Hoe kan ik voedselvergiftiging behandelen?
In de meeste gevallen worden mensen met voedselvergiftiging vanzelf beter zonder behandeling. Voedselvergiftiging kan worden behandeld door de verloren vloeistoffen en elektrolyten te vervangen om uitdroging te voorkomen. In andere gevallen kunnen vrij verkrijgbare medicijnen de symptomen verlichten.
Wanneer iemand voedselvergiftiging heeft, kan hij of zij overgeven na het eten of een tijdje apathisch zijn. Als ze weer eetlust krijgen, kunnen ze hun normale dieet weer oppakken, zelfs als ze nog diarree hebben. Hier vindt u aanbevelingen over wat te eten bij voedselvergiftiging.
Als een kind symptomen van voedselvergiftiging heeft, zoals braken of diarree, aarzel dan niet om contact op te nemen met de arts voor advies.
Vang verloren vocht en elektrolyten op
Als u voedselvergiftiging heeft, moet u verloren vocht en elektrolyten vervangen om uitdroging te voorkomen of milde uitdroging te behandelen. Je moet veel vocht drinken. Als braken een probleem is, probeer dan kleine hoeveelheden heldere vloeistoffen te drinken. Het vervangen van verloren vocht en elektrolyten is de belangrijkste behandeling bij voedselvergiftiging.
Volwassenen. De meeste volwassenen met voedselvergiftiging kunnen vocht en elektrolyten vervangen door:
- water
- fruitsappen waaraan water is toegevoegd om ze te verdunnen
- sportdrankjes
- broths
Het eten van soda crackers (saltines) kan ook helpen bij het vervangen van elektrolyten.
Oldere volwassenen, volwassenen met een verzwakt immuunsysteem en volwassenen met ernstige diarree of symptomen van uitdroging moeten orale rehydratieoplossingen innemen, zoals Pedialyte, Naturalyte, Infalyte en CeraLyte, zoals aangegeven op het product. Orale rehydratie-oplossingen zijn vloeistoffen die glucose en elektrolyten bevatten.
Kinderen. Als uw kind voedselvergiftiging heeft, moet u het een orale rehydratieoplossing geven, zoals Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, CeraLyte, zoals voorgeschreven. Praat met uw arts over het geven van deze oplossingen aan uw baby. Zuigelingen moeten moedermelk of flesvoeding blijven drinken zoals gewoonlijk.
Medicijnen zonder recept
In sommige gevallen kunnen volwassenen medicijnen zonder recept gebruiken, zoals loperamide (Imodium) en bismut subsalicylaat (Pepto-Bismol, Kaopectate) om diarree als gevolg van voedselvergiftiging te behandelen.
Deze medicijnen kunnen gevaarlijk zijn voor zuigelingen en kinderen. Raadpleeg uw arts voordat u uw kind een OTC-medicijn geeft.
Als u bloederige diarree of koorts heeft (tekenen van bacteriële of parasitaire infecties), neem dan geen OTC-medicijnen om diarree te behandelen. Ga naar uw arts voor behandeling.
Hoe artsen voedselvergiftiging vaststellen
Om voedselvergiftiging door bacteriën of parasieten te behandelen, kan uw arts antibiotica of geneesmiddelen die parasieten aanvallen, voorschrijven, naast rehydratie-oplossingen.
In sommige gevallen kunnen artsen probiotica aanbevelen. Probiotica zijn levende microben, meestal bacteriën, die lijken op de microben die mensen normaal in hun spijsverteringskanaal hebben. Studies suggereren dat sommige probiotica een episode van diarree kunnen helpen verkorten. Onderzoekers bestuderen nog steeds het gebruik van probiotica om voedselvergiftiging te behandelen. Raadpleeg om veiligheidsredenen uw arts voordat u probiotica of andere geneesmiddelen of een praktijk voor complementaire of alternatieve geneeskunde gaat gebruiken. Dit is vooral belangrijk wanneer kinderen, oudere volwassenen of mensen met een verzwakt immuunsysteem diarree hebben.
Dokters moeten mensen met levensbedreigende symptomen en complicaties, zoals ernstige uitdroging, hemolytisch uremisch syndroom of verlamming, soms in een ziekenhuis behandelen.
