gerookte paprika is moeilijk te vervangen, maar er zijn een paar opties als je deze specerij niet bij de hand hebt! Hier is de beste vervanger voor gerookt paprikapoeder.
Maak je een recept dat om gerookt paprikapoeder vraagt en kun je het niet vinden? Gerookt paprikapoeder is een unieke specerij die moeilijk te vervangen is! Het is vergelijkbaar met het meer gebruikelijke Hongaarse zoete paprikapoeder, maar het is Spaans en gemaakt van paprika’s die boven een vuur zijn gerookt. Dit geeft een rokerige smaak aan alles wat het aanraakt! Het is niet pikant (hoewel er een hete variant bestaat: vermijd die!). Andere namen voor deze specerij zijn: pimentón, Spaans gerookt paprikapoeder of zoet gerookt paprikapoeder.
Als het enigszins mogelijk is: wij raden u ten zeerste aan gerookt paprikapoeder te kopen! Het is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten of je kunt het hier online kopen! Je kunt het in zo veel heerlijke recepten gebruiken. Maar als dat niet zo is… hier zijn een paar last minute vervangers.
Beste vervangers voor gerookt paprikapoeder
Merk op dat hoe deze opties werken afhankelijk is van het soort keuken en hoe het gerookte paprikapoeder wordt gebruikt.
Liquid smoke (voor de smaak).
De beste vervanger voor gerookt paprikapoeder die een rokerige smaak in gerechten brengt? Vloeibare rook. Vloeibare rook is erg sterk en als je er te veel van gebruikt, kan het overheersend zijn. Dus wees voorzichtig! Omgerekend is 1 theelepel gerookt paprikapoeder = 1/2 theelepel vloeibare rook. Je kunt ook nog een 1/2 theelepel gewone paprikapoeder toevoegen voor de kleur.
Regulier paprikapoeder + komijn (voor kleur).
Hier is een vervanger voor gerookt paprikapoeder die het in kleur en nuance benadert, maar niet in rokerige smaak. Als je echt in de knel zit, zou dit kunnen: maar het is ver verwijderd van het origineel. Maak een mengsel van 2 delen gewone paprika (ook bekend als Hongaarse zoete paprika) en 1 deel komijn. Dat betekent 1 theelepel gerookt paprikapoeder = 2/3 theelepel gewoon paprikapoeder + 1/3 theelepel komijn (het hoeft niet precies te zijn).
Waar kan ik gerookt paprikapoeder kopen
Veel online bronnen hebben een aantal nep-ideeën voor gerookt paprikapoeder vervangers: zoals chipotle poeder en cayennepeper. Gebruik deze alsjeblieft niet: ze zouden veel te pittig zijn! Als je een van de bovenstaande opties niet kunt vinden, bespaar jezelf dan het hartzeer en koop het online. Dan kunt u het volle effect van echt gerookt paprikapoeder ervaren: u zult niet teleurgesteld zijn.
Recepten
Hier volgen enkele van onze favoriete recepten met gerookt paprikapoeder:
- 20 Beste recepten met gerookte paprika
- Een makkelijke garnalen paella
- Wedge Salad with Smoky Ranch
- Smoky Instant Pot Lentils en Rijst
- Smoky Homemade Deviled Eggs
- Vegan Biscuits and Gravy
- Spanish Patatas Bravas
- Shiitake Bacon
- Koolkool Taco’s met Yum Yum Saus
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja is te zien in de TODAY Show en op Bon Appetit en wil inspireren tot avontuurlijk eten om de wereld hap voor hap beter te maken.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Hij is te zien geweest op de TODAY Show en op Bon Appetit, en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.