Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.
Dit recept IS eigenlijk Het Beste Chocolate Chip Cookie Recept – het is al bijna tien jaar het populairste chocolate chip cookie-recept op mijn hele website! Het kwam in mijn eerste kookboek en is al jaren een favoriet bij de lezers dankzij de ingrediënten die je in je voorraadkast hebt. Lees maar eens alle honderden lovende recensies die in de loop der jaren zijn achtergelaten, dit is het enige chocolate chip cookie recept dat je ooit nodig zult hebben! Als je me niet gelooft, geloof dan de tienduizenden mensen die deze koekjes in de loop der jaren hebben gebakken – zij weten waar ze het over hebben!
Dit zijn snelle en makkelijke chocolate chip cookies die dik en chewy zijn! Als je ze iets te kort bakt, worden ze lekker kauwbaar. Deze dikke en krokante chocolate chip cookies vormen de basis voor mijn Milk Chocolate Chip Cookies met rozijnen, mijn Chocolate Mint Ritz gevulde chocolate chip cookies en mijn persoonlijke favoriet Walnut Loaded Chunky Chocolate Chip Cookies. Dit chocolate chip koekjesdeeg is perfect voor het maken van gevulde koekjes van alle soorten! Als je op zoek bent naar knapperige chocolate chip cookies, probeer dan mijn Crispy Chocolate Chip Cookie recept, dat is mijn favoriet!
- Verwarm je oven voor op 350 °F.
-
Room je boter en suiker samen tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren en de vanille toe en meng alles goed door elkaar. Klop de bloem, het zuiveringszout en het zout erdoor.
-
Wanneer dat klaar is, vouw er dan met de hand de twee kopjes chocoladestukjes door en maak je klaar om ze op een paar met perkamentpapier beklede koekjesvellen te leggen.
-
Stort ze met afgeronde theelepels op de bakplaten.
-
Bak ze op 350 graden gedurende 10-12 minuten, tot ze goudbruin en een beetje gaar zijn. Laat de koekjes volledig afkoelen.
Wat is de beste chocolade voor chocolate chip cookies?
De beste chocolade voor chocolate chip cookies is echte chocolade, geen “bakkersroompjes”. Als je op de verpakking van chocolate chips kijkt, ALS er geen chocolade op staat, dan is het geen chocolade! Er zijn merken die goedkope nepchocolade stukjes maken en deze stukjes of bakchips zullen niet de beste koekjes maken. Ik vind de meeste chocoladechips lekker in mijn koekjes, maar ik geef de voorkeur aan Chipits Semi-Sweet Chocolate Chips of Ghirardelli chocolate chips en die sla ik in als ik naar Amerika ga!
Moet ik het koekjesdeeg koelen?
Het koelen van chocolate chip cookie dough zorgt ervoor dat de smaken wat samensmelten, maar je hoeft dit recept niet te koelen om dikke en chewy koekjes te krijgen zoals op de foto’s. Voor dit koekjesrecept is koelen niet nodig. De keuze is aan jou of je vindt dat de smaken dieper worden als je het deeg koelt.
Hoe Chocolate Chip Cookie Dough Invriezen
Dit chocolate chip koekjesdeeg is perfect om van tevoren te maken en in te vriezen! Chocoladekoekjesdeeg invriezen is ongelooflijk eenvoudig en is een geweldige manier om tijd te besparen voor drukke gezinnen die veel onderweg zijn. Je kunt een heleboel deeg vooraf maken en het in de vriezer bewaren voor wanneer je het nodig hebt
- Bereid het koekjesdeeg volgens de instructies in het recept.
- Verdeel het koekjesdeeg in twee gelijke porties.
- Doe elke portie koekjesdeeg in een diepvriesveilige zak, sluit af en vries maximaal 2 maanden in. Ik verdeelde het deeg in twee omdat ze elk een stevig dozijn koekjes zullen maken.
- Als je wilt, kun je het koekjesdeeg in voorgevormde ballen rollen, MAAR ik vind dat dit het deeg in feite kan uitdrogen en de kwaliteit kan veranderen. Als je het deeg in een grote brok invriest, blijft het vocht behouden en voorkom je dat alles verbrandt in de vriezer.
- Om koekjesdeegballetjes te maken en in te vriezen, rol je het deeg in balletjes van een centimeter. Leg ze op een met perkament beklede bakplaat en vries ze een uur in, zodat ze niet aan elkaar plakken als je ze in de diepvrieszak doet.
- Doe de balletjes in een afgesloten bakje of een zakje. Als je de deegballetjes maakt, zullen ze in de vriezer sneller bederven, ik zou ze daar hooguit een maand in bewaren.
Hoe koekjes bakken van bevroren koekjesdeeg
Nu je het koekjesdeeg bevroren hebt, kun je het bakken wanneer je maar wilt.
- Haal je deeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
- Als je de koekjesdeegballetjes hebt gemaakt en ingevroren, bekleed je gewoon een bakplaat met bakpapier en leg je het ingevroren deeg erop, 2 centimeter uit elkaar en laat je ze ontdooien.
