordelijk voor de juistheid, volledigheid, geschiktheid, of geldigheid van enige informatie in dit artikel. Alle informatie wordt verstrekt op een as-is basis. De informatie, feiten of meningen die in het artikel voorkomen weerspiegelen niet de standpunten van NDTV en NDTV aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor hetzelfde.