Guinguette Marais Poitevin

Ik zou deze avocadosalade met knapperige komkommers elke dag kunnen eten. De salade is heel eenvoudig te maken en kan zo worden gegeten, als bijgerecht, als een grove salsa of bovenop een grotere salade. Ga naar het Beste Avocado Salade Recept of lees verder voor onze tips.

Avocado salade ingrediënten

Deze salade combineert verse, rijpe avocado’s, knapperige, koele komkommers, en een lichte limoendressing. Als je van guacamole houdt, dan zul je deze makkelijke avocadosalade heerlijk vinden.

Avocado’s: Ze moeten rijp zijn. Ik heb hieronder onze beste tips voor het kiezen van avocado’s beschreven. Ik hou ervan om ze in blokjes te snijden, zodat ze passen bij de vorm en grootte van de komkommers, maar plakjes zijn ook zeker een optie.

Komkommer: Ik vind het heerlijk om komkommers met een dunne schil te gebruiken in salades. Voorbeelden zijn kaskomkommers (die vaak in plastic verpakt worden verkocht) en de mini-Perzische komkommers. Je kunt ook gewone tuinkomkommers gebruiken. Ik zou wel even de schil controleren. Als de schil dik lijkt, schil hem dan gedeeltelijk of helemaal. Als er veel grote pitten in het midden zitten, gebruik dan een lepel om ze eruit te scheppen voordat je ze in blokjes snijdt voor de salade.

Vers limoensap: De frisse limoendressing is wat deze eenvoudige salade samenbrengt. Als je geen limoenen bij de hand hebt, zijn citroenen een prima vervanger.

Olijfolie: Voordat we de avocado en komkommer toevoegen, kloppen we olijfolie door het limoensap. Het maakt de salade dressing goed afgerond en luxueus.

Jalapeño en knoflook: Dit zijn optionele ingrediënten, maar ik raad ze wel aan. Om de salade niet te pittig te maken, verwijder ik graag de zaadjes en het witte vliesje uit de peper. Ik kies ook een klein teentje knoflook hiervoor, omdat een groot teentje waarschijnlijk te overheersend zou zijn (een klein teentje zou 1/2 theelepel moeten opleveren als het gehakt is).

Frisse kruiden: Voor een guacamole-geïnspireerde salade, gebruik koriander. Het is ook leuk om te experimenteren met andere fijne en tere kruiden zoals peterselie, bieslook en basilicum.

Omdat je van geweldige salades houdt, als je klaar bent met dit recept, neem dan een kijkje bij onze Favoriete Watermeloen Salade (het schreeuwt zomer).

De avocado salade maken

Deze salade is eenvoudig te maken. Ik klop mijn dressing op de bodem van een slakom en gooi dan voorzichtig de avocado en komkommer erin. Op deze manier is de dressing goed gemengd, maar ben ik niet gedwongen om de avocado te veel te mengen. Door alles voorzichtig door elkaar te gooien, blijft de avocado intact.

Hoe kies je avocado’s

Rijpe avocado’s zijn essentieel voor de beste avocadosalade. Zo weet je of een avocado rijp is of niet:

• knijp voorzichtig in de avocado met de palm van je hand (gebruik niet je vingertoppen, die kneuzen hem). Als hij iets meegeeft, is hij klaar om te eten. Als hij niet meegeeft en stevig aanvoelt, heeft hij een dag of twee nodig. Als hij gemakkelijk meegeeft, is hij waarschijnlijk overrijp en van binnen mogelijk vlekkerig.
• Controleer onder de steel. Trek met je vingers voorzichtig aan de steel aan de bovenkant van de avocado. Als je de steel verwijdert en de onderkant groen is, heb je een avocado gevonden die klaar is om te eten. Als hij moeilijk te verwijderen is, heeft hij een paar dagen nodig. Als de onderkant bruin is, is de avocado overrijp.

Meer avocadorecepten

We kopen meer avocado’s dan ik zou willen toegeven. Als je wat over hebt in je keuken, overweeg dan eens een van deze makkelijke recepten te maken:

• Probeer onze op guacamole geïnspireerde pasta. Het duurt slechts 15 minuten en is natuurlijk zuivelvrij.
• Ik ben dol op deze avocadotoast boordevol eiwitten. Je kunt het eenvoudig houden met alleen avocado of een ei toevoegen zoals ik.
• We houden er ook van om een deel van de mayonaise in ons gewone eiersalade recept te ruilen met avocado voor deze gemakkelijke avocado eiersalade.

Richtlijnen

In de bodem van een slakom, het limoensap, de olijfolie, de knoflook, de jalapeno en het zout door elkaar kloppen. Roer de kruiden erdoor. (Indien u dit van tevoren maakt, dek dan af en zet maximaal een dag in de koelkast.)

Wanneer u klaar bent om de salade te serveren, halveer dan de avocado’s, verwijder de pitten en snijd in blokjes.

Voeg de avocado en komkommer in blokjes toe aan de kom met de dressing. Roer de avocado en komkommer voorzichtig door de kom, zodat ze goed bedekt zijn met de dressing. Proef, en breng op smaak met extra zout en je favoriete hete saus (optioneel).