Zwarte dropjes zijn heel gemakkelijk te herkennen, maar wat ze zo laat smaken is minder duidelijk. Oorspronkelijk ontleenden ze hun naam aan de zoethoutwortel, maar tegenwoordig worden ze vaak op smaak gebracht met anijs.
Je vraagt je misschien af: “Anijs vs. zoethout – wat is het verschil?” Anijs en zoethout zijn populaire ingrediënten die tal van gezondheidsvoordelen hebben. Anijs is familie van de peterselie en smaakt vergelijkbaar met zoethout. Anijs wordt meestal geconsumeerd als thee. Zoethout is een peulvrucht die meestal wordt verkocht als poeder, los kruid of vloeibaar extract.
Anijs en zoethout hebben zowel subtiele als duidelijke verschillen en overeenkomsten, en we vergelijken ze allemaal voor u in dit artikel.
Anijs
Anijs is een sierlijke bloeiende plant met vederachtige bladeren en kleine witte bloemetjes die in trossen groeien.
Hij behoort tot de peterseliefamilie, maar in tegenstelling tot peterselie consumeren de meeste mensen niet de bladeren, maar de zaden.
Hoe smaakt anijs
Anijs, steranijs en venkel smaken allemaal naar zwarte zoethout.
De zoethoutwortel is het oorspronkelijke smaakreferentiepunt voor het snoepje, maar de meeste fabrikanten gebruiken nu anijs of steranijs in hun formuleringen, dus het zou passender zijn om te zeggen dat zoethoutwortel naar anijs smaakt, hoewel minder mensen de vergelijking zouden begrijpen.
Op een vergelijkbaar onderwerp, anijs vs steranijs en anijs vs venkel zijn zeer vaak verwante vragen.
Alledrie zijn het heel verschillende planten, ondanks hun vergelijkbare smaken en zelfs namen.
Ze hebben echter allemaal een verbinding genaamd anethol gemeen, waar de smaak vandaan komt. Deze stof zit ook in de zoethoutwortel, maar is veel krachtiger dan in anijs, steranijs of venkel.
Anijsrecepten
Anijs wordt veel gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, maar alleen door mensen die van de dropsmaak en -geur houden.
Gekruide koekjes, boter en smeersels, en gebak dat gekruid is met kaneel, kardemom of nootmuskaat komen tot leven met een beetje anijs.
Soepen en salades zijn een andere geweldige manier om anijs te gebruiken, vooral als je de smaak en potentie van venkelblaadjes wilt versterken.
Het meest gebruikelijk echter, drinken mensen anijs. Het kan worden toegevoegd aan glühwein, chai thee, of warme chocolademelk, of je kunt er zelf thee van zetten.
Hoe maak je anijsthee
Je kunt anijsthee maken met de gedroogde bladeren of de gedroogde zaden, die je op Amazon kunt vinden.
Gebruik 1 – 2 theelepels van één van beide per kop heet water. Het is een goed idee om het water te koken en het dan 5 minuten te laten afkoelen voordat je het bij je kruiden doet, om de medicinale waarde te beschermen.
Als je een theezeefje voor losse blaadjes hebt, werkt dit ook perfect voor anijs, of je kunt het vrij in het water laten drijven.
Als je wat doorslikt, levert het alleen maar meer voeding voor je lichaam. Laat het 3 – 5 minuten trekken of trekken voordat je het drinkt.
Anijs heeft een sterke smaak die je kunt temperen met melk of door het te combineren met andere specerijen, zoals kaneel of gember. Een beetje honing is ook altijd welkom in een dampende kop thee.
Als algemene verklaring geldt dat anijs veilig is voor consumptie door alle mensen, maar in zeldzame gevallen kunnen de bijwerkingen van anijsthee het gevolg zijn van een allergische reactie of extreme oestrogeengevoeligheid, omdat anijs oestrogeen-imiterende verbindingen bevat.
Er moet wel erg veel thee gedronken worden, wil dit een probleem zijn, maar het is een mogelijkheid.
Voordelen van anijs
Voor zo’n klein zaadje is anijs verrassend rijk aan ijzer, met ongeveer 13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in een enkele eetlepel.
Eerlijk gezegd consumeren niet veel mensen een eetlepel anijs per keer, tenzij het als medicijn wordt ingenomen.
Onderzoek is nog gaande naar deze specerij, maar het is in verband gebracht met verminderde symptomen van depressie en de menopauze, evenals verminderde ontstekingen.
Anijs heeft ook positieve pers gekregen als het gaat om het aanpakken van de laatste 10 kilo. De voordelen van anijs voor gewichtsverlies zijn te danken aan de verzachtende effecten op je spijsverteringsstelsel.
Het hebben van een gezonde darm en darmkanaal helpt afvalstoffen efficiënt te verwijderen, waardoor een opgeblazen gevoel en de ongemakkelijke effecten van constipatie worden verminderd.
Licorice Plant – Glycyrrhiza Glabra
Licorice is een zeer omstreden plant, die zowel bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen als berucht is om zijn gevaren voor de gezondheid.
Het is ook de basissmaak van de love-it-or-hate-it zwarte zoethout snoepjes.
De wetenschappelijke naam van de plant is glycyrrhiza glabra, en het is eigenlijk een peulvrucht.
Gezondheidsvoordelen van zoethout
Naast het populaire zwarte snoepje, wordt zoethout het meest gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering.
Door de geschiedenis heen hebben mensen zoethout gebruikt om brandend maagzuur te kalmeren, maagzweren te verzachten, voedselvergiftiging te verlichten, en gewoon als digestief na een grote maaltijd.
