Brookies (Chocolate Chip Cookie and Brownie Bars)
Een zelfgemaakte decadente chocolade brownie en chocolate chip cookie in één! Een brownie en chocolate chip cookie zijn net getrouwd. De beste dessertreep!
Als je ook maar een paar minuten op Modern Honey bent geweest, weet je hoe dol ik ben op chocolate chip cookies en brownies. Het zijn mijn twee favoriete desserts dus waarom ze niet combineren om een killer dessert bar te maken? Doe je mee? Ik dacht het wel!
Toen ik voor het eerst begon te experimenteren met het maken van een zelfgemaakte brookie, begon ik met mijn ultieme zelfgemaakte brownie recept – de Better than a Boyfriend Brownies. Ze zijn vettig en decadent en de perfecte basis voor onze chocolate chip cookie brownie.
Dan is het tijd om het zelfgemaakte chocolate chip koekjesdeeg op te kloppen. Dit koekjesdeeg is gemaakt van eenvoudige ingrediënten: boter, suiker, eieren, vanille, bloem, soda, zout en chocolade. Het heeft de perfecte balans tussen boter en bloem om het koekjesdeeg oooy gooey te maken maar toch structuur te geven.
Ik maak het graag extra esthetisch door de laatste paar minuten van het bakken chocoladestukjes aan de bovenkant toe te voegen. Hé, je weet dat mensen eerst met hun ogen eten, dus je moet ze extra mooi maken. Natuurlijk haal ik mijn Trader Joe’s Pond Plus melkchocoladerepen tevoorschijn, hak ze fijn en strooi ze over de bovenkant.
Ik heb zoiets ook eens gemaakt, maar dan met een laagje zachte Rice Krispie treat. Het belandde op de cover van Food Network Magazine dus ik denk dat je kunt zeggen dat het lekker was. Je vindt mijn Bake Sale Trifecta Bars hier en lees alles over het verhaal.
Hoe maak je de beste Brookies (Chocolate Chip Cookie and Brownie):
- Begin met het opkloppen van het zelfgemaakte browniebeslag. Verdeel het over de bodem van een 9 x 13 pan. Dit is mijn favoriete bakvorm omdat hij zo gelijkmatig bakt. Ik hou ervan om perkamentpapier op de bodem van de pan te gebruiken, zodat het zo veel gemakkelijker is om te snijden.
- Meng vervolgens het zelfgemaakte chocolate chip koekjesdeeg. Laat lepels deeg op het browniebeslag vallen en probeer het zo gelijkmatig mogelijk te doen om een mooie dekking te krijgen.
- Een paar minuten voordat de baktijd is verstreken, strooi je desgewenst melkchocoladerepen over de hele bovenkant van het koekjesdeeg. Ik gebruik graag de Pound Plus-repen van Trader Joe’s.
- Laat de repen afkoelen en opstijven voordat je ze aansnijdt. Voor gemakkelijker snijden, leg 20 minuten in de vriezer voordat je ze in repen snijdt.
Meer Dessert Bar Recepten van Moderne Honing:
Chocolate Chip Cookie Bars
Browned Butter White Chocolate Blondies
M & M Cookie Bars
Brookies (Chocolate Chip Cookie and Brownie Bars) Een zelfgemaakte decadente chocolade brownie en chocolate chip cookie in één! Een brownie en chocolate chip cookie zijn net getrouwd. De beste dessertreep!
- 3/4 kop Boter (zacht gemaakt)
- 1 kop Suiker
- 1/3 kop Bruine Suiker
- 2 grote Eieren
- 1 theelepel Vanille
- 1/2 kop Ongezoete Cacaopoeder
- 1 kop Bloem
- 1/2 theelepel Zuiveringszout
- 1/4 theelepel Zout
- 1/2 kop Chocolade Chips (optioneel)
- 1/2 kop Boter (zacht gemaakt)
- 3/4 kop Bruine Suiker
- 1/4 kop Suiker
- 1 groot Ei
- 1 theelepel Vanille
- 1 1/4 kopjes Meel
- 1/2 theelepel Zuiveringszout
- 1/2 theelepel Zout
- 1 kopje Chocoladechips (plus melkchocoladestukjes om over de bovenkant te strooien)
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Roer in een grote mengkom de boter, suiker en bruine suiker 3-4 minuten of tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg vanille toe.
-
Roer de cacao, bloem, zuiveringszout en zout erdoor tot alles goed gemengd is. Spatel de chocoladestukjes erdoor. Giet in een pan van 9 x 13 en verdeel gelijkmatig.
-
In een grote mengkom roomt u boter, bruine suiker en suiker gedurende 3-4 minuten. Voeg het ei en de vanille toe en mix nog 1 minuut.
-
Roer de bloem, het zuiveringszout en het zout erdoor. Spatel de chocolade erdoor. Laat gelijkmatig een lepel koekjesdeeg op het browniebeslag vallen, zodat het grootste deel bedekt is.
-
Bak 24 tot 28 minuten of tot de randen beginnen op te zetten. Als u melkchocoladestukjes gebruikt, strooit u die de laatste 5 minuten van de baktijd over de bovenkant. Zodra de repen gebakken zijn, laten afkoelen alvorens ze aan te snijden. Leg de repen 20-30 minuten in de vriezer om ze gemakkelijker aan te snijden.