Hoe kan ik voedselvergiftiging voorkomen?
U kunt sommige gevallen van voedselvergiftiging voorkomen door voedsel op de juiste manier op te slaan, te koken, schoon te maken en te hanteren. Bijvoorbeeld:
- rauw vlees, gevogelte, schaal- en schelpdieren en eieren gescheiden houden van ander voedsel
- salades bereiden en in de koelkast zetten voordat u rauw vlees, gevogelte, aanraakt, zeevruchten of eieren
- koel of vries voedsel dat kan bederven snel in
- was uw handen met water en zeep voor en na het hanteren van voedsel
- was fruit en groenten voordat u ze eet, kook voedsel lang genoeg en bij temperaturen die hoog genoeg zijn om schadelijke bacteriën te doden
- was keukengerei en oppervlakken na elk gebruik
- eet geen bederfelijk voedsel dat langer dan 2 uur uit de koelkast is geweest, of bij temperaturen van meer dan 90 graden gedurende meer dan 1 uur
Voedselveiligheid is vooral belangrijk voor mensen die het meeste risico lopen op voedselvergiftiging en aanverwante complicaties, waaronder:
- zuigelingen en kinderen
- zwangere vrouwen en hun foetussen
- oudere volwassenen
- mensen met een verzwakt immuunsysteem
Vind aanbevelingen voor voedselveiligheid voor mensen in deze groepen.
Het terugroepen van voedsel
U kunt voedselvergiftiging helpen voorkomen door het terugroepen van voedsel in de gaten te houden. Bedrijven roepen voedsel terug (halen het van de markt) als ze ontdekken dat het voedsel mensen ziek kan maken. Als u hoort dat een levensmiddel is teruggeroepen omdat het voedselvergiftiging kan veroorzaken, controleer dan of u dat levensmiddel hebt. Als je het hebt, zorg dan dat niemand het opeet. U kunt het terugbrengen naar de winkel of weggooien.
Meer informatie over recent teruggeroepen voedingsmiddelen.
Reizigersdiarree
Om de kans op reizigersdiarree te verkleinen wanneer u naar ontwikkelingslanden reist, moet u eten of drinken vermijden:
- Ongebotteld of onbehandeld water. Vermijd ook het poetsen van uw tanden met ongebotteld of onbehandeld water. Kraan-, bron-, meer- of rivierwater kan ziektekiemen bevatten.
- ijs, voedsel en dranken bereid met onbehandeld kraan- of leidingwater.
- sap, melk en melkproducten zoals kaas of yoghurt die niet zijn gepasteuriseerd. Pasteurisatie doodt schadelijke microben.
- Voedsel of dranken van straatverkopers.
- Voedsel dat warm moet worden geconsumeerd, maar niet warm was toen het werd opgediend.
- rauw of onvoldoende gekookt vlees, vis of schaaldieren.
- rauwe groenten en fruit die u niet zelf met schoon water hebt gewassen of geschild.
Als u zich zorgen maakt over reizigersdiarree, neem dan voordat u op reis gaat contact op met uw arts. Hij of zij kan u adviseren hoe u het plaatselijke water kunt behandelen om schadelijke kiemen te doden of te elimineren. Hij of zij kan u ook aanraden om antibiotica te nemen voor het geval u diarree krijgt tijdens het reizen. Vroegtijdige behandeling met antibiotica kan een geval van reizigersdiarree verkorten. Artsen kunnen een antibioticum zoals rifaximin (Xifaxan) of rifamycine (Aemcolo) voorschrijven om volwassenen te behandelen met reizigersdiarree veroorzaakt door bepaalde stammen van Escherichia coli (E. coli) die geen koorts of bloed in de ontlasting hebben. Bij ernstige reizigersdiarree kan uw arts azithromycine (Zithromax, Zmax) of ciprofloxacine (Cipro) voorschrijven. Artsen kunnen sommige mensen, vooral mensen met een verzwakt immuunsysteem, adviseren om voor en tijdens de reis antibiotica te nemen om reizigersdiarree te helpen voorkomen.