- Verwarm je oven voor op 350 °F.
- Rol het deeg in balletjes van 1 inch. Ik vind dat je op dit punt nog steeds met licht bevroren deeg kunt werken en dat het gemakkelijker is om de ballen te maken.
- Plaats ze op een met perkament beklede bakplaat, 2 centimeter van elkaar.
- Bak ze 10-12 minuten in de oven tot ze goudbruin en lichtjes ondergaar zijn.
- Koel ze af op bakplaten.
Hoe kan ik gebakken chocolate chip cookies invriezen
Chocolade chip cookies vriezen uitzonderlijk goed in en het is gemakkelijk te doen! Bak ze en bewaar ze in de vriezer voor snacks en schoollunches.
- Je gaat de reeds gebakken koekjes op een koekjesvel in één laag invriezen tot ze bevroren zijn.
- Haal de bevroren koekjes van de koekjesvellen en doe ze in een luchtdichte, diepvriesbestendige bak.
- Plaats de koekjes laag voor laag (leg perkamentpapier of waspapier tussen de lagen om ervoor te zorgen dat ze niet aan elkaar plakken) en sluit af met het deksel.
- Vries tot 3-6 maanden in.
- Ontdooi op het aanrecht en geniet!
Hoe houd je je koekjes vers
Ik heb deze truc geleerd van een professionele bakkersdochter! Om uw chocolate chip cookies vers te houden, sluit ze in een container met een stuk vers brood (of in ieder geval niet oud brood) De chocolate chip cookies zal het vocht uit het brood terwijl ze zijn verzegeld in de container en je hebt chocolate chip cookies die zal duren voor 4-5 dagen op uw aanrecht- en nog steeds zacht en chewy! Ik adviseer NIETS anders – ik heb appelschijfjes en natte papieren handdoeken aanbevolen – als smaken van de appel ZAL wick in uw cookies en papieren handdoeken zijn rommeliger.
De soorten ingrediënten te gebruiken in Chocolate Chip Cookies
Hier zijn een paar veelgestelde vragen die worden gesteld als het gaat om de ingrediënten die worden gebruikt in chocolate chip cookies. Onthoud dat dit slechts mijn mening is en dat je vrij bent om producten en merken te gebruiken die jij lekker vindt!
Welke bloem gebruik ik in chocolate chip cookies?
De beste bloem voor chocolate chip cookies is ongebleekte, universele bloem. Het merk doet er niet echt toe, als het maar een merk is dat JIJ graag gebruikt.
Welke boter gebruik ik in chocolate chip cookies? Kan ik gezouten boter gebruiken?
De beste boter om in je baksels te gebruiken is er een die lekker smaakt van de lepel – of je kunt hem testen op gewoon geroosterd brood. U wilt een boter gebruiken die van goede kwaliteit is en heerlijk smaakt! Dit is waar je koekjes naar gaan smaken, dus zorg ervoor dat het goed is! Wat gezouten boter betreft, ik gebruik altijd gezouten boter in mijn baksels, gebruik gewoon een deel van het zout in het recept als je dat doet. De vuistregel is dat je 1/4 theelepel zout weglaat voor elke 1/2 kop gezouten boter die je gebruikt, dus je zou in mijn recept maar 3/4 theelepel zout gebruiken.
Heb je bruine suiker nodig voor chocolate chip cookies? Welke soort?
Je hebt absoluut bruine suiker nodig voor chocolate chip cookies, anders zijn ze te zoet en missen ze diepgang in de smaak. Ik gebruik goud- of lichtbruine suiker in al mijn koekjesrecepten, maar ik heb een vriendin die in bijna alles wat ze bakt donkerbruine suiker gebruikt – en alles wat ze maakt is nog lekker ook! Als je een donkere bruine suiker gebruikt, krijgt het een diepere, meer melasse-achtige smaak. Als je geen bruine suiker hebt, meng dan 2 eetlepels melasse door elke kop witte suiker die je vervangt.
Chocolate Chip Cookie Probleshooting
Hier volgt een lijst met de meest voorkomende problemen die je kunt tegenkomen bij het maken van chocolate chip cookies – of de meeste cookies, wat dat betreft.
Probleem: mijn koekjes vallen uit en zijn plat.
- Als het vochtig of warm is, moet je, net als bij elk ander koekjesrecept, je werkwijze aanpassen. Koel het deeg voor het bakken in de koelkast om de hitte tegen te gaan, en voeg bij vochtigheid een paar eetlepels bloem toe tot het deeg steviger is.
- Als je noch hitte noch vochtigheid hebt en je hebt een nat deeg – ik zeg het je niet graag, maar je boter is goedkoop en heeft een hoog watergehalte. Het gebeurt, heel veel en is enorm belangrijk EN altijd over het hoofd gezien als het gaat om bakken. Er zijn 2 1/4 CUPS van bloem en slechts 1/2 kopje boter – dit is een van de droogste koekjesdeeg die er zijn.
- U kunt ook verkeerd hebben gemeten, want er is geen manier 1/2 kopje boter gemengd in die grote hoeveelheid bloem kan nat zijn.
- U bent niet het meten van de bloem correct OF u bent gezeefd bloem te gebruiken. Veel mensen beseffen niet dat je bloem kan komen voor gezeefd, wat betekent dat wanneer u het afmeten van uw bloem zal het NOOIT overeenkomen met recepten op het internet! Koop nooit voor gezeefd meel tenzij het voor een recept is dat dat voorschrijft. De meeste huishoudens kopen ongezeefd en gebruiken ongezeefd.
- Je oven kan op een andere temperatuur werken, controleer de nauwkeurigheid.
Probleem: Mijn koekjes zijn taai en niet chewy
- Zorg ervoor dat je de koekjes te kort bakt. Je hoeft ze maar te verwarmen tot 165 °F, om de rauwe eieren goed en veilig te laten garen. Je kunt chocoladekoekjes krijgen zonder honing of maïssiroop toe te voegen, gewoon te weinig bakken en genieten!
- Je hebt de koekjes misschien te gaar geklopt. Klop het deeg de volgende keer niet zo hard.
Bakbenodigdheden & Benodigdheden voor het maken van Chocolate Chip Cookies
Je hoeft de volgende items die ik hieronder opsom niet te hebben om te bakken, maar ik bezit de meeste ervan en ze maken het bakken een stuk gemakkelijker! Hier zijn een paar suggesties voor je keuken!
- Standmixer
- Handmixer
- Droge maatbekers
- Maatlepels
- Parchmentpapier
- Bakvellen
- Cookie Schep
- Spatels/Flippers
Meer Chocolate Chip Cookie Recepten
- Niks gaat er boven het Originele Tollhouse Chocolate Chip Cookie Recept!
- Dit recept van Allrecipes heeft ook goede beoordelingen.
- Cakey Chocolate Chip Cookies van Martha Stewart
Deze chocolate chip cookies zijn erg kindvriendelijk, dik en lekker, stevig genoeg om in kinderlunches te bewaren en klein genoeg dat je je niet te schuldig voelt om ze naar school te sturen voor een traktatie. Dit is een super lekker recept en mijn go to voor late night “Oh my god, I need a cookie” momenten.
Happy baking!
Love,
Karlynn
Pin deze op je bord met toetjes en vergeet niet om mij te volgen op PINTEREST voor meer leuke receptideeën!
Dankzij de advertenties op deze website sponsoren de lezers van The Kitchen Magpie nu 2 gezinnen per maand via de Voedselbank van Edmonton. Lees hier hoe u kunt helpen.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Voorzieningen, Potlucks & Gezelschapsgerechten: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Een klik en je krijgt bericht als er nieuwe video’s op ons YouTube-account staan!
Het Beste Chocolate Chip Cookie Recept
Dit recept IS ook echt Het Beste Chocolate Chip Cookie Recept, beproefd en getest door tienduizenden lezers met eenvoudige, heerlijke ingrediënten en levert dikke, kauwbare chocolate chip cookies op.
Ingrediënten
- 2 1/4 kopje universeel meel
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/2 kopje boter, zacht gemaakt
- 1 theelepel zout (gebruik 1/2 theelepel als u gezouten boter gebruikt)
- 1volle bruine suiker
- 1/2kops kristalsuiker
- 1 1/2 theelepelvanille
- 2 eieren
- 2kops halfzoete chocoladestukjes
Instructies
-
Verwarm je oven voor op 350 °F. Haal de bakplaten tevoorschijn en bekleed ze met bakpapier.
-
Room de boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren en de vanille toe en meng alles goed door elkaar.
-
Klop de droge ingrediënten door elkaar en klop ze vervolgens door het botermengsel tot ze volledig zijn gecombineerd.
-
Wanneer dat klaar is, vouwt u de twee kopjes chocoladechips er met de hand doorheen en maakt u zich klaar om ze op de met perkamentpapier beklede koekjesvellen te leggen.
-
Stort ze met afgeronde eetlepels op de bakplaten.
-
Bak ze op 350 graden gedurende 10-12 minuten, tot ze goudbruin en een beetje onderbakken zijn. Laat volledig afkoelen op de bakplaten. Bewaar ze in een afgesloten bakje
Receptvideo
Receptopmerkingen
Je kunt in dit recept elk type chocoladechips vervangen dat je maar wilt.
Lees zeker mijn probleemoplossingstips hierboven om eventuele problemen op te lossen.
Voedingsinformatie
Alle calorieën en info zijn gebaseerd op een calculator van een derde partij en zijn slechts een schatting. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de gebruikte merken, meetmethoden, portiegrootte en meer.
Maakte u dit recept?
Deel een foto van wat je hebt gemaakt op Instagram of Facebook en tag mij @thekitchenmagpie of hashtag het #thekitchenmagpie.
Beoordeel dit recept in de reacties hieronder om je medekoks te helpen!