Dropwortel helpt je lichaam ook bij de productie van schoon, gezond slijm, wat vies klinkt maar heel belangrijk is voor je ademhalingssysteem.
Het is ook aangetoond dat het uw bijnier stimuleert op een manier die een gezonde cortisolproductie bevordert, waardoor u stressprikkels beter kunt beheersen.
Door de geschiedenis heen was zoethoutwortelthee een populair wondermiddel in het oude Egypte, en later ook in China. Meer recentelijk is de medische gemeenschap begonnen met het voorschrijven van een extract als een gemakkelijke manier om veilige hoeveelheden van het glycyrrhizinezuur, het medicinale bestanddeel van zoethout, te doseren.
Sommig onderzoek suggereert dat er meer dan 300 verbindingen zijn die medicinale eigenschappen hebben, voornamelijk antimicrobiële en antivirale. Met dit enorme aantal voedingsstoffen, gaan de gezondheidsvoordelen waarschijnlijk veel verder dan wat de wetenschap tot nu toe heeft ontdekt.
Als een perfect voorbeeld van het eeuwenoude cliché, te veel van iets is slecht, kunnen de bijwerkingen van zoethoutwortel ernstig zijn als je er veel te veel van consumeert.
In extreme gevallen kan zoethoutwortel je lichaam kalium ontnemen, wat kan leiden tot zwakte in je spieren en mogelijke verstoringen van je stofwisseling. Het kan ook uw bloeddruk verhogen en zelfs leiden tot een onregelmatige hartslag.
Hoe gebruik je zoethoutwortel
Omwille van de vele geneeskrachtige eigenschappen kun je zoethoutwortel gemakkelijk vinden in tabletten, ofwel kauwtabletten of capsules die je in zijn geheel doorslikt, naast de meer traditionele poedervorm, extract, of als los kruid.
De tabletten spreken voor zich, en het extract moet worden gebruikt zoals voorgeschreven. Veel mensen voegen het toe aan een drankje of leggen een paar druppels onder hun tong, maar voor een geconcentreerde formule moet u het advies van uw arts vragen.
Als u de kruiden in huis hebt, kunt u er het beste een thee van maken.
Het is mogelijk, hoewel onwaarschijnlijk, dat je de hele plant vindt en je laat verleiden tot het kauwen van zoethoutwortel.
Dit is door de geschiedenis heen min of meer veilig gedaan, maar het kan moeilijk zijn om bij te houden hoeveel je per keer consumeert en er zijn veel mensen geweest die uiteindelijk gedachteloos te regelmatig kauwen en meer kwaad dan goed doen.
Licorice poeder, zoals onze favoriet van Banyan Botanicals, is een populaire manier om de plant te kopen als je primaire zorg plaatselijk is.
U kunt het mengen met uw vochtinbrengende crème, een gel, of een huidveilige olie zoals kokosolie om over een aangetaste plek te wrijven.
Als u aan olietrekken doet voor uw mondgezondheid, kunt u ook wat poeder door uw olie mengen om te trekken.
Samenvattend schema: Anijs Vs Zoethout
| Criteria | Anijs | Licorice |
| Plant | Gedeelte van de peterseliefamilie, de zaden groeien in sierlijke witte bloemen die het hele jaar door bloeien | De Glycyrrhiza Glabra plant maakt deel uit van de peulvruchtenfamilie, vooral gewaardeerd om zijn krachtige wortel |
| Smaak | smaakt naar zoethout | smaakt naar anijs |
| Gewoonste gebruik | Thee of gekruide bakwaren, meer recentelijk om zwarte zoethoutsnoepjes te aromatiseren | Thee, medicinale extracten en tabletten en, van oudsher als smaakmaker voor zwarte zoethout | Gezondheidsvoordelen | Mag depressie, menopauze verbeteren, en ontstekingen | Wordt vooral gebruikt om spijsverteringsproblemen te verzachten, maar is ook plaatselijk nuttig vanwege de antimicrobiële en antischimmel eigenschappen |
| Zeer zeldzaam, maar kunnen mogelijk oestrogeengevoeligheden verergeren | Kan hartonregelmatigheden veroorzaken en kalium verlagen |
Verdere vragen
Wat zijn de voordelen van zoethout voor de huid?
Licorice root heeft fantastische antibacteriële eigenschappen waardoor het effectief is bij de behandeling van kleine huidwondjes of aandoeningen zoals eczeem. Sommige mensen gorgelen er zelfs mee om mondinfecties te verhelpen en bederf te voorkomen.
Als je zoethout in poedervorm vindt, kun je het combineren met een gel of olie om het uitwendig aan te brengen.
Hoeveel zoethout is veilig?
Bij zoethout is het consequent gebruik op de lange termijn waar je voorzichtig mee moet zijn. Als je het om gezondheidsredenen gebruikt, houd je dagelijkse dosis dan onder de 2 ounces of ongeveer 57 gram.
Voor de veiligheid is het beter om je inname te beperken tot niet meer dan 30 mg per dag.
Als u in het verleden hartproblemen heeft gehad, maar wel de spijsverteringsvoordelen wilt hebben, kunt u een product vinden dat DGL heet, wat zoethoutwortel is waarbij de mogelijk lastige glycyrrhizine is verwijderd, hoewel u uw inname nog steeds moet beperken tot 5 gram per dag.
Wat is een groente die naar zoethout smaakt?
Venkel. Venkel is een wortelgewas dat erg lijkt op selderij, met een eetbare wortel, stengels en bladeren, maar het geeft een uitgesproken zoethoutsmaak aan alles wat het wordt gegeten of meegekookt.
Interessant is dat het deel uitmaakt van de wortelfamilie.
Up Next: Het verschil tussen venkel